A mediterrán származású édeskömény, amely az Umbelifereae vagy Apiaceae botanikai család része (korianderrel, zellerrel, kaporral és petrezselyemmel együtt).
Ez a növény főleg azért emelkedik ki levelei és magjai kellemes aromájúak, virágainak jellegzetes sárga árnyalata mellett.
jellemzői
Ez a növény mérsékelt éghajlaton terjed az egész világon, mivel évelõ gyógynövény jellemzi Korábban gyógyászati célokra használták, bár szárai és levelei a gasztronómiában is felhasználhatók.
Édeskömény, más néven "szent fű"Ez egy lágyszárú növény, amelynek fő jellemzője általában a nagy mérete, és képes több mint két évig élni.
Ezenkívül kiemelkedik aromás gyógynövényként, amelyet többnyire a konyhában történő felhasználás céljából termesztenek és / vagy nagyszerű gyógyászati tulajdonságainak kihasználása érdekében. Annak ellenére, hogy lágyszárú növények, általában kicsik, amint említettük, az édeskömény képes sokat növekedni és hozzávetőlegesen elérheti a két méteres magasságot.
Hasonlóképpen és az édeskömény botanikai jellemzőin belül a következők:
- Több egyenes szára van, amelyek a gyökérből kihajtanak, és két méternél hosszabbra nőhetnek.
- Világoszöld levelei vékonyak, hosszúak és tű alakúak.
- A hónaljvirágok különféle fürtjei vannak, amelyeknek kb. 30-40 világos sárga tónusú virága van, amelyek a virágzatot generálják.
- Kicsi és ovális gyümölcsöket kínálnak, amelyek minimális csíkozással rendelkeznek körülöttük.
Kultúra
Az édeskömény termesztésének legnormálisabb módja ennek a növénynek a magjain keresztül. Ehhez ki kell választani a kertben egy olyan területet, amely lehetővé teszi, hogy közvetlenül kitegye magát a napsugárzásnak és megfelelő vízelvezető rendszerrel rendelkező földterületeken nőnek
Olyan növény, amelyet közvetlen vetéssel gond nélkül el lehet végezni, tehát nem lesz szükség magágy használatáraannak ellenére, hogy ugyanúgy meg lehet csinálni magágyban, ha azt szeretnénk, hogy a növényeket a korai szakaszában ellenőrizhessük, különösen akkor, ha késői fagyokat okozó területeken végezzük, mivel a vetés a végén történik a tél és a tavasz kezdete, egyszer a környék utolsó fagyai elmúltak.
La vetési és / vagy átültetési távolságnak körülbelül 30 cm-nek kell lennie az egyes növények között és az egyes vonalak között kb. 90 cm-rel, a magokat legalább 4-5 mm mélyre helyezve.
Annak ellenére, hogy ez a növény képes gyakorlatilag minden talajhoz alkalmazkodni, kényelmes, hogy a föld, ahol az édeskömény termesztést végzik, nagyon laza legyen és magas tápanyagtartalom, mivel ily módon lombozatot kaphat, amely kitűnő ízlésesebb és gyengédebb.
30 nap és vetés után a növényt át lehet ültetni a végső helyre, ahol megnő. Szem előtt kell tartani hogy a transzplantációs nap előtti délután szükség lesz a terület öntözésére és vigyen fel egy kis komposztot, hogy elég puha és párnázott legyen.
A palántákat gondosan el kell távolítani, hogy a gyökereket és szárakat ne károsítsuk túlságosan, akkor lyukakba kell szúrnia őket és borítsa be őket talajjal, különös gondot fordítva az enyhe öntözésre, ami elengedhetetlen az egyes növények közötti 25-35 cm-es távolság fenntartásához.
Az édeskömény bevonását legalább három vagy négy héttel az átültetés elvégzése után kell elvégezni.
Csak arról van szó, hogy apránként hozzá kell adni a talajt a szárak tövéhez, hogy elősegítsük megfelelő fejlődésüket és szelídebb lombozatot kapjunk. Amikor befejezted, óvatosan kell öntözni.
Alapvető fontosságú, hogy az édeskömény termesztésekor a növénynek elegendő helye legyen a megfelelő fejlődéshez, ezért lehetőséget kell kínálni a mély talajban való növekedésre ahol száraz a föld és megfelelő a vízelvezetés.
Ezen kívül, minőségi szerves anyagokat kell felajánlani a talajnak egy kis komposzt hozzáadása a növény vetése előtt.
Ennek a növénynek általában közvetlen napsugárzásnak van kitéve, hogy optimális állapotban tudjon fejlődni, így amikor átültetjük a végső helyre, meg kell győződni arról, hogy jól be van-e vezetve a fénybe.
Két és fél hónapos édeskömény vetés után meg lehet kezdeni a leveleinek betakarítását. Ehhez tiszta ollót kell használnia, amely lehetővé teszi, hogy levágja a szárat az alapjáról, anélkül, hogy aggódna, mert újra nőni fog.
Amikor ezt a növényt termesztik annak érdekében, hogy kihasználhassa a hagymáját, kényelmesebb periodikusabban levágni a szárakat, hogy az izzó fejlődése optimalizálódjon. Ilyen módon és legalább három és fél hónap elteltével meg lehet kezdeni az izzó betakarítását.
Fajták
- Firenzei édeskömény: Ugyanígy édes édesköménynek hívják, a tavaszi szezon jellegzetes változatából áll, amelyet főleg Dél-Európában ültetnek.
- carmo: Határozott, kerek, fehér és sima izzója van.
- Argo: Ez egy meglehetősen korai fajta, amelynek hagymája fehér, vastag, sötét és kerek.
- zseni: Nagyon szilárd és kerek izzója van, közepes méretű.
- Pollux: Van egy meglehetősen lekerekített izzója, amely általában nagy.
gondoskodás
Az édesköményt semmilyen körülmények között nem tanácsos savas talajba ültetni, mert nem tolerálható; a legjobb, ha a nagy mennyiségű ásványi sót, trágyát és humuszt tartalmazó talaj.
Eltekintve attól, hogy egész nap közvetlenül a napsugárzásnak kell kitennie, mivel a fényt részesíti előnyben, és nem áll fenn a túlzott expozíció kockázata.
Tökéletesen ellenáll mindenféle hőmérsékletnek; és a legkényelmesebb az, hogy nem túl alacsonyak, mert ez befolyásolhatja fejlődésüket. Ez egy olyan növény, amely állandó és viszonylag bőséges öntözést igényel.
Édeskömény nem tolerálja jól a vízterheléstEzért, mivel nem kap elég öntözést, az izzó és a légi rész nem lesz képes megfelelően növekedni. Lehetőség van a rügyek közvetlen gyűjtésére fogyasztásra, ha azok 10 cm-nél szélesebbek.
Pestisek és betegségek
Ez a növény általában nagy ellenálló képességgel bír a kártevőkkel és a betegségekkel szemben is, ezért nagy valószínűséggel a nem megfelelő gondozás okozta rendellenesség következtében keletkeznek, elsősorban kiemelve szürke férgek és levéltetvek kártevői, vagy olyan betegségek, mint a Botrytis.