Haricots (Phaseolus vulgaris)

Aujourd'hui, nous allons parler d'une espèce de légumineuse bien connue et cultivée dans le monde entier. Il s'agit des haricots ou des haricots. Le nom scientifique est Phaseolus vulgaris et il a d'autres noms communs comme les haricots, les haricots et les haricots. Il appartient à la famille des légumineuses et vient d'Amérique. Il est assez répandu dans le monde et n'est pas seulement cultivé dans l'agriculture, mais aussi dans de nombreux jardins urbains et même des jardins à travers le monde.

Dans cet article, nous allons vous apprendre toutes les caractéristiques des haricots, ainsi que la culture et la récolte. Si vous voulez en savoir plus, voici votre message.

Caractéristiques principales

Le juif a une grande capacité à se développer et est capable d'être parfaitement préservée à la fois par congélation et stérilisation. Il existe différentes variétés que l'on peut observer sur les marchés. On peut retrouver certaines caractéristiques telles que des gousses qui varient en forme et couleur, certaines qui ont du parchemin lors du développement desdites gousses, etc.

Les plus fréquentes que nous voyons habituellement sur les marchés sont ces variétés naines. Ce sont des plantes d'environ 30 à 40 cm de longueur et qui produisent des gousses vertes avec des taches violettes ou jaunes tachetées. Contrairement aux autres types de légumineuses, elles doivent être récoltées lorsqu'elles sont assez jeunes. L'indicateur le plus utile pour savoir quand collecter est quand on peut facilement casser la gaine sans produire de fils ou de volutes.

Cette variété naine s'adapte facilement à différents environnements. Ils sont capables de produire des gousses vertes ou des haricots secs que nous appelons haricots. Il a une période de production annuelle et sa croissance est assez rapide. Il a un système racinaire léger et peu profond. Il a la racine principale avec un certain nombre de racines secondaires où de nombreuses branches se répandent.

Sa tige est herbacée et les variétés les plus connues et consommées dans le monde ont le port le plus droit. Les haricots enrame, contrairement aux nains qui ont une longueur de 40 cm, ils sont capables d'atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur. Ils sont généralement enroulés autour d'un tuteur à mesure qu'ils grandissent et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Le tuteur est tout à fait nécessaire si nous voulons que leur croissance soit correcte. Ceci avec les variétés naines est un peu plus facultatif étant donné la courte longueur, mais dans les variétés enrame, elles sont nécessaires pour guider correctement la croissance.

Floraison et fruit

Les feuilles qu'il a sont du type composé et la taille varie selon les espèces que nous traitons. Les bourgeons d'où sortent les fleurs se trouvent à l'aisselle des feuilles et forment des triades. Pendant la saison de floraison, on peut voir des fleurs blanches qui ils sont disposés en grappes contenant entre 4 et 8 fleurs. Les pédoncules qui soutiennent ces fleurs sortent des bourgeons mentionnés ci-dessus.

Le fruit que nous appelons haricot ou haricot peut être de différentes couleurs, formes et dimensions selon les espèces. À l'intérieur, on peut trouver entre 4 et 6 graines. Les fruits varient dans leur couleur entre vert, rouge et vert ou jaune marbré de brun. Celles qui sont le plus souvent demandées par les consommateurs sont les gousses de couleur verte et jaune et de forme cylindrique.

Exigences de Phaseoulus vulgaris

Afin de planter le haricot et pour qu'il se développe en bon état, certaines recommandations et exigences doivent être respectées. La première chose est le climat dans lequel nous nous trouvons. Cette plante il ne résiste pas aux gelées inférieures à 10 degrés. Bien qu'à ces températures, nous ne considérions même pas les gelées, cette plante ne poussera pas si elle est à des températures plus basses.

Si nous voulons planter des haricots, il est préférable d'attendre l'heure d'été. Au printemps, nous pouvons le semer si et seulement si le sol est suffisamment chaud pour dépasser ces températures mentionnées. L'emplacement doit être en plein soleil.

Il n'est pas recommandé que le sol soit calcaire. car ils produiront des haricots dont la croûte est trop dure et la cuisson devient plus difficile. Comme le reste des espèces de légumineuses, ils ont des bactéries capables de fixer l'azote dans leurs racines. Cela permet de ne pas utiliser d'engrais azotés, car il n'est pas nécessaire d'enrichir davantage le sol.

Pour que notre plante pousse bien, il faut semer dans des endroits plus à l'abri du vent, du froid et de l'ombre.

Cultiver et récolter les haricots

Les haricots doivent être semés en lignes espacées d'environ 50 cm. Si nous cultivons une variété de haricots enrame, nous devrons prendre en compte une séparation supérieure à environ 75 cm. Une fois que nous l'avons planté, il suffit de les recouvrir de deux centimètres de terre.

Comme nous l'avons mentionné dans les exigences, il est important que le sol où nous le semons n'ait pas une température inférieure à 10 degrés sinon il ne pourra pas se développer. C'est le seul fait à prendre en compte lors de la plantation, car il est assez facile de les entretenir. Normalement, les semis se font à la fin du mois de juin pour s'assurer que le sol a la température idéale et qu'il n'y a pas de gelées. Selon le climat où nous sommes, nous pouvons le semer à partir de mi-avril.

Afin de pouvoir cultiver les haricots plus longtemps, il faut laisser une période de 2-3 semaines pour semer la suivante. De cette façon, nous pouvons garantir la collecte de Phaseolus vulgaris à tout moment.

Il est conseillé de placer un gardien pour les espèces de plus de 2 mètres de haut pour les guider pendant leur croissance. N'oublions pas que sinon, ils deviendront tordus et, éventuellement, le fruit se détériorera.

La récolte devra être récoltée entre deux et trois fois par semaine compte tenu de sa croissance rapide. En outre, Nous alternerons ces espèces semées entre des périodes de 2 à 3 semaines pour optimiser leur récolte.. Certaines espèces, en raison de leur couleur, sont plus visibles que d'autres sur l'ensemble de la récolte. De cette manière, la récolte de certaines espèces est facilitée par rapport aux autres.

N'oubliez pas de ne pas les laisser longtemps une fois qu'ils ont mûri ou vous aurez des haricots très durs lors de la prochaine récolte.

J'espère que ces conseils vous aideront à en savoir plus sur les haricots.