Me kaikki tiedämme hyvin, että useimmat kasvit ovat vihreitä. Mutta kuka on siitä vastuussa? Kloroplastit, kasvien tyypilliset solut, sisältävät orgaanisia molekyylejä, joita kutsutaan klorofylliksi. Nämä molekyylit Ne ovat kasvipigmenttejä, jotka ovat vastuussa fotosynteesin kannalta välttämättömistä fotokemiallisista reaktioista.
Mutta mikä on meille tärkeintä korostaa klorofylliä, on sen soveltaminen elintarvikkeisiin, lääkkeisiin ja muihin tuotteisiin. Tässä artikkelissa selitämme mikä tämä aine on ja mitkä ovat sen edut.
Mikä on klorofylli ja mikä on sen tehtävä?
Kun puhumme klorofyllististä, viittaamme merkittävimpään fotosynteettiseen pigmenttiin, koska Se antaa kasveille vihreän värin. Lisäksi nämä ovat molekyylejä, jotka muuttavat valosta saadun energian kemialliseksi energiaksi prosessin aikana, jonka me kaikki tunnemme fotosynteesinä. Sana "klorofylli" on peräisin kreikan kielestä. Kloorit tarkoittaa "vihreää", kun taas fylon se käännetään nimellä "lehti". Siksi klorofylli tarkoittaa kirjaimellisesti "vihreää lehtiä".
Ensimmäiset klorofyllin löysivät kemistit Canventou ja Pelletier. Vuonna 1917 he onnistuivat ensimmäistä kertaa erottamaan nämä pigmentit kasveihin kuuluvista lehdistä.
Tyypit
Biologiassa on erilaisia klorofyllityyppejä: A, B, C1, C2, D, E ja F. Keskustelemme yleisimmistä jäljempänä.
- A: Se löytyy kasvisoluihin kuuluvista toimintakeskuksista. He vastaavat fotokemiallisista reaktioista fotosynteesin aikana.
- B: Sen toiminta on samanlainen kuin vastaanottoantenni. He vastaanottavat energian fotoneista ja siirtävät ne myöhemmin klorofylli A.
- C: Sitä on läsnä kloroplasteissa, jotka ovat peräisin piistä, heptofyyteistä ja ruskolevistä.
- D: Klorofylli D löytyy vain syanobakteereista, nimeltään acaryochloris marina ja punalevistä.
Mikä on klorofylli ruoassa?
Kuten olemme jo maininneet, klorofylli on pigmentti, jonka näemme vihreänä. Siksi ei ole yllättävää, että tätä ainetta käytetään sekä elintarvikkeiden että kosmetiikan ja lääkkeiden väriaineena. Lisäksi sitä käytetään hajunpoistoaineena joissakin henkilökohtaisen hygienian tuotteissa, kuten hammastahnoissa tai suuvedessä. Seuraavaksi aiomme nähdä pienen luettelon tämän päivän yleisimmistä käyttötavoista.
- Elintarvikelisäaine: Klorofylliä on tavallista löytää esimerkiksi pinaatista tai muista vihreistä elintarvikkeista. Sen sisältämää fytolia käytetään E- ja K-vitamiinien valmistuksessa. Se on Euroopan unionin hyväksymä.
- lääkitys: On suun kautta otettavia tabletteja, jotka sisältävät klorofylliä. Niitä määrätään usein halitoosin hoidossa.
- Fotodynaaminen hoito: Klorofylliä käytetään valoherkkänä aineena fotodynaamisissa terapioissa, yleensä aknen paikalliseen hoitoon.
- Hammastahna: Klorofylliä sisältäviä hammastahnoja on useita, etenkin niiden hajunpoistoaineiden vuoksi.
hyötyjä
Klorofyllin hyödyllisten ominaisuuksien osalta luettelo on hyvin pitkä.
- Se auttaa hapettamaan verta, joten myös puhdistaa kehomme.
- Auttaa ruoansulatuskanavaa hajottamaan kalsiumoksalaattikiviä. Täten poistaa ylimääräisen hapon.
- Es tulehdusta.
- Auttaa vähentämään triglyseridien ja kolesterolitasoja.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Sillä on hajunpoistoaineita, jotka ovat ihanteellisia alkoholin, tupakan tai muiden elintarvikkeiden aiheuttaman pahanhajuisen taistelun torjumiseksi.
- se sisältää antimikrobiset ja antibakteeriset ominaisuudet.
- Siinä on myös antioksidanttiset ominaisuudet siitä voi olla apua syövän kehittymisen estämisessä. Nämä ominaisuudet löytyvät tavallisesti klorofyllin puolisynteettisestä johdannaisesta, jota kutsutaan klorofylliiniksi. Tämä liukenee veteen.
Kuten olemme sanoneet, klorofylli tarjoaa meille monia etuja. Voit nauttia kaikista niistä tämä pigmentti tulisi kuluttaa vihannesten kautta kuten salaattia, pinaattia, sarda ja vesikrassi monien muiden joukossa. Mitä tulee vihreisiin juomiin, tunnetaan myös nimellä vihreät juomat, voit käyttää nestemäistä klorofylliä täydennyksenä.
varotoimet
Koska klorofylliä on luonnossa monissa kasvisruokissa, sen kulutus ei liiallisina pitoisuuksina ei merkitse suurempaa riskiä, lukuun ottamatta joitain yliherkkyystapauksia. Tähän mennessä meillä ei kuitenkaan ole erikoistuneita tieteellisiä tutkimuksia väestön erityisryhmistä, kuten lapsista, raskaana olevista naisista tai imetyksen aikana. Siksi on suositeltavaa käsitellä tätä ainetta varoen. Tiedetään, että ylimääräinen klorofyllin kulutus voi aiheuttaa vihertävän värin hampaissa, kielessä, ulosteissa ja virtsassa.
Lopuksi voimme sanoa, että se on kuin kaikessa: Ylimäärä on huono. Klorofylli on kuitenkin aine, jolla on paljon tärkeitä etuja terveydellemme. Siksi on erittäin suositeltavaa lisätä ruokavaliomme tarpeeksi vihreää.