Thym (Thymus)

Le thym est une plante très facile à entretenir

Les Thymus C'est un genre de plantes très intéressant, fortement recommandé d'avoir dans le jardin ou, mieux encore, dans la fenêtre de la cuisine. Leur entretien est simple, puisqu'ils ne nécessitent que quelques arrosages par semaine et une petite taille appelée pincement simplement pour contrôler leur croissance.

Il est possible que le nom scientifique ne vous ressemble pas, mais le nom commun que vous connaissez sûrement: le thym. Mais même si c'est difficile à croire, il existe de nombreux types, donc alors je vais parler des plus populaires.

Origine et caractéristiques du Thymus

Le thym est un sous-arbuste

Le genre est composé d'environ 300 espèces de herbes et sous-arbustes à feuilles persistantes et aromatiques originaire des régions tempérées d'Europe, d'Asie, d'Afrique du Nord et du Groenland. Ils atteignent des hauteurs comprises entre 10 et 70 centimètres, avec des tiges plus ou moins dressées et très ramifiées d'où poussent de petites feuilles vertes entières. Les fleurs sont regroupées en corymbes et apparaissent au printemps.

Certains d'entre eux ont à la fois des usages médicinaux et culinaires, comme vous le verrez maintenant:

Principales espèces

Thymus vulgaris

Vue sur le Thymus vulgaris

Image - Wikimedia / Ghislain118

Connu sous le nom de thym, c'est un sous-arbuste originaire d'Europe centrale et méridionale qui pousse entre 13 et 40 centimètres de haut. Ses feuilles sont petites, ovales et vertes bien que tomenteuses sur la face inférieure. Les fleurs sont roses.

Utilisations et propriétés

Les feuilles sont utilisés comme condiment. De plus, c'est un bon antiseptique (s'il est appliqué sur les plaies), anti-inflammatoire et utilisé pour traiter la laryngite, la bronchite et la diarrhée.

Fleurs de thym
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Thymus masticina

Le Thymus mastichina est un sous-arbuste vivace

Image - Flickr / Huerta Agroecológica Comunitaria «Cantarranas»

Connu sous le nom de marjolaine sauvage, de thym blanc, de lavande blanche, de moraduz ou d'almoraduz, c'est un sous-arbuste endémique du centre et du sud de la péninsule ibérique qui atteint une hauteur de 50 centimètres maximum. Ses feuilles sont petites, opposées, simples et vertes et au printemps, elle produit des fleurs blanches.

Thymus masticina
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Thym zygis

Vue du Thymus zygis

Image - Wikimedia / Xemenendura

Connu sous le nom de thym salsero, c'est un sous-arbuste originaire de l'intérieur de la péninsule ibérique qui pousse jusqu'à 20 centimètres de haut. Il produit de petites feuilles linéaires, vert grisâtre sur la face supérieure et tomenteuses sur la face inférieure. Les fleurs sont regroupées en inflorescences de couleur blanche.

Utilise

Dans la cuisine, il est utilisé pour mariner les olives et comme épice dans les rôtis.

Thymus serpyllum

Vue sur le Thymus serpyllum

Image - Wikimedia / Kor! An (Андрей Корзун)

Connue sous le nom de serpol, moongrass ou thym du mont Serpolio, c'est une plante ligneuse vivante originaire du centre et du nord de l'Europe. Atteint 50 centimètres de hauteur, et ses feuilles sont allongées ou arrondies et vertes. Les fleurs sont regroupées en inflorescences et sont de couleur lilas.

Utilisations et propriétés

S'utilise comme assaisonnement pour les ragoûts et les rôtis, mais aussi comme plante médicinale car elle est antiseptique, antipyrétique, fébrifuge et en plus elle aide également à la digestion.

Thym piperella

Vue du Thymus piperella

Image - Wikimedia / Tasman

Connu sous le nom de thym pebrella, de thym d'olive ou de thym poivré, c'est un sous-arbuste originaire d'Europe qui pousse jusqu'à 30 centimètres de haut. Ses feuilles sont petites, ovales et vertes, et il produit des fleurs roses.

Utilise

Pour habiller les olives. C'est l'une des espèces les plus appréciées à cet effet 🙂. Il est également excellent comme condiment pour les sauces tomates, les viandes, les ragoûts, les marinades et le riz.

