O cilantro é unha planta herbácea que se usa tanto na cociña como na medicina natural; con todo, aínda pode haber dúbidas sobre o que realmente é e / ou que usos ten. Polo tanto, neste artigo imos explicar todo o que precisa saber sobre el.
Así, despois de rematar de ler, non só o saberás que é o cilantro, pero moito máis.
¿Que é iso?
Coriandro, cuxo nome científico é Coriandrum sativum, é un herbáceo anual orixinario do norte de África e do sur de Europa que se coñece como cilantro, cilantro europeo, perexil chinés ou dania. Desenvolve talos erectos, con follas compostas de cor verde claro que alcanzan unha altura de ata 60 centímetros. As súas flores, que se agrupan en inflorescencias, brotan no verán e o froito madura no outono.
Todas as partes son comestibles, pero as follas frescas e as sementes secas úsanse sobre todo.
Como se cultiva?
Se queres ter algunhas copias, recomendámosche que sigas o noso consello, que é:
- Sementeira: na primavera.
- Pote: ten que ter uns 20-25 cm polo menos e estar cheo de substrato de cultivo universal (podes mercalo aquí).
- Xardín: sementanse en filas, deixando unha distancia duns 30cm entre si.
- Rego: é necesario evitar que a terra permaneza seca.
- Subscritor: aconséllase fertilizar durante toda a tempada con fertilizantes orgánicos, como o guano (pódese conseguir aquí) ou esterco de galiña.
- Colleita: cando a planta alcanzou o tamaño adulto.
Para que serve?
- uso culinario:
- Froitas: úsanse para aderezar. Ademais, son indispensables para preparar curry, embutidos alemáns e sudafricanos e pan de centeo (en Rusia e países de Europa central).
- Follas: úsanse frescas como guarnicións en diferentes pratos, como sopas, e para facer salsas e como ingrediente en ensaladas.
- Saborizante: o aceite esencial úsase como aromatizante para licores, bebidas dixestivas e en perfumería.
- Medicinal: as follas teñen propiedades estimulantes, antiespasmódicas e bactericidas.
Que che pareceu o cilantro? 🙂
Sexa o primeiro en opinar sobre