Kalite berejenn

Kalite berejenn

Gen kèk fwa lè nou wè fwi, legim, plant ak flè nan yon sèten fason. Men, verite a se ke yo ka diferan gras a varyete yo. Nan ka a nan aubergines, lè nou panse a yo, yon fòm yon ti jan long ak plumper nan pati anba a ak koulè wouj violèt nan vin nan tèt ou. Men, èske w konnen gen diferan kalite berejenn?

Si ou renmen yo Lè sa a, sijè sa a enterese w paske nou pral pale ak ou sou lòt varyete ki pa tèlman byen li te ye nan mache a, men yo egziste. Kidonk, ou ta ka ankouraje w eseye nenpòt nan yo.

ki sa ki berejenn

ki sa ki berejenn

Anvan w pale sou kalite aubergines, ann aprann yon ti kras plis sou legim sa a. Non syantifik li se Solanum melongena epi li soti nan menm fanmi ak tomat, pòmdetè oswa piman.

Es orijinèlman soti nan pwovens Lazi, espesyalman nan zòn ki pi twopikal ak subtropikal epi li konnen ke li te kiltive omwen depi 800 BC Malgre ke li se kounye a kiltive nan anpil peyi, ki gen ladan Espay, moun ki gen pi gwo pwodiksyon an se moun Lachin ak peyi Zend.

Fizikman, berejenn an karakterize pa yon Berry charnèl ki ka gen diferan fòm (pa sèlman sa yo ki long ke nou konnen), osi byen ke diferan koulè, ki soti nan blan, koulè wouj violèt, vyolèt, nwa ... Pwa a nan chak youn varye ant 200 ak 300 gram.

Konbyen kalite berejenn ki genyen nan mond lan

Konbyen kalite berejenn ki genyen nan mond lan

Pou reponn kesyon sa a nimewo a sèlman nou ka di se aktyèlman yon sèl mo: anpil. Epi li konnen ke gen anpil kalite aubergines, men pa gen yon lis espesifik ak konplè nan tout nan yo.

Sa ki egziste se yon klasifikasyon ki gwoupe yo pa fòm yo. Kidonk, nou ka jwenn:

aubergines long

Yo karakterize pa gen yon fòm trè long ak mens. Nan prèske tout nan yo ou ka wè yon ti koub.

Yo gen koulè wouj violèt nwa ak peze ant 150 ak 250 gram. Yo ka blan, trase ak vyolèt ak blan, trase vèt, jòn, wouj oswa vèt. Ka menm gen diferan nuances.

Yo pa trè byen li te ye nan mache a e an reyalite li difisil a kwè ke yo se reyèlman aubergines.

Wonn

Yo kapab tou oval, ak anpil pa gen yon fòm wonn pafè. Èske yo peze 300-400 gram, byenke gen fwa ke yo ka menm de fwa pi lou.

Kòm pou koulè yo, a vas majorite nan yo se koulè wouj violèt nwa oswa nwa.

Entèmedyè

Nan ka sa a yo se legim sa yo pa ni long ni awondi oswa oval men yo gen yon fòm "enteresan". Aktyèlman, se yo menm nou wè sou mache a, koulè wouj violèt fonse, prèske nwa, epi yo long (men pa anpil) ak gra nan yon zòn, pi mens nan yon lòt.

Gen yon sèl katriyèm klasifikasyon nan ki gen aubergines raye oswa trase, sa vle di, sa yo ki gen tach oswa liy nan yon koulè diferan. Pou egzanp koulè wouj violèt ak blan, vèt ak blan berejenn, elatriye.

Yo peze jiska 300 gram epi yo pi difisil pou grandi paske yo pran plis tan. Men, yo pwodui anpil legim.

Yo se yo ke nou pafwa jwenn nan mache yo, ak yon fòm pratikman menm jan ak sa yo nòmal.

