¿Qué es y cómo se cuida la grosella negra?

La grosella negra es un arbusto frondoso y muy productivo que se puede cultivar tanto en maceta como en el huerto. Sus frutos, del tamaño de una uva pero del color de las aceitunas del acebuche, son comestibles, y de hecho se pueden hacer zumos con ellos.

¿Te gustaría saber cómo se cuida? Pues sigue leyendo 🙂 .

¿Cómo es?

Nuestro protagonista es un arbusto originario de Europa oriental y central cuyo nombre científico es Ribes nigrum pero que se conoce mucho más como grosellero negro, zarzaparrilla negra, casis, parrilla negra o grosella negra. Crece hasta alcanzar una altura de 1,5 metros, y posee hojas lobuladas, dentadas, con el envés pálido.

Las flores son de color rojo-rosado y verdosas. El fruto es una baya negra con piel lisa, aromática y comestible (pero no cruda).

¿Cuál es su cultivo?

El siguiente:

  • Ubicación: pleno sol.
  • Tierra:
    • Maceta: sustrato para plantas ácidas (puedes comprarlo aquí).
    • Jardín: ácido, fresco y rico en materia orgánica.
  • Riego: frecuente. Hay que regar cada 2 días en verano y cada 4-5 días el resto del año.
  • Poda: se han de cortar las ramas secas, enfermas o débiles en otoño o a finales de invierno.
  • Época de plantación o trasplante: en primavera, cuando el riesgo de heladas haya pasado.
  • Recolección: en verano.
  • Multiplicación: por semillas, esquejes o división en primavera.
  • Rusticidad: soporta el frío y las heladas de hasta los -7ºC.

¿Para qué sirve?

La grosella negra tiene diversos usos, que son:

Culinarios

Los frutos se utilizan como ingredientes de tartas, sorbetes, gelatinas y confituras. También como fondo de platos y puré. En Francia elaboran un licor llamado crema de casis, que es un licor dulce rojo oscuro de consistencia cremosa y concentrada.

Medicinales

Los frutos son ricos en vitamina C, por lo que se llevan usando para prevenir enfermedades como el escorbuto. Además, tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.

Imagen – Thefruitnut.com

¿Qué te ha parecido la grosella negra?

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Huerto

Mónica Sánchez

Investigadora de las plantas y de su mundo, actualmente soy coordinadora de este querido blog, en el cual llevo colaborando varios años. Me encanta... Ver perfil ›

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