બ્રાસિકા જાતિના કયા છોડ છે

જીનસ બ્રાસિકા

વિશે વાત કરો જીનસ બ્રાસિકા ક્રુસિફેરસ છોડ વિશે વાત કરે છે, એટલે કે, જો કે, અચાનક, તેમનું નામ તમને ખૂબ જ વિચિત્ર લાગે છે, સત્ય એ છે કે તમે આ પ્રજાતિના છોડને જોઈને કંટાળી ગયા છો. તમે જ્યારે પણ બજારમાં જાઓ ત્યારે તે કરો છો અને ચોક્કસ, તમે તમારા ટેબલ પર, બ્રાસિકાસના કેટલાક પ્રકારોના નિયમિત ગ્રાહક પણ છો. શું તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે કયા? આ લેખમાં અમે તમને જવાબ આપવા જઈ રહ્યા છીએ અને તમને તેમના વિશે બધું શીખવીશું. જેથી તમે તમારા ખોરાકને સારી રીતે જાણો, પછી ભલે તમને તે ગમે છે અથવા તમે શાકભાજી ખાવામાં સૌથી વધુ અનિચ્છા ધરાવતા લોકોમાંથી એક છો. 

અમે શરત રાખીએ છીએ કે તમારી માતાએ બાળપણમાં તમારી સેવા કરી હતી અને, કદાચ, બાળપણમાં તમે તેમની સાથે થોડો સંઘર્ષ પણ કર્યો હતો. શું તે તમને પરિચિત લાગે છે? વેલ હા, કે જ્યાં શોટ જાઓ. કોલાર્ડ, કોબી, બ્રોકોલી, સલગમ અને અન્ય સમાન શાકભાજી. જો તમે તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા હોવ તો તે સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે ચોક્કસ સ્વાદ અને કાળજી વિના ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નથી. 

તેઓ શું છે, ત્યાંની જાતો અને શા માટે તેમની ખેતી રસપ્રદ છે તે જાણો. તેમને તમારા રસોડામાં સમાવિષ્ટ કરવા અને તેમની મિલકતોનો સંપૂર્ણ લાભ લેવા માટે કેટલીક અન્ય દરખાસ્તો ઉપરાંત. કારણ કે તેમના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. 

બ્રાસિકાસ શું છે?

જીનસ બ્રાસિકા

બ્રાસિકાસ સિવાય બીજું કંઈ નથી ક્રુસિફરસ. તેઓ ખોરાક અને ઘાસચારો તરીકે સેવા આપવા માટે વિશ્વભરમાં જાણીતા છે, જો કે કેટલીકવાર તેનો ઉપયોગ સુશોભન હેતુઓ માટે પણ થઈ શકે છે. તે એક એવી પ્રજાતિ છે જેમાં કોઈ કચરો નથી. 

ત્યાં છે 35 થી વધુ પ્રજાતિઓ આ જીનસની અંદર કે જેનું છે બ્રાસીસીસી કુટુંબ

ખોરાક તરીકે, તે શ્રેષ્ઠ શાકભાજીઓમાંની એક છે જે તેમના ગુણધર્મોને કારણે ખાઈ શકાય છે અને, તેમની ખેતી માટે, તે પ્રમાણમાં સરળ છે, કારણ કે તે વ્યવહારીક રીતે બધી જમીનને અનુકૂળ છે. 

આ તે છોડ છે જે બ્રાસિકાસના છે

વધુ કચાશ રાખ્યા વિના, ચાલો તમારો પરિચય કરાવીએ બ્રાસિકા જાતિના કયા છોડ છે. પૂર્વાવલોકન તરીકે, હું તમને જણાવી દઉં કે અમે બ્રાસિકા ઓલેરેસીઆ, બ્રાસિકા નેપસ, બ્રાસિકા રાપા, જુન્સિયા અને નિગ્રા વચ્ચે તફાવત કરી શકીએ છીએ. આગળ, અમે તેમને એક પછી એક અને તેમની જાતો વિશે જાણવા જઈશું.

બ્રેસિકા ઓલેરેસા

La બ્રેસિકા ઓલેરેસા તે હજારો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. તેની અંદર વિશ્વમાં જાણીતા અને ઉપયોગમાં લેવાતી શાકભાજી છે જેમ કે: બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબી, કાલે, બ્રોકોલી, કોબીજ અને રૂતાબાગા. 

જીનસ બ્રાસિકા

આ તમામ ક્રુસિફેરસ શાકભાજી પોષણના દૃષ્ટિકોણથી રસ ધરાવે છે, કારણ કે તે વિટામિન્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને વિટામિન સી અને વિટામિન કે, ઉપરાંત ખનિજ ક્ષાર અને સાઇન ફાઈબર. વધુમાં, તેઓ એક સારા યોગદાન સમાવે છે એન્ટીઑકિસડન્ટોના, જેના કારણે તેઓ તરીકે ઓળખાય છે વિરોધી. એવું કહેવાય છે કે આ શાકભાજીને નિયમિતપણે ખાવાથી ગાંઠો બનતા અટકાવે છે, તેના ગ્લુકોસિલોનેટ્સ જેવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને કારણે.

બ્રાસિકા નેપસ

જીનસ બ્રાસિકા

La બ્રાસિકા નેપસ રેપસીડ છે, જે અગાઉના શાકભાજીની જેમ ખાદ્ય શાકભાજી કરતાં વધુ જાણીતું છે, કારણ કે તે તેલ કાઢવામાં આવે છે અને કારણ કે તેનો ઉપયોગ થાય છે ઘાસચારો. માટે વપરાય છે બાયોડીઝલ બનાવો, ક્લાસિક ઇંધણ કરતાં વધુ ઇકોલોજીકલ, પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ ઘટાડવાના પ્રયાસમાં.

