Punajuuri Se on yksi värikkäimmistä vihanneksista, joita luonto tarjoaa meille. Sillä on voimakas violetti väri ja se tulee Quenopodiaceae-perheestä. Sen tieteellinen nimi on Beta vulgaris ja kasvaa eniten rannikkoalueilla. Se on ruoka, jota käytetään laajalti salaateissa ja kaikissa terveellisissä ruokavalioissa.
Jos haluat tietää kaiken, joka liittyy juurikkaiden viljelyyn, ominaisuuksiin ja ominaisuuksiin, tämä on viestisi 🙂
Tärkeimmät ominaisuudet
Juurikkaan alkuperä tapahtuu Afrikan rannikkoalueella. Tämän alueen paikalliset ihmiset omistivat juurikkaiden ja sianlihan kasvattamiseen. Heillä oli suuri kysyntä sen vahva katkeran makea maku, lihaisuus ja mehukas.
Tällä hetkellä Italia ja Ranska ovat tärkeimmät sokerijuurikkaan tuottajat maailmassa. Voimme löytää kahdenlaisia punajuuria. Yksi niistä käytetään eläinten ruokintaan. Se on rehun juurikas. Toinen juurikkaan tyyppi on punainen tai yleinen. Tämä on erittäin helppo erottaa pallomaisen ulkonäön perusteella. Jos kosketamme sitä märällä, se voi tahrata kätemme.
Sen juuri on 5-10 senttimetriä pitkä. Kun kasvi on täysin kasvanut, se painaa 80-200 grammaa. Vaikka violetti ja punertava väri on yleisimpiä, on muitakin lajikkeita, joiden väri on enemmän oranssia ja punertavaa. Sen massa on valkoista.
Tällä vihanneksella ei ole tarkkaa viljelypäivää. Se voidaan korjata koko vuoden. Maunsa vuoksi sitä ei käytetä vain salaatteihin, vaan myös eräänlaisen sokerin valmistamiseen.
Juurikkaiden viljely
Jos haluat juurikkaan kasvavan oikein, ensimmäinen vaatimus on maaperän tyyppi. He tarvitsevat maaperän, jolla on korkea hedelmällisyys, syvä ja hyvä kuivatus. Sitä ei voida tulvia kastelun aikana. Sen ilmastuksen on sallittava vaihto oikea happi- ja CO2-päästö ilmakehään.
Punajuurien ihanteellinen lannoite on lanta. Sijainnin on oltava puolivarjossa. Suora auringonvalo voi vahingoittaa vakavasti kudoksitasi. Siksi se on suojattu antamaan sille miellyttävämmän kasvun. Se pystyy sopeutumaan hyvin joihinkin alle vaihtelevat välillä 15 ja 18 astetta.
Niiden istuttamiseksi meidän on asetettava siemenet maahan. Teemme reikiä jopa kahden senttimetrin syvyyteen. Viljelyä edeltävien kahden päivän aikana on suositeltavaa kastella hyvin ja pitää reiät, joihin aiomme istuttaa, kosteana. Vaikka se voidaan kylvää ympäri vuoden, optimaalisin kasvujakso on toukokuun ja kesäkuun lopun välillä. Laitoksen täydellinen kasvu kestää vain kolme viikkoa ja kuluttaa kolme kuukautta.
Kun kasvi alkaa kasvaa, jos näemme, että sillä on heikompia osia, jaOn kätevää repiä ne pois. Nämä osat eivät toimi hyvin ja tekevät kasvista yleensä kykenemättömän hankkimaan kaikkia ravintoaineita. Jos poistamme vähemmän vahvat osat, annamme sille enemmän tilaa kehitykselle ja hyvälle ravinteiden jakautumiselle. Jos haluamme suuren juurikkaan, tarvitsemme noin 25 senttimetrin pinta-ala. Pienin, mitä voimme istuttaa, on 8 × 8 cm: n paloja.
hoito
Kasvi vaatii jonkin verran hoitoa, joka on peitettävä, jos haluamme täydellisessä kunnossa ja hyvällä maulla varustetun juurikkaan. Kastelu on jatkuvaa ja enemmän kesäajan saapuessa. Vaikka sitä on kasteltava päivittäin, on tärkeää muistaa edellä mainitut. Laitoksen tulva ei ole ollenkaan suositeltavaa, koska se tukahduttaa juuret ja lopulta tappaa ne. Kastelun on oltava usein, mutta pieniä määriä.
Toisaalta maaperän ei voida missään vaiheessa antaa kuivua tai halkeilla. Säröillä maalla on merkkejä täydellisestä kuivuudesta ja veden tarpeesta. Jos juurikas kärsii vesipulasta, vaikka kastelemme sen myöhemmin uudelleen, se ei voi toipua.
On tärkeää saada se poissa muista peltokasvien rikkaruohoista. Jos lisäämme usein maaperää kasvin sivulle, kasvamme vähemmän rikkaruohoja. Jos jopa näin havaitaan, että rikkaruohot kasvavat, on parempi poistaa ne mahdollisimman pian.
Hedelmien keräämiseksi meidän on ensin leikattava lehdet jättäen osa varresta. Vaikka se on yksinkertainen prosessi, se vaatii huolellisuutta ja huomiota.
Jos emme halua kärpäsiä tai muita hyönteisiä ilmestyvän, kuivat ja kuolleet lehdet on poistettava. On myös hyvä olla istuttamatta juurikkaita liian syvälle, koska varret itävät melko heikoina.
Uteliaisuus punajuuren värjäyskyvystä on, että jos tahraamme kätemme ja jos pesemme ne suolalla, se katoaa välittömästi.
Terveelliset edut ja säilyttäminen
Punajuurta pidetään hyvänä vihanneksena sen korkean ravintoarvon vuoksi. Kaikkien ominaisuuksiensa saavuttamiseksi sitä on keitettävä kuorineen tunnin ajan. Muuten se voi menettää väriä ja ravinteita. Paras tapa valmistaa se on höyrytetty.
Jos kulutamme punajuuria ruokavaliossa, hyödymme sen ominaisuuksista. Se auttaa meitä hallitsemaan verenpainetta, nostamaan energiatasoja, vapauttamaan toksiineja kehostamme ja vähentämään vatsan turvotusta. Lisäksi se pystyy vahvistamaan lihaksia, suojaamaan sydäntä ja auttaa meitä Alzheimerin tautia vastaan.
On suositeltavaa syödä niitä punajuuria, jotka ovat tuoreita ja meheviä. Kaikkia, joilla on kolhuja tai naarmuja, on parempi olla ottamatta niitä, koska heillä voi olla bakteereja. Sen värin on oltava voimakas, koska se on sen hyvä kunnon indikaattori.
Lehdet kulutetaan myös ja käytetään joidenkin elintarvikkeiden valmistukseen. On välttämätöntä, että ne säilyttävät voimakkaan vihreän värin ja olla mahdollisimman hellä.
Uteliaisuutena voidaan sanoa, että punajuuria käytetään usein syövän ehkäisyyn sen korkean rautapitoisuuden vuoksi ja anemian torjumiseksi.
Punajuuri on hyvin kuuluisa kasvi, jota kasvatetaan melkein kaikkialla maailmassa. Jos haluat hyödyntää kaikkia sen etuja, voit näiden tietojen avulla kasvattaa omaa punajuurta terveellä ja tasapainoisella tavalla.