કિવી ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ફળ છે. ચોક્કસ સુપરમાર્કેટમાં જઈને તમે બે અલગ-અલગ પ્રકારો પારખવામાં સક્ષમ છો: લીલો અને પીળો. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કીવીની બીજી પણ ઘણી જાતો છે?
જો કે તે સાચું છે કે આ તમામ પ્રકારના ફળોમાં સામાન્ય રીતે આ બે રંગોમાંથી એકનો પલ્પ હોય છે, ત્યાં ઘણા વધુ તફાવતો છે: કદ, સ્વાદ, ચામડી વગેરે. જો તમે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો હું ભલામણ કરું છું કે તમે વાંચવાનું ચાલુ રાખો, કારણ કે અમે કીવીની સૌથી લોકપ્રિય જાતો વિશે વાત કરીશું.
કીવીની કેટલી જાતો છે?
કિવિ, જેને વૈજ્ઞાનિક રીતે ઓળખવામાં આવે છે સ્વાદિષ્ટ એક્ટિનાઇડ, મૂળ ચીન છે, પરંતુ મોટાભાગે ન્યુઝીલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે જીનસનો એક ભાગ છે એક્ટિનીડિયા અને, આજ સુધી, વિશ્વભરમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ કલ્ટીવર્સ બ્રુનો અને હેવર્ડ છે. 1983 માં, ચીનની ગુઆંગસી બોટનિકલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ કુલ 5 જાતો, 53 પ્રજાતિઓ અને 15 વિવિધ સ્વરૂપોનું વર્ગીકરણ કરવામાં વ્યવસ્થાપિત હતી, જે આ જીનસમાં સમાવિષ્ટ છે.
વનસ્પતિશાસ્ત્રના સ્તરે, કિવિની ત્રણ જાતો ઓળખી શકાય છે: ચિનેન્સિસ, હેજિસ અને હિસ્પિડા. એવું કહેવું જોઈએ કે તેઓ તેમના લિંગ દ્વારા પણ ઓળખી શકાય છે. તેથી સ્ત્રી કિવી તેઓ નીચે મુજબ છે:
- એબોટ
- મોન્ટી
- હેવર્ડ
- બ્રુનો
- એલિસન
- ક્રેમર
- ગ્રીનસિલ
- ગ્રેસી
- તેવી
- વિસીન્ટ
- એલમવુડ
- જોન્સ
આ માટે નર કીવી જાતો, આ છે:
- એમ 3
- માતુઆ
- તોમુરી
- M51
- M52
- M54
- M56
- ઓટારી
- સરદાર
કિવિની સૌથી પ્રખ્યાત જાતો
જેમ કે ઘણીવાર થાય છે, કીવીની કેટલીક જાતો છે જે અન્ય કરતા વધુ પ્રખ્યાત છે. ચાલો જોઈએ કે તેઓ શું છે વિશ્વભરમાં કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય:
- કૃપા: ચાલો ગ્રેસી તરીકે ઓળખાતી વિવિધતાથી શરૂઆત કરીએ. તે તેની ત્વચા માટે અલગ છે, જે વાળ સાથે લીલોતરી-ભુરો રંગ ધરાવે છે. પલ્પ, મોટાભાગના કિવીની જેમ, લીલા રંગનો હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો એસિડ હોય છે.
- જોન્સ: આ વિવિધતા અન્ય કરતા થોડો વધુ અંડાકાર આકાર ધરાવે છે. તેનો પલ્પ એકદમ ચળકતો અને સ્વાદ થોડો મીઠો અને એસિડ હોય છે.
- કિવી ફળ 16: તે એક મધ્યમ કદના કિવી છે જે પીળા કિવીમાંથી આવે છે. આમ, પલ્પ લીલો નથી, પણ પીળો છે. આ ફળમાં આયર્ન અને વિટામીન C અને Eનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે.
- કિવી એ 19: જો કે તે સાચું છે કે આ વિવિધતા યલો કિવી જેવી જ છે, ત્યાં મૂળભૂત તફાવત છે. A 19 વધુ એસિડિક અને ઘણું નાનું છે. આ હોવા છતાં, આ વિવિધતાની ખેતી ન્યુઝીલેન્ડમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની હતી.
- કિવિ સન ગોલ્ડ: તે ફરીથી યલો કિવીની વિવિધતા છે. સૂર્ય સોનાની ત્વચા વાળ વિનાની હોય છે અને પલ્પનો સ્વાદ એસિડિક હોય છે. તે ન્યુઝીલેન્ડમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવતી વિવિધતા છે.
- કિવિ જિન તાઓ: યલો કિવીમાંથી પણ આવતા હોવા છતાં, આ વિવિધતા હોર્ટ કિવીની નજીક છે. તેથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તેનો પલ્પ પીળો છે, પરંતુ ફળ પોતે મીઠો અને નાનું છે.
- કિવિ સોરેલી: તે યલો કિવીની બીજી વિવિધતા છે. જો કે, તે નીચા તાપમાને તેના મહાન પ્રતિકાર માટે અલગ છે. તેનું શેલ સુંવાળું છે અને તેના વાળ નથી. તેઓ તેને મુખ્યત્વે ઇટાલીમાં ઉગાડે છે.
