હજારો વર્ષો પહેલા દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં તેની ઉત્પત્તિ થઈ ત્યારથી, કેળા વિશ્વની ઘણી સંસ્કૃતિઓ અને પ્રદેશોમાં માનવ આહારનો એક અભિન્ન ભાગ છે. સમગ્ર ઇતિહાસમાં, આ ફળ પોષક તત્ત્વો અને ઊર્જાના સ્ત્રોત બંને તરીકે એક મહત્વપૂર્ણ ખોરાક રહ્યું છે. અને ઘણા દેશોના અર્થતંત્રમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવી છે. વસાહતીકરણ અને વેપાર દ્વારા, કેળાનો ઈતિહાસ આકાર લઈ રહ્યો છે, જે વિશ્વભરમાં ફેલાઈને સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને વપરાશમાં લેવાયેલા પાકોમાંનો એક બની ગયો છે.
આ લેખમાં અમે કેળાના રસપ્રદ ઇતિહાસની શોધ કરીશું, તેના મૂળથી લઈને આધુનિક સમાજમાં તેનું સ્થાન, તેમજ અર્થતંત્ર, સંસ્કૃતિ અને પોષણ પર તેની અસર. આ ઉપરાંત, અમે આ સ્વાદિષ્ટ ફળની કેટલીક જિજ્ઞાસાઓની ચર્ચા કરીશું.
કેળાનું મૂળ શું છે?
El બનાના તે ઉષ્ણકટિબંધીય એશિયાના પ્રદેશનો વતની છે, ખાસ કરીને ઇન્ડોનેશિયા, મલેશિયા, ફિલિપાઇન્સ અને કેટલાક અન્ય નજીકના દેશો જેવા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશોમાંથી. ત્યાંથી, આ ફળ આફ્રિકા અને લેટિન અમેરિકા સહિત વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં ફેલાયું, જ્યાં આજે તેની વ્યાપકપણે ખેતી થાય છે.
તે વિશ્વમાં પાળેલા પ્રથમ પાકોમાંનું એક છે, અને હજારો વર્ષોથી તેની ખેતી કરવામાં આવી હોવાનું માનવામાં આવે છે. ઐતિહાસિક રેકોર્ડ સૂચવે છે કે કેળની ખેતી પૂર્વ એશિયામાં 2000 બીસીની શરૂઆતમાં કરવામાં આવી હતી, અને ત્યારથી તે ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં મુખ્ય છે અને તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે.
આજે, વિશ્વમાં કેળાનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક ભારત છે, નજીકથી યુગાન્ડા અને એક્વાડોર આવે છે. 2020 માં, ભારતમાં કેળાનું ઉત્પાદન અંદાજે 30 મિલિયન મેટ્રિક ટન હોવાનો અંદાજ છે. આ વિશ્વના ઉત્પાદનના લગભગ 28%નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. લગભગ 11 મિલિયન મેટ્રિક ટન ઉત્પાદન સાથે યુગાન્ડા બીજા નંબરનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે. તે પછી એક્વાડોર છે, જેનું ઉત્પાદન લગભગ 8,5 મિલિયન મેટ્રિક ટન છે.
અન્ય મુખ્ય કેળા ઉત્પાદક દેશોમાં ચીન, ફિલિપાઇન્સ, બ્રાઝિલ, કોસ્ટા રિકા, કોલંબિયા અને હોન્ડુરાસનો સમાવેશ થાય છે. તેમાંના દરેકની વિશિષ્ટ આબોહવા અને ભૂગોળ છે જે તેને કેળા ઉગાડવા માટે આદર્શ બનાવે છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે કેટલાક દેશો કેળાના મોટા ઉત્પાદકો હોવા છતાં, અન્ય ફળોના મોટા નિકાસકારો અથવા આયાતકારો હોઈ શકે છે. કેળાનો આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર વૈશ્વિક અર્થવ્યવસ્થાનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે અને તે ઉત્પાદક દેશોને વિશ્વભરમાં કેળાની માંગને પહોંચી વળવા દે છે.
ઇતિહાસ
કેળાનો ઇતિહાસ લાંબો અને સમૃદ્ધ છે. આપણે અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, આ ફળ ઉષ્ણકટિબંધીય એશિયામાં હજારો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. ઉપરાંત, તે વિશ્વની ઘણી સંસ્કૃતિઓ અને પ્રદેશોમાં મુખ્ય ખોરાક છે.