Kalite berejenn ou ta dwe konnen

Kalite berejenn ou ta dwe konnen

Kounye a ke ou konnen klasifikasyon an ak lefèt ke gen anpil kalite aubergines, nou pa vle kite sijè a san yo pa di w sou kèk nan varyete yo mwens li te ye, men trè kirye. Sa yo se:

Blan berejenn

Èske w te janm wè yon berejenn blan? Ebyen wi, li egziste. An reyalite, yo grandi nan Bages, Barcelona, ​​epi yo konplètman blan, lis ak oval.

Yo gen yon gou pi dous pase sa yo tradisyonèl yo epi yo grandi nan mwens tan (kidonk yo soti blan).

berejenn endyen

Yon lòt berejenn kirye se Endou a. Yo se ant vyolèt ak koulè wouj violèt men li se frape paske Yo sanble rezen gra, ki gen yon gwosè pi gwo.

Morella

Kòm nou te di ou anvan, gen aubergines long ak varyete sa a espesyalman kapab rive nan 22-24 santimèt nan longè. Apeprè 6 cm lajè, li se vyolèt oswa zoranj, pafwa streaked ak blan.

Murcian berejenn

Li karakterize pa gen yon fòm oval. Anplis de sa, kontrèman ak lòt kalite aubergines, li se vèt pal epi li gen yon kalis ki prèske kouvri tout legim la.

wonn nwa

Kòm non li endike, berejenn lan se nwa ak wonn, epi li ka rive nan 300-600 gram pou chak youn. Li se koulè wouj violèt fonse, pratikman nwa.

Poukisa li kanpe deyò? Paske li gen yon pwodiksyon trè aktif men, pi wo a, paske Li se youn nan pi gwo ou pral jwenn.

Japonè berejenn

Sa yo, kontrèman ak sa yo anvan yo, yo aktyèlman piti anpil, tankou kèk Endyen. Sepandan, yo tèlman sansib, ki gen ladan po a, yo manje yo ak li.

Kòm pou koulè yo, yo anjeneral koulè wouj violèt fonse.

Download jwèt la Berejenn woz Bianca

Si ou se youn nan moun ki pa renmen aubergines paske yo anmè oswa gen yon gou fò, ak sa a ou pral fè pou li. Epi li se ke li gen yon kaka mou e pa gen anyen anmè, byen opoze an.

Non li se akòz koulè li genyen. Èske ti, awondi ak pratikman woz vyolèt nan koulè ak sijesyon nan blan. An reyalite, si ou wè li, li pa pral sanble ak yon berejenn epi li trè bon gou.

Berejenn Palermitan

Konnen tou kòm Tunisian, li se yon legim nwa awondi. Koulè sa a se pi plis entans pase nan lòt varyete aubergines.

ki gen sik

Wi, pa sezi pa non sa paske se li. Li karakterize pa ke yo te nwa oswa koulè wouj violèt trè fonse ak yon kou blan. Li se awondi ak yon ti kras oval.

Wonn nan Florence

Sa a, jan non li sijere, se wonn ak yon ti kras asid. Koulè li gen tandans yo dwe yon limyè vyolèt oswa koulè wouj violèt limyè.

Nou ta ka di ou sou kalite yo nan aubergines pi lontan ankò, paske gen anpil varyete ke si ou se kirye ou pral vle eseye yo tout. Sa yo se yo ki pami pi byen li te ye, e siman gen kèk ke kèk konnen oswa te eseye nan lavi yo. Èske w te manje nenpòt "ra"? Di nou.


Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Se pou premye a fè kòmantè

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye.

*

*

  1. Responsab pou done yo: Miguel Ángel Gatón
  2. Objektif done yo: Kontwòl SPAM, jesyon kòmantè.
  3. Lejitimasyon: konsantman ou
  4. Kominikasyon nan done yo: done yo pa pral kominike bay twazyèm pati eksepte pa obligasyon legal.
  5. Done depo: baz done anime pa rezo Occentus (Inyon Ewopeyen)
  6. Dwa: Nenpòt ki lè ou ka limite, refè ak efase enfòmasyon ou yo.