Thymus hyemalis

Vue sur le Thymus hyemalis

Image - Wikimedia / Retama

Connu sous le nom de thym d'hiver, c'est un sous-arbuste originaire de la péninsule ibérique qui pousse à 40-50 centimètres de haut. Ses feuilles sont petites, décussées ou fasciulées, linéaires et de couleur verte. Les fleurs sont de couleur blanchâtre.

Thym citriodorus

Vue sur le Thymus citriodorus

image - Wikimedia / Forest Starr et Kim Starr

Connu sous le nom de thym citron ou de thym d'agrumes, c'est un sous-arbuste qui atteint 20 centimètres de hauteur. Les feuilles sont vertes ou vertes avec une marge blanchâtre / jaunâtre, opposée. Les fleurs sont de couleur rose à lavande.

Utilisations et propriétés

Ses feuilles ils sont consommés en salade, et sont utilisés comme arômes ou en infusion. Il a des propriétés antiseptiques et déodorantes, et il sert également à atténuer les symptômes de maladies respiratoires telles que le rhume.

Le thym citron est une herbe aromatique
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Thymus précoce

Vue de Thymus praecox dans l'habitat

Image - Flickr / fotoculus

Connu sous le nom de serpol serrano, c'est un sous-arbuste originaire des prairies de montagne d'Europe. Pousse à une hauteur de 10 centimètres, à feuilles opposées, obovales et vertes. Les fleurs sont lilas.

Utilisations et propriétés

Ses feuilles sont utilisées pour leurs propriétés anxiolytiques, vermifuges et antitussifs.

Thymus moroderi

Vue sur le Thymus moroderi dans l'habitat

Connu sous le nom de cantueso de Murcie ou de thym d'Alicante, c'est un sous-arbuste endémique de l'est de la péninsule ibérique, en particulier de la Communauté valencienne et de la région de Murcie. Pousse jusqu'à 40 centimètres de haut, à feuilles simples, linéaires à ovales, de couleur vert grisâtre. Les fleurs sont violacées.

Thymus pulégioides

Vue de Thymus pulegioides

Image - Wikimedia / LuckyLion

C'est une herbe ligneuse originaire d'Europe, à l'exception de l'Islande et de la Turquie, qui atteint 30 centimètres de hauteur. Les feuilles sont ovales, un peu velues à la base et ses fleurs sont roses.

De quels soins ont-ils besoin?

Si vous souhaitez avoir une copie de Thymus, nous vous recommandons d'en prendre soin comme suit:

Localisation

Doit être a l'extérieur, plein soleil.

Tierra

  • Pot de fleur: vous pouvez mélanger le substrat universel (en vente ici !) avec 30% de perlite (à vendre ici !).
  • JardinPas trop exigeant, mais poussera bien dans un sol bien drainé.

irrigation

Vue du Thymus calcareus

Thym calcareus // Image - Wikimedia / GalinaGouz

Modéré à faible. Arrosez votre Thymus environ 3 fois par semaine en été, et tous les 5 à 6 jours le reste de l'année, en veillant à ce que le substrat ou le sol soit bien imbibé.

Abonné

Il est fortement conseillé de payer du printemps au début de l'automne avec des engrais maison, comme le guano, le compost ou autres.

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Période de plantation ou de repiquage

Au printemps, lorsque le risque de gel est passé.

Multiplication

Le Thymus multiplier par graines au printemps, en suivant cette étape par étape:

  1. Tout d'abord, mettez les graines dans un verre d'eau pendant 24 heures. Le lendemain, restez uniquement avec ceux qui ont coulé.
  2. Remplissez un bac à semis (à vendre ici !) avec substrat pour semis (à vendre ici !).
  3. Puis arrosez consciencieusement.
  4. Ensuite, semez au maximum deux graines dans chaque alvéole et recouvrez-les d'une fine couche de substrat.
  5. Enfin, arrosez à nouveau un peu sur le dessus pour humidifier la couche la plus superficielle du substrat, et placez le lit de semence à l'extérieur, à mi-ombre.

Ils germeront dans environ deux semaines.

Taille

Coupez les tiges sèches, malades ou faibles chaque fois que nécessaire avec des ciseaux préalablement désinfectés avec de l'alcool de pharmacie.

Rusticité

Cela dépend de l'espèce, mais en général, ils résistent jusqu'à -7ºC.

Les feuilles du Thymus sont persistantes

Image - Wikimedia / Fritz Geller-Grimm

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