El Pleurotus eryngii vagy bogáncsgomba, amint az szintén ismert A szintén ismert rókagombával együtt, a Sierra Espuña-ban létező egyik fogyasztható gombafajta.
A Pleurotaceae családba tartoznak és általában első rügye a tavaszi időben jelenik meg és ősszel az esőzések végeztével még egyszer előkerülnek. Nyílt területeken találhatók, különösen ott, ahol nagyon sok a futó bogáncs, mivel ezek a gombák általában a gyökereken nőnek a bogáncs bomlási állapotában, és más típusú növények gyökerein is kifejlődhetnek.
A Pleurotus eryngii jellemzői
A bogáncsgomba jól ismert és elismert gomba különösen a nagy íze miatt, a legkiemelkedőbb tulajdonságai között a következőket említhetjük:
Ez a fajta gomba általában nem túl nagy kalapjuk van, felnőtt korukban öt és tíz centiméter közötti átmérőt tudnak mérni.
Kicsit görbültek, azonban ez csak az első életszakaszuk alatt, ezt követően elkezd laposabb formát ölteni és néha hajlamosak csak kissé lehangolni a központi területükön. Ami a színét illeti, meglehetősen változatos, ezeknek a gombáknak vannak olyan példányai, amelyek meglehetősen sötétbarna színűek, míg másokban az árnyalat nagyon világos okker lehet.
Ezek felülete ehető gombák Általában kissé pelyhes, amikor még nem érettek, ezután kissé simábbá válik, szélei gördülékenyek, főleg a fiatalabb gombáknál, azonban teljes érettségük elérésekor hullámosabbak lesznek.
A Pleurotaceae családba tartozó gombák egyik legnevezetesebb jellemzője az meglehetősen durranó lemezekkel rendelkeznek.
Ezek szorosak, ugyanakkor kis lepedők vannak keresztezve. Ezeknek a lapoknak a színe általában attól függően változik, hogy a gomba melyik szakaszban van.Fiataloknál a tonalitás meglehetősen világos, míg a felnőtteknél kissé szürkés lesz, vagy világos okkerszínt is kapnak.
Ami a csomagtartóját illeti, nagyon rövid és világos színű is, érettebbé válva kissé sötétebbé válik. Mindig a bogáncs gyökerei felett rögzítve találhatók.
A legvonzóbb az ilyen gombáknál a hús. Ennek általában van egy meglehetősen szilárd, következetes és ugyanakkor sűrű megjelenésű nagyon feltűnő fehér színnel. A Pleurotus eryngii enyhe, szinte észrevehetetlen aromával rendelkezik, míg íze teljesen finom és kellemes.
Pleurotus eryngii kultúra
Ezeknek a gombáknak a vetése nem igényel semmiféle bonyolultságot, éppen ellenkezőleg, termesztése általában meglehetősen egyszerű feladat megtartva a lehető legkevesebb gondosságot.
Bogáncsgomba Kiváló csemegének számítanak a gombák világában Ez annak köszönhető, hogy finom íze és könnyűsége bármilyen típusú kulináris készítmény elkészítéséhez.
Általában ezeknek az ízletes gombáknak a húsa rugalmas és ugyanakkor bolyhos megjelenésű, a finom aroma és édes íz.
A bogáncsgombák kertünkben történő termesztésének legmegfelelőbb módja a szaküzlet ilyen típusú növények, néhány már előkészített bálát, ez a gomba első kitörésének garantálása érdekében történik.
Miután megvásárolta az említett golyókat, e gombák ültetése nagyon egyszerű. Az első dolog, amit tenni fogunk, az előre kikészített golyó elhelyezése egy lehetőleg kartondobozba, szintén műanyag borítóval, ahová letakarjuk, hogy ne legyen kitéve világításnak.
Másrészt a környezet nedvességtartalmának lehetőleg körülbelül 80% -nak kell lennie, legalább bizonyos szellőzés biztosítása. Ehhez kis lyukakat készíthetünk a dobozban.
A megfelelő hőmérséklet nem haladhatja meg a 18 ° C-ot és ha öntözésre van szükség, akkor nem közvetlenül, hanem csak olyan helyeken fogjuk permetezni a golyót, ahol nincs gomba.
Tulajdonságai miatt a páratartalmat teljes egészében el kell osztani rajta. Az öntözés megkezdése előtt a legjobb esővizet használni, és ha nincs, akkor normál vizet használunk, de ez nem tartalmaz klórt.
Ha lesz gombánk, nem fogjuk levágni őket, amit tennénk, az leszakítaná őketAmikor megforgatjuk a csomót, és mielőtt elfogyasztanánk őket, bő vízzel le kell mosnunk, és a legjobban tetszés szerint le kell vágnunk.
Miután a kultúrlövedék elfogyott, felhasználhatjuk ezt újrahasznosításként kertünk számára, mert szerves anyagokból készül. A bogáncsgomba termesztése nagyon egyszerű, és meglehetősen olcsó is.
Pleurotus eryngii ellátás
A környezeti feltételek elengedhetetlenek a bogáncsgomba előállításához, éppen ezért, ha akarjuk kap egészséges és finom gombát a következőket kell tennünk:
- A páratartalom nem lehet 75% alatt vagy 90% felett.
- La a megfelelő hőmérsékletnek 4 és 18 ° C között kell lennieFontos, hogy ne feledjük, hogy az erőszakos hőmérsékleti változások károsíthatják a gombákat.
- Szellőztetni kell azt a helyet, ahol ezeket a gombákat elhelyezzük.
- Az ideális évszak az ilyen típusú sövénytermesztéshez október és március között van.
- A nappali fénynek való kitettség nem haladhatja meg a 4 órát.
- Alapvető fontosságú, hogy az általunk használt szubsztrátumot korábban sterilizálják, ez megakadályozza, hogy gombáink bizonyos baktériumokkal szennyeződjenek.
- A betakarítást még azelőtt végezzük, hogy a bogáncsgomba kalapok nyomott alakot kezdenek kialakítani.
Pestisek és betegségek
Ezek a gombák, és annak ellenére, hogy nagyon egyszerűen termeszthetőek, hajlamos lehet egyes kártevők támadására és bizonyos betegségek esetén, ezért nagyon óvatosnak kell lenned.