- કિવી જેબી ગોલ્ડ અથવા કિવી કિસ: છેલ્લે અમારી પાસે કિવી જેબી ગોલ્ડ છે, જેને કિવી કિસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે યલો કિવીનો વધુ એક પ્રકાર છે, પરંતુ તે કદમાં તેનાથી વધુ છે. તેની પ્રથમ ખેતી ન્યુઝીલેન્ડમાં કરવામાં આવી હતી.
સ્પેનમાં કીવીની 9 સૌથી લોકપ્રિય જાતો
સ્પેનના કિસ્સામાં, હેવર્ડ કલ્ટિવર્સ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. આ પ્રકારની કેટલીક જાતો પાછળથી રજૂ કરવામાં આવી હતી, જેમ કે ટોપ સ્ટાર, હેવર્ડ કે અને હેવર્ડ 8 ક્લોન્સ, જે પ્રથમ વખત અન્ય દેશોમાં એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. કિવિની ઘણી જાતો હોવા છતાં, અમે ઇબેરિયન દ્વીપકલ્પમાં સૌથી વધુ જાણીતા 9 પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા જઈ રહ્યા છીએ:
- લીલી કિવી: તે સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી પ્રખ્યાત છે. તે એસિડિટીના સ્પર્શ સાથે મીઠો સ્વાદ ધરાવવા માટે અલગ છે. આ ઉપરાંત, તેમાં વિટામિન સીનું ખૂબ જ પ્રમાણ છે. કેટલીક જગ્યાએ તેને કિવી ઝેસ્પરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
- કિવિ હેવર્ડ: આ એક અગાઉના એક કરતા થોડો મોટો છે. તેનું શેલ ભૂરા અને નાના વાળથી ઢંકાયેલું હોય છે. આ કીવીનો પલ્પ ખૂબ જ રસદાર અને લીલો હોય છે. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, આ વિવિધતા છ મહિના સુધી ટકી શકે છે.
- કિવિ હેવર્ડ ક્લોન 8: સ્પેનમાં અન્ય એક ખૂબ જ લોકપ્રિય કિવી હેવર્ડ ક્લોન 8 છે. તે ગ્રીસમાં બનાવેલ વર્ણસંકર છે. આ વિવિધતાના ફાયદા એ છે કે તે નીચા તાપમાને ખૂબ જ પ્રતિરોધક છે અને તેની પાકવાની પ્રક્રિયા અન્ય પ્રકારની કિવિ કરતાં વધુ ઝડપી છે.
- કિવિફ્રૂટ ટોપ સ્ટાર: તે હેવર્ડ વિવિધતામાં ફેરફાર છે. તેનું કદ મધ્યમ છે અને તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તેના શેલમાં વાળ નથી.
- સમર કિવી: તેમજ સમર કિવી તરીકે ઓળખાતી વિવિધતા ઈબેરીયન દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે કિવિની વિવિધ પ્રજાતિઓ વચ્ચેના વિવિધ ક્રોસનું પરિણામ છે. અન્યની સરખામણીમાં આનો સ્વાદ ઘણો મીઠો હોય છે. વધુમાં, તેનું વજન ઓછું હોય છે અને લણણીનો સમય ઘણો ઓછો હોય છે. આ કારણોસર તે ઉગાડનારા લોકો માટે તે ખૂબ જ આર્થિક રીતે ફાયદાકારક છે.
- કિવિફ્રૂટ એબોટ: એબોટ નામની વિવિધતા મધ્યમ કદની કિવી છે. આ સામાન્ય રીતે આ ફળના અન્ય પ્રકારો કરતાં થોડો લાંબો સમય રાખે છે.
- કિવિ બ્રુનો: સ્પેનમાં 9 સૌથી વધુ લોકપ્રિય કિવી જાતોનો ભાગ હોવા છતાં, બ્રુનો એવી એક છે જેની સૌથી ઓછી વ્યાવસાયિક અસર છે. એટલે કે: તે ઘણું ઓછું વાપરે છે. જો કે, આ યાદીમાંના મોટાભાગના કિવી કરતાં આ પ્રકારમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ છે.
- પીળી કિવી: પીળા કીવીનું વૈજ્ઞાનિક નામ છે એક્ટિનિડિયા ચિનેન્સિસ. આ વિવિધતા લીલા કિવી કરતાં ઘણી મીઠી છે અને આ ફળનો તે લાક્ષણિક એસિડ સ્વાદ નથી. ઉપરાંત, નામ સૂચવે છે તેમ, પલ્પ પીળો છે, લીલો નથી. તે વિશ્વમાં બીજી સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી કિવી પ્રજાતિ છે. તમે પીળા કીવીના ગુણધર્મો વિશે વધુ જાણી શકો છો અહીં.
- કિવિમોન્ટી: છેલ્લે આપણે કિવી મોન્ટીને હાઇલાઇટ કરવી પડશે. તે કદમાં નાનું છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો છે, જો કે તે યલો કીવી જેટલો નથી, કારણ કે તે લીલી વિવિધતાના એસિડ સ્પર્શને થોડો જાળવી રાખે છે.
હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે વિશ્વની સૌથી પ્રખ્યાત કીવી જાતો કઈ છે, તો ચોક્કસ તમને એક કરતાં વધુ પરિચિત લાગે છે. મારી પ્રિય છે, કોઈ શંકા વિના, યલો કિવી. અને તમારુ?