Bien que la mâche ne soit pas aussi connue que la laitue, elle constitue un élément essentiel des salades et est riche en nutriments et en fibres. Beaucoup de gens veulent les avoir dans un jardin potager mais ils ont bon goût quand planter la mâche. Les caractéristiques et les propriétés de ceux-ci doivent être bien connues afin de connaître le meilleur moment pour les planter.
Pour cette raison, nous allons consacrer cet article à vous dire quand planter la mâche, quelles sont ses caractéristiques et ses propriétés nutritionnelles.
Propriétés des chanoines
Les chanoines, dont le nom scientifique est Valerianella olitoria, sont une herbe de la famille de la valériane. Ils sont un légume à feuilles. Ces mâches ont des propriétés nutritionnelles élevées, nous sommes donc intéressés à apprendre à les cultiver afin de les utiliser dans notre jardin. De plus, en cuisine, on peut bien les compléter en salade (par exemple pour faire du papier laitue) ou à la vapeur comme les épinards.
Entre autres choses, les canons comprennent ce qui suit :
- fibre
- Fer à repasser
- Zinc et magnésium.
- Sodium, Potassium, Phosphore et Sélénium.
- Vitamines A, C et E.
- Tamine et Riboflavine.
De plus, les canons ont des propriétés diurétiques, laxatives et activatrices. Il est donc pratique pour nous de l'avoir dans notre jardin. Compte tenu de tout ce qui précède, il faut savoir que si on plante de la mâche et qu'on la laisse s'épanouir, on peut récolter presque toute l'année. Concrètement, la culture de la mâche peut durer jusqu'à 10 mois.
Quand planter la mâche
Il faut savoir que l'agneau aime la fraîcheur et le froid et l'hiver. Commencez donc à semer en août et septembre pour qu'ils gagnent en force en automne et en hiver. Nous cultiverons la mâche dans un endroit frais, humide et ombragé. La surchauffe est généralement l'un de vos pires ennemis, tout comme la sécheresse.
Contrairement à la plupart des cultures, on peut cultiver la mâche à l'ombre. En fait, ils nous remercieront. Il préfère généralement les endroits ombragés. Le plus important est que la terre soit bien cultivée et exempte de mauvaises herbes. Les mauvaises herbes sont un concurrent évident de la mâche, nous devons donc garder le sol très propre. Ils préfèrent un sol ferme à un sol meuble et aéré. En plus de cela, ils aiment aussi les sols frais.
Les canons ne nécessitent pas beaucoup d'engrais. Ils ne sont pas très exigeants à cet égard. Par conséquent, les propres restes qui restent sur le sol suffisent. Ces résidus peuvent provenir de feuilles mortes, de cultures précédentes, de compost fait maison, etc. Quoi qu'il en soit, une bonne aide peut être du compost bien fermenté ou de l'humus de vers. Si le sol contient du fumier ou de la matière organique, il doit être complètement décomposé.
En tant que plante herbacée semée en automne et en hiver, elle ne nécessite pas beaucoup d'eau. Le sol restera suffisamment humide en raison de la pluie et de l'humidité de la nuit. Cependant, pendant la saison sèche (non pas à cause du froid, mais à cause du manque de pluie), il est conseillé d'utiliser de la mâche. Encore une fois, l'eau goutte à goutte est idéale, s'il pleut, nous devrons l'arroser plus souvent. Avec l'irrigation goutte à goutte, nous pouvons programmer une irrigation quotidienne d'environ 30 à 45 minutes.
culture de la mâche
Semer des canons n'est pas une tâche facile. En effet, les nouvelles graines ont tendance à mal germer, alors, si possible, recherchez celles qui ont au moins deux ans. On peut prendre les graines de mâche et les placer en rang à environ 20 cm de distance. Comme nous l'évoquions, les semis de la mâche débuteront en juillet pour permettre la récolte en automne et au début de l'hiver.
Une astuce consiste à mettre de la paille sur le terrain où nous cultivons la mâche pour aider à empêcher la croissance des mauvaises herbes et, plus important encore, à garder le sol suffisamment humide. Quelque chose que nos classiques apprécieront vraiment.