ઐતિહાસિક રેકોર્ડ સૂચવે છે કે કેળા XNUMXઠ્ઠી સદી એડીમાં આરબો દ્વારા આફ્રિકામાં લાવવામાં આવ્યા હતા.ત્યાંથી તે ઝડપથી સમગ્ર ખંડમાં ફેલાયા હતા અને ઘણા સમુદાયો માટે મહત્વપૂર્ણ પાક બની ગયા હતા. મધ્ય યુગમાં, કેળાને આરબ વેપારીઓ દ્વારા યુરોપમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. અને સમગ્ર પ્રદેશમાં લોકપ્રિય ખોરાક બની ગયો.
લેટિન અમેરિકાના યુરોપિયન વસાહતીકરણના સમય દરમિયાન, કેળને રોકડ પાક તરીકે પ્રદેશમાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. XNUMXમી સદીમાં, ઘણા લેટિન અમેરિકન દેશોમાં કેળ એક મહત્વપૂર્ણ પાક બની ગયો, ખાસ કરીને હોન્ડુરાસ, ગ્વાટેમાલા, કોસ્ટા રિકા અને કોલંબિયા જેવા દેશોમાં.
આજે, આ ફળો વિશ્વભરમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને લોકપ્રિય પાક છે. તેઓ લાખો લોકો માટે ખોરાક અને પોષણનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. ઉપરાંતતેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનોમાં થાય છે, ખોરાકથી લઈને દવાઓ અને સૌંદર્ય ઉત્પાદનો સુધી.
બનાના જિજ્ઞાસાઓ
હવે આપણે કેળાના ઈતિહાસ વિશે થોડું જાણીએ છીએ, ચાલો થોડા જોઈએ જિજ્ઞાસાઓ:
- કેળા તે વિશ્વનો ચોથો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખાદ્ય પાક છે, ચોખા, ઘઉં અને મકાઈ પછી.
- આ ફળો ટ્રિપ્ટોફન ધરાવે છે, એક એમિનો એસિડ જે શરીરમાં સેરોટોનિનમાં રૂપાંતરિત થાય છે. સેરોટોનિન એક રસાયણ છે જે મૂડ જાળવવામાં અને તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- બનાના છે પોટેશિયમ સમૃદ્ધ, એક આવશ્યક ખનિજ જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને હૃદયની સામાન્ય લય જાળવવામાં મદદ કરે છે.
- તે એક ઉત્તમ છે શક્તિ સ્ત્રોત, તેની ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી માટે આભાર. ઘણા એથ્લેટ અને રમતવીર પોતાની ઉર્જા અને સહનશક્તિ વધારવા માટે તાલીમ અથવા સ્પર્ધાઓ પહેલા કેળા ખાય છે.
- કેળા મદદ કરી શકે છે બળતરા ઘટાડે છે અને પાચન આરોગ્ય સુધારે છે, તેની ફાઇબર સામગ્રી અને બળતરા વિરોધી સંયોજનો માટે આભાર.
- કેળાની છાલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે ત્વચાની વિવિધ સમસ્યાઓની સારવાર, જેમ કે ખીલ, સોરાયસીસ અને જંતુના કરડવાથી.
- કેળા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ હોવા છતાં, વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં સફળતાપૂર્વક ખેતી કરી શકાય છે, યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકા સહિત.
મૂળ કેળું કેવું હતું?
મૂળ કેળું કેવું દેખાતું હતું તે ખાતરીપૂર્વક જાણવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે કુદરતમાં જોવા મળતાં ફળોની જંગલી જાતો ઉગાડવામાં આવતી જાતો કરતાં ઘણી અલગ દેખાઈ શકે છે. જો કે, એવું માનવામાં આવે છે કે મૂળ કેળા નાના અને ઓછા મીઠા હતા આધુનિક ખેતીની જાતો કરતાં.
મલેશિયા અને ફિલિપાઈન્સ જેવા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના કેટલાક ભાગોમાં હજુ પણ જોવા મળતા જંગલી કેળાની ચામડી વિશ્વભરના બજારોમાં જોવા મળતા કેળા કરતાં ઘણી વખત જાડી, સખત ત્વચા ધરાવે છે. વધુમાં, જંગલી જાતોના ફળો ઘણીવાર મોટા, સખત બીજ હોય છે, બીજ વિનાની ખેતી કરેલી જાતોથી વિપરીત.
જેમ જેમ માણસોએ કેળા ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું, તે જાતો કે જે મોટી, મીઠી અને છાલવામાં સરળ હતી તે પસંદ કરવામાં આવી. સમય જતાં એવી જાતો વિકસાવવામાં આવી હતી જે નરમ, મીઠી અને ખાવામાં સરળ હતી, અને આ સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપારી કેળાના ઉત્પાદનનો આધાર બન્યો.
મૂળ કેળું કેવું દેખાતું હતું તે ચોક્કસ જાણી શકાયું નથી, પરંતુ આજે આપણી પાસે જે છે તે ખૂબ જ સરસ છે!