que é o sésamo

O sésamo é unha semente oleaxinosa pequena e plana que se usa moito na cociña.

Non estás seguro de que é o sésamo? É unha semente pequena pero poderosa, utilizada na cociña e na medicina tradicional durante miles de anos.. Orixinario de África e Asia, o sésamo estendeuse por todo o mundo, converténdose nun ingrediente común na cociña de moitas culturas. Ademais do seu sabor e versatilidade na cociña, esta semente é coñecida polos seus numerosos beneficios para a saúde.

Neste artigo falaremos o uso, a nutrición e os beneficios para a saúde do sésamo. Ademais, explicaremos como consumir esta deliciosa semente. Así que agora xa sabes: Se queres saber exactamente que é o sésamo e cales son as súas características, recoméndoche que sigas lendo.

Que é o sésamo e para que serve?

O sésamo foi relacionado con unha serie de efectos positivos sobre o corpo humano

Sésamo, tamén coñecido como sésamo, É unha semente oleaxinosa pequena e plana que se usa moito na cociña en todo o planeta. É orixinaria de África e da India, pero hoxe en día cultívase en moitas partes do mundo. Esta semente é rica en nutrientes, como proteínas, graxas saudables, fibra, calcio, ferro, zinc, magnesio e vitaminas B. Por iso, considérase un alimento saudable que pode proporcionar moitos beneficios para a saúde.

Ao usalo na cociña, hai varias formas. Unha das formas máis comúns de usalo é na produción de aceite de sésamo, que se utiliza como ingrediente en moitos pratos, especialmente na cociña asiática. As sementes de sésamo tamén se usan para decorar pans, galletas e outros produtos horneados. Ademais, pódense usar para facer tahini, unha pasta de sésamo que se usa como ingrediente en moitas salsas e aderezos.

En canto aos beneficios para a saúde, O sésamo foi relacionado con unha serie de efectos positivos sobre o corpo humano. Demostrouse que axuda a baixar o colesterol, mellorar a saúde cardiovascular, reducir a inflamación, fortalecer os ósos e mellorar a dixestión. Ademais, hai evidencias de que os compostos antioxidantes desta semente poden ter un efecto protector contra certos tipos de cancro.

Valor nutricional

O sésamo é unha semente altamente nutritiva rica en varios nutrientes esenciais. A ver cales son valores nutricionais aproximados de 100 gramos de sementes de sésamo crus:

  • Calorías: 573 kcal
  • Proteína: 17 gramos
  • Graxas: 50 gramos (incluíndo graxas monoinsaturadas e poliinsaturadas)
  • Hidratos de carbono: 23 gramos (incluíndo fibra)
  • Fútbol: 975 mg (equivalente ao 98% da dose diaria recomendada)
  • Ferro: 14.6 mg (equivalente ao 81% da dose diaria recomendada)
  • magnesio: 351 mg (equivalente ao 88% da dose diaria recomendada)
  • Zinc: 7.8 mg (equivalente ao 70% da dose diaria recomendada)
  • Vitamina B1 (tiamina): 0.8 mg (equivalente ao 64% da dose diaria recomendada)
  • Vitamina B6: 0.8 mg (equivalente ao 62% da dose diaria recomendada)

Ademais, as sementes de sésamo conteñen lignanos, fitoesterois, antioxidantes e outros compostos bioactivos que poden proporcionar beneficios adicionais para a saúde. Polo tanto, o sésamo é unha excelente fonte de proteínas, graxas saudables, fibra, calcio, ferro, magnesio, zinc e vitaminas do grupo B, o que o converte nun alimento moi nutritivo.

Que beneficios ten a semente de sésamo?

A semente de sésamo é un alimento altamente nutritivo que pode proporcionar moitos beneficios para a saúde.

Como mencionamos anteriormente, A semente de sésamo é un alimento altamente nutritivo que pode proporcionar moitos beneficios para a saúde. Aquí comentaremos algúns deles:

  • Rico en nutrientes: As sementes de sésamo son ricas en proteínas, graxas saudables, fibra, calcio, ferro, zinc, magnesio e vitaminas do grupo B. Isto fai que sexan unha excelente fonte de nutrientes para manter unha boa saúde.
  • Mellora a saúde cardiovascular: Estas sementes poden axudar a mellorar a saúde cardiovascular grazas ao seu contido en graxas saudables, como os ácidos graxos omega-3 e omega-6, que poden reducir o risco de enfermidades cardíacas.
  • Reducir o colesterol: O sésamo contén lignanos, compostos vexetais que poden axudar a reducir os niveis de colesterol no sangue, o que á súa vez pode reducir o risco de enfermidades cardíacas.
  • Fortalece os ósos: É unha boa fonte de calcio, que é un mineral esencial para manter os ósos fortes e sans. Ademais, o sésamo tamén contén outros minerais, como o magnesio e o cinc, que son importantes para a saúde dos ósos.
  • É antiinflamatorio: Contén antioxidantes e compostos antiinflamatorios que poden axudar a reducir a inflamación no organismo e previr enfermidades relacionadas coa inflamación crónica.
  • Mellora a dixestión: As sementes de sésamo conteñen fibra, que é esencial para manter unha boa saúde dixestiva. Ademais, os lignanos presentes no sésamo tamén poden ter propiedades prebióticas, o que significa que poden estimular o crecemento de bacterias beneficiosas no intestino.

En resumo podemos dicir que A semente de sésamo é un alimento altamente nutritivo que pode proporcionar moitos beneficios para a saúde, como mellorar a saúde cardiovascular, baixar o colesterol, fortalecer os ósos, ter propiedades antiinflamatorias e mellorar a dixestión.

Como consumir sementes de sésamo?

Agora sabemos o que é o sésamo e cales son os seus beneficios. Pero como se consumen estas sementes? Ben, hai varias formas de facelo. Aquí tes algunhas opcións:

  • Como aderezo: Unha das formas máis comúns de consumir sementes de sésamo é como aderezo para ensaladas, arroces, verduras ou carnes. Podemos torralas nunha tixola sen aceite ata que estean douradas e despois espolvorealas nas vosas comidas.
  • Como ingredientes nas receitas: Pódense usar como ingrediente en moitas receitas de cociña, como pans, galletas, bolos e salsas. Podemos engadilos ás túas receitas favoritas para darlles un toque crocante e un sabor a noces.
  • Como tahini: O tahini é unha pasta de sésamo que se usa en moitas receitas da cociña mediterránea e de Oriente Medio. Podemos facer tahini na casa mesturando sementes de sésamo tostadas con aceite de sésamo ata obter unha pasta homoxénea.
  • Como merenda: Tamén se poden comer como merenda. Podemos torralas e condimentalas con sal ou especias para gozar dunha merenda saudable e saborosa.

Como podes ver, as sementes de sésamo pódense consumir de varias maneiras. O mellor é probar diferentes formas de consumilos e así descubrir cal é o noso favorito, e de paso gozar de todos os seus beneficios!


Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.