Nous pouvons aussi récoltez la mâche tout l'hiver ou même au début du printemps si elle est plantée et bien entretenue. Pour les récolter, on coupe simplement les plus grandes feuilles.
Comme c'est une plante d'hiver, elle n'a généralement pas beaucoup de parasites ou de maladies. Son pire ennemi est la pourriture, l'excès d'humidité ou la sécheresse. Pour éviter la pourriture, nous supprimerons ces feuilles jaunes ou pourries que nous voyons.
Un autre problème qui peut survenir en raison de l'humidité requise par la mâche est les champignons. Nous devons faire particulièrement attention à ce que des taches jaunes n'apparaissent pas sur les feuilles, auquel cas nous les taillerons immédiatement.
Ils ont tendance à s'entendre avec presque toutes les cultures, mais surtout avec :
- Des navets
- Poireaux
- Coles
- Carottes
- Oignons
Propriétés
Pour conserver toutes leurs propriétés gustatives, il est important de les consommer le plus tôt possible après la récolte. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours, après quoi ils perdront presque complètement leur saveur délicate et légèrement acide de noisette. Rappelles toi, tous les légumes consommés frais doivent être très bien lavés sous le robinet, même ceux que nous produisons directement, nous irriguons avec de l'eau propre, et nous cultivons sans payer. Il faut toujours les laver. La mâche est riche en vitamines (plusieurs des groupes A, C et B), et elles nous apportent plus de potassium, d'iode et de phosphore que les autres légumes, et pas de sodium.
Préparation du sol pour le semis
L'état du sol est peut-être le plus critique pour les cultures d'après-saison. Ils ont besoin d'un sol assez fertile et bien cultivé.
Si vous plantez dans une zone avec une bonne fertilité du sol de la culture précédente, la replantation peut ne pas être nécessaire. Sinon, appliquer au moins quelques semaines avant un ou plusieurs engrais organiques matures.
Distance de plantation
Cet aspect n'est pas important. mais il facilite les soins ultérieurs et rend la mâche de meilleure qualité. Ils grossissent en moins de temps. Ils peuvent être semés ou plantés en rangées. Si vous avez suffisamment d'espace et que vous allez faire pousser beaucoup de plantes, il est préférable de les placer en rangées en laissant environ 20 cm entre elles.
La veille du semis, les graines peuvent être trempées dans de l'eau propre et sans chlore. Cela peut être sauté, mais si c'est fait, la germination sera plus rapide et meilleure.
Une fois que le sol est préparé, qu'il y a une bonne température (un peu d'humidité) et des jours favorables, les mesures suivantes peuvent être prises :
- Déposez les graines : Ce légume peut être semé directement dans le champ, ce qu'on appelle la plantation en siège, ou dans une pépinière pour une transplantation ultérieure, bien que la première option soit bien meilleure. Si cela est fait en rangées, ils tracent un chemin à travers le sol. Vous pouvez également utiliser un bâton ou votre doigt pour faire de petites rainures et les placer. En revanche, pour la plantation, elles sont uniformément réparties.
- couvrir les graines: ce sont de petites graines qu'il ne faut pas enfouir profondément, au maximum 1 cm de profondeur. Il existe deux façons de les remplacer. La première consiste à passer un cultivateur à travers la zone qu'ils plantent de sorte que lorsque le sol est enlevé, les graines tombent et en soient recouvertes. La deuxième méthode consiste à mettre une petite couche de terre au-dessus de la graine, si vous faites cela, apportez de la terre de l'autre côté ou émiettez le bord du sillon où vous plantez.
- Marchez légèrement : Bien que ce ne soit pas strictement nécessaire, la vérité est que cela peut favoriser la germination des graines. Il s'agit de tasser légèrement le sol dans la zone de plantation afin que les graines entrent en contact plus étroit avec le sol.
- Regar: Enfin, faites le premier arrosage par bruine pour éviter que l'eau ne démarre les graines.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le moment de planter la mâche et ses caractéristiques.