Ki sezon an pou pèch Calanda?

kisa sezon an nan pèch calanda an espay

Nan Calanda pèch Yo konsidere yo pi bon pèch nan mond lan, ak kiltivasyon inik ak karakteristik rekòlte. Anplis de sa, li pwodui nan mwa trè espesifik nan ane a epi li gen yon kalib sèten. Pou rezon sa a, anpil moun mande ki sezon an pou pèch Calanda.

Nan atik sa a nou pral di w sou sezon an nan pèch Calanda, ki karakteristik yo, rekòt ak pri yo.

Orijin ak kwasans

kisa sezon pèch calanda

Sèl rejyon kote fwi prim sa a pwodui se Bajo Aragón. Kondisyon klimatik ak jeyografik yo bay li yon gou inik. Li pran non li nan vil Calanda, men li pwodui tou nan lòt vil yo. Puigmoreno, Valmuel, Mazaleón ak Albalate del Arzobispo nan pwovens Teruel. Pandan ke yo nan pwovens Zaragoza, lokal ki pwodui yo se Caspe, Mera, Chiprana, Fabara ak Nonaspe.

Se sèlman 1 pèch sou 100 ki pral pase estanda kalite yo epi resevwa sètifikasyon DOP (deziyasyon orijin pwoteje).

Kiltivasyon li se tradisyonèl, swiv de teknik transmèt de jenerasyon an jenerasyon:

  • Premye akPye bwa a eklèsi de fwa entansif jiskaske yo retire 70% nan fwi a. Sa vle di, anpil pèch yo retire, kite omwen 20 cm ant chak pèch. Sa a asire plis volim ak fwi charnèl nan yon sèten kalib, etabli Deziyasyon Pwoteje Orijin.
  • Lè sa a, nan mwa Jiyè, chak pèch yo sache endividyèlman alamen, prèske 250 milyon dola pou chak rekòt. Yo rete nan sak jiskaske yo ranmase. Nan fason sa a, pèch Calanda yo pwoteje kont faktè ekstèn ak pwodwi fitosanitè, ki fè yo pa sèlman bon gou, men tou, pi bon kalite ak an sante.

Karakteristik inik

Pèch varyete Calanda DO a se Prunus Pérsica, varyete natif natal "Late Yellow" ak klon li yo chwazi Jesca, Evaisa ak Calante. Koulè fwi a varye soti nan jòn krèm ak jòn pay. Pwofil organolèptik li se okoumansman de pèch la nan yon lavi.

Dous ekstraòdinè alantou 12 degre Brix, nivo ki pi ba nan ki pèch devlope bon sant irézistibl yo. Pèch gen yon dyamèt minimòm de 73mm. Yo se fwi gwo ak charnèl.

Mèsi a etikèt nwa nimewote ak anblèm PDO tache ak kwi bon jan kalite li yo. Sa a montre ke li te depase estanda kalite strik ki etabli pa Konsèy la Regilasyon, ki mande pou pwodiktè yo enspekte jaden yo ak teknik kiltivasyon ak verifye ke inifòmite, koulè, determinasyon ak nivo sik nan fwi a koresponn ak kategori ou.

Endistri anbalaj ak anbalaj, ki te resevwa yon sètifika nan men Komisyon an Regilasyon, kole yon etikèt nwa sou chak fwi, etikèt natif natal pèch Calanda. Osi byen ke resipyan endividyèl yo ak sache kote yo vann fwi a.

Ki sezon an pou pèch nan Calanda

calanda pèch

Natantik Calanda DO Merchandise la louvri soti nan mitan mwa septanm nan fen mwa oktòb la, tou depann de move tan an. Ou dwe rete branche jiska dat sa a. Anjeneral pa natif natal.

Pwodiksyon anjeneral pi pre 2,5 milyon kilo. Se pwodwi a sitou vann nan peyi Espay ak sèlman 20% ekspòte nan destinasyon Ewopeyen an: Lafrans, Itali, Almay ak Wayòm Ini a.