પછી અમારી પાસે નબીકોલ, જે બ્રાસિકા જીનસ માટે ઉગાડવામાં આવે છે તેના મૂળનો ખોરાકનો વપરાશ, આપણા માટે મનુષ્યો અને પશુધન બંને માટે. 

જેઓ પશુધનને સમર્પિત છે અથવા આ વિષયોમાં રસ ધરાવે છે તેઓ જાણતા હશે કે રેપસીડ લોટ તે ઉત્પાદન માટે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોમાંનું એક છે પશુ ખોરાક, તેના આપેલ પ્રોટીન સમૃદ્ધિ. આ લોટ રેપસીડ તેલમાંથી કાઢવામાં આવે છે. 

El રેપસીડ તેલ માં તેની સામગ્રી માટે અલગ છે મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ અને તેના ઓમેગા- 3

બ્રાસિકા રાપા

જીનસ બ્રાસિકા

ની અંદર પણ બ્રાસિકા રાપા વિવિધ જાતો છે. તેમની વચ્ચે બહાર ઊભા સલગમ, લા ચાઇનીઝ કોબી અને મિઝુના. જ્યારે તમારી માતા અથવા દાદીએ શાક સાથે ઉત્કૃષ્ટ સ્ટ્યૂ અથવા સ્ટ્યૂ તૈયાર કર્યા ત્યારે તમે ચોક્કસપણે પ્રથમ ખાધું હશે. મિઝુના ઓછી જાણીતી છે, જોકે એશિયન રાંધણકળામાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. 

આ તમામ શાકભાજી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે વિટામિન એ, સી અને કે અને ખનિજોમાં જેમ કે કેલ્શિયમ અને આયર્ન. તેઓ પણ એક રસપ્રદ ખોરાક છે કારણ કે તેઓ સમાવે છે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો અને બળતરા વિરોધી

બ્રાસિકા જુન્સીઆ

આ અંદર બ્રાસિકા જુન્સિયા છે આ ભારતીય મસ્ટર્ડ અથવા બ્રાઉન મસ્ટર્ડ, જે તેના પાંદડા સાથે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે, જે શાકભાજી તરીકે ખાઈ શકાય છે, અને તેના બીજ સાથે, જેમાંથી તેલ બનાવવામાં આવે છે અને, તેની સાથે, સરસવ કે જેનાથી આપણે આપણી વાનગીઓને સીઝન કરીએ છીએ. 

અમારા હેમબર્ગર, હોટ ડોગ્સ, સ્ટિર-ફ્રાઈસ અને સલાડમાં સ્વાદ ઉમેરવા ઉપરાંત, સરસવ રસપ્રદ છે કારણ કે તેમાં પાચન ગુણધર્મો અને ભૂખ ઉત્તેજીત

બ્રાસિકા નિગ્રા

પણ કહેવાય છે કાળી સરસવ, જે તેના બીજ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પછી તમને નામ હેઠળ વેચવામાં આવે છે ડીજોન મસ્ટર્ડ. લા બ્રેસિકા નિગ્રા તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે, બંનેનું સેવન અને મસાજ દ્વારા ત્વચા પર લગાવવામાં આવે છે. 

કાળી સરસવ છે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો. વધુમાં, તે બળતરા વિરોધી પણ છે, તેથી જ્યારે માલિશ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે સ્નાયુઓની અસ્વસ્થતાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

તમને બ્રાસિકા જીનસ ઉગાડવામાં કેમ રસ છે?

બ્રાસિકા ખેડૂતો માટે રસ ધરાવે છે કારણ કે તેઓ રસોઈ અને દવા અને સામાન્ય રીતે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં તેમના મૂલ્યને ધ્યાનમાં રાખીને સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપકપણે વેચાય છે, જેમ કે આપણે જોયું છે. પરંતુ બ્રાસિકાસ જમીન પર મજબૂત ઇકોલોજીકલ અને હકારાત્મક અસર પણ ધરાવે છે.

બ્રાસિકાસ વાવો તે ખેતરમાં જીવાતોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તેની કેટલીક પ્રજાતિઓમાં એલોપેથિક ગુણધર્મો છે, જે નીંદણના વિકાસને અટકાવે છે. તેનું પેથોજેન-અવરોધક કાર્ય ઇકોલોજીકલ ફાયદો છે, કારણ કે તમે રાસાયણિક પદ્ધતિઓનો આશરો લીધા વિના જંતુઓને નિયંત્રિત કરી શકશો.

તમારા આહારમાં બ્રાસિકાસનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો

અમે તે સાથે જોયું છે જીનસ સાથે જોડાયેલા છોડ બ્રાસિકા શાકભાજીની વિશાળ વિવિધતા છે જે આપણને વૈવિધ્યસભર અને પૌષ્ટિક આહાર લેવાની મંજૂરી આપે છે. સરસવમાંથી જે આપણને ઔષધીય ગુણો પ્રદાન કરે છે, તેમાં સલગમ, કોબી, બ્રોકોલી, કાલે અને અન્ય ઘણા પ્રકારો, જેમાં સ્ટયૂ, ગ્રેટીન, સ્ટીમ્ડ, સ્યુટેડ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડનો સમાવેશ થાય છે, તે તમારી સંભાળ લેવા માટે એક રસપ્રદ વિકલ્પ છે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવું. 


તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.