Yon ti pòsyon rive nan Etazini ak Azi. Rejyon Panyòl ki gen pi gwo rezèv la se Kominote Otonòm Madrid, Catalogne, Basque Country, Cantabria ak Valencia. Pri a nan pèch la Calanda se nòmalman yon lòt endikatè, paske li pi wo pase sa yo ki nan pèch lòt. Li se handmade pa yon ti pwodiktè ak pri a reflete sa.

Pri ak itilizasyon pèch soti nan Calanda

kiltivasyon pèch Calanda

Pri yo se indicatif ak varye chak ane depann sou pwodiksyon yo ak koleksyon, men indicative ak depann sou kalib la nan travay la, pri yo ka tou pre sa yo. Yon bwat ki gen 20 ti twou koute 13 ero ak yon bwat ki gen 14 gwo twou koute 17 ero. Pri a pou chak kilo anjeneral alantou 6 ero.

Si kri li se deja yon délikatès reyèl, kwit Calanda Pèch ka anrichi nenpòt plat nan yon fason remakab. Ou ka sèvi li nan fòm lan nan krèm frèt ak janbon kroustiyan Ibèrik. Kòm yon gani vyann oswa ak kannèl konpot. Griye ak diven, baton kannèl ak remèd fèy.

Nan mwa septanm ak oktòb gen plizyè preparasyon pou ou jwi. Ou kapab tou kenbe yo plen oswa mete yo nan siwo pou pòsyon pi long. Fwi sirèt se yon bon fason pou jwi li pandan tout ane a.

Enfòmasyon nitrisyonèl:

  • Se sèlman 39 kalori nan 100 gram
  • Li se yon fwi ki rich nan mineral ki ban nou: kalsyòm, potasyòm, fosfò, fè ak Manganèz. Gen Provitamin A, B1, B2 ak flavonoid
  • segondè nan fib. Yo se gwo alye lè li rive fè rejim
  • Li se yon fwi dyurèz ki fasil drenaj likid.
  • Rich nan vitamin C, tankou kiwi
  • Pèch yo rich nan vitamin ak mineral. Lave epi manje dirèkteman ak po a, trè delika ak mou.

Metòd pwodiksyon soti nan Mwayennaj yo

Varyete jòn an reta se natif natal nan rejyon sidès Depresyon Ebro ant Teruel ak Zaragoza. Nan ane 1950 yo, plante yo te kòmanse elaji, men metòd kiltivasyon tradisyonèl la te konsève.

Teknik la konsiste de sak fwi a anvan li muri. Nan mwa jen ak jiyè, fwi ki soti nan pye bwa yo vlope endividyèlman nan sache papye sir anvan rekòt, pwoteje yo kont pwodwi chimik, ensèk nuizib, ak tonbe.

Pèch Calanda ka jwi pandan tout ane a nan siwo nan bwat, abriko sèk ak diven, ak sa a se youn nan resèt yo ki pi popilè nan Aragon. Men, pou manje li fre, sezon an kòmanse nan mwa septanm nan epi li kouvri kèk jou nan mwa oktòb ak novanm. Sa a se lè nou ka jwi pèch Panyòl.

Kòm ou ka wè, pèch Calanda se yon délikatès nan gwo demann nan tout peyi Espay. Malgre ke pri yo ka sanble twò wo, yo gen rapò ak tout swen yo ofri nan kiltivasyon, depo ak transpò li yo.

Mwen espere ke ak enfòmasyon sa a ou ka aprann plis sou sezon an nan pèch Calanda ak karakteristik yo.


Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Se pou premye a fè kòmantè

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye. Jaden obligatwa yo make ak *

*

*

  1. Responsab pou done yo: Miguel Ángel Gatón
  2. Objektif done yo: Kontwòl SPAM, jesyon kòmantè.
  3. Lejitimasyon: konsantman ou
  4. Kominikasyon nan done yo: done yo pa pral kominike bay twazyèm pati eksepte pa obligasyon legal.
  5. Done depo: baz done anime pa rezo Occentus (Inyon Ewopeyen)
  6. Dwa: Nenpòt ki lè ou ka limite, refè ak efase enfòmasyon ou yo.