Chervil, a petrezselyemhez hasonló aromás növény

turbolya

Ma egy olyan növénytípusról fogunk beszélni, amelynek tulajdonságait a világ számos pontján elültették. Ez körülbelül turbolya. Tudományos neve: Anthriscus cerefolium és hosszúkás zöld szára miatt nagyon hasonlít a petrezselyemhez. Főleg az édes ánizséhoz hasonló kellemes és édes aromával tűnik ki. Fogyasztása nem túl gyakori Spanyolországban annak ellenére, hogy Európa nagy részén termesztik.

Ebben a cikkben meg fogjuk mondani a chervil összes tulajdonságát, tulajdonságát és termesztését.

Főbb jellemzők

petrezselyemszerű növény

Egyéves termesztett lágyszárú növény, amely általában növekszik 40-70 centiméter magas, ha jó körülmények között növekszik. Általában egészen kellemes aromát áraszt, amely ánizsra emlékeztet bennünket. Bár nem biztos, állítólag a Kaukázusban és a Közel-Keleten honos. A rómaiaknak köszönhetően a növény elterjedt egész nyugaton, amíg gyakran főzőnövényként használták. Különösen a francia konyha ételeinek különböző receptjeiben használják. És ez az egyik növény, amely a finom gyógynövények fűszerkeverékének része.

A szárak körülbelül 30-40 centiméter magasak, nagyon vékonyak, elágazók, lyukak és csíkos textúrájúak. Leveleit lándzsás karéjak vágják, bár némelyikük hullámos lehet. Apró virágai és növényei vannak, amelyeknek nincs díszítő aspektusa. A növény nem szolgál dekorációra, ezért fő felhasználási területe a konyha. Ami a gyümölcsöt illeti, egy centiméter hosszú, és egy delegált gerince csőr alakú, és éréskor fekete színt kap.

Chervil felhasználása és tulajdonságai

Anthriscus cerefolium

A fő funkciója az díszítsd és adj hozzá egy kis extra ízt az ételekhez, bár igaz, hogy az egészséges tápanyagokban nagyon gazdag növény. Ez azt jelenti, hogy alaposan tanulmányozták, hogy jól ismerje tulajdonságait. Az olyan országokban, mint Franciaország és Németország, valamivel szélesebb körben fogyasztják, főleg tavasztól. És ez az az idő, amikor elkezdődik a szezon, és elkezdik készíteni a leveseket és a szószokat ezzel a gyógynövénnyel.

Használhatók különféle ételekhez, amelyek fő összetevője a hús és a hal. Ugyanakkor ez az egyik fűszer, amely a finom gyógynövények része. Csak nagy a kalóriabevitele 45 kalória / 100 gramm, jó rost- és vasmennyiséggel.

Tulajdonságait tekintve a csiperke szintetikus és tisztító jellegű. Ez csökkenti a folyadék felhalmozódását a szervezetben és megszünteti a testünkben jelen lévő méreganyagokat. Ennek köszönhetően növelhetjük a vizelet mennyiségét, amely hasznos a vesék számára. Bár alacsony mennyiségben használható, ez egy emésztőrendszeri étel, amely segít az ételek kevésbé nehézségében. Mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaz, elősegíti a béltranzit szabályozását, ami csökkenti a székrekedést.

Másrészt ez a növény tartalmaz C-vitamin, amely az immunrendszer védelmét szolgálja. Javítja a szöveteket és oxigént juttat a sejtekhez, miközben megvédi a szabad gyökök támadásától is.

Chervil termesztés

széjjel jellemzői

Chervil otthonunkban látható, ha van kertünk vagy több edényünk. Érdekes vetni, hogy egyszerű listánk van a konyhánkban. Csak figyelembe kell vennie néhány szempontot, amelyeket az alábbiakban felsorolunk. Először is az a talajtípus, amelyet fel kell készítenünk a vetésre. Mint a metélőhagyma és a petrezselyem esetében, ehhez nedves talajra van szükség, amely jó vízelvezetéssel rendelkezik. A vízelvezetés a talaj azon képessége, hogy felszívja az öntözést vagy az esővizet. Ha a talaj nem megfelelő vízelvezetéssel rendelkezik, akkor az eső vagy az öntözővíz tárolódhat és tócsákat hozhat létre. Chervil nem tűri a tócsákat, így a végén rothadhat.

Szerves anyagokban gazdag talajunknak rendelkeznie kell, és a pH-nak 6 és 7 körül kell lennie. Fazékban termeszthető, bár később át kell ültetni. Ehhez a növényhez olyan éghajlatra van szükség, amely egyáltalán nem túl száraz az állandó páratartalom fenntartása érdekében. Ha páramentes helyen termesztik, akkor jobb, ha félárnyékba helyezzük a nap túl sok szedéshez vezethet, és nem tudja elviselni. Előnye, hogy a hideghez jól alkalmazkodó, egész évben vethető növény. Ennek ellenére elsősorban március és november hónapok között ajánlott a vetés, ha jobb eredményeket akarunk elérni.

Ha azt szeretnénk, hogy nyáron elkészítsük a csipetkét, akkor a legjobb, ha kora tavasszal vetünk. Ha télire vágyik, nyár végén vetje el. Az öntözésnek szinte állandónak kell lennie hogy megakadályozzák a növény tüskésedését. Melegebb területeken növelni kell a páratartalom könnyebb fenntartása érdekében.

Kártevők, betegségek és betakarítás

Ez a növény valamivel sebezhetőbb egyes kártevők, például levéltetvek, gombák és csigák iránt. Ha az öntözést túlzottan használják és a talajban extra nitrogén van, és megjelenhet a gomba. Csak eltávolításához vízben oldott kálium-szappant kell használnia. A gombák könnyebben növekedhetnek, ha figyelembe vesszük a növénynek a túléléshez szükséges nagy mennyiségű nedvességet. Csak muskával kell kezelnie a gombákat. Végül a csigát megtámadhatják a csigák. Csigaellenes granulátumot és kovaföldet kell használni tápanyagok és műtrágyák előállításához a csiga és meztelen kártevők felszámolására.

A csipkebogyó összegyűjtéséhez szem előtt kell tartani, hogy a növénynek körülbelül 10 centimétert kell mérnie ahhoz, hogy levágja a leveleit. A szárak kötegekben készülnek és szellőzőbb helyeken legfeljebb 8-10 hétig tarthatók. Ha kiszáradnak, elveszítik aromás tulajdonságait, ezért tanácsos lehet a fagyasztóban tárolni.

Remélem, hogy ezekkel az információkkal többet megtudhat a csiperkéről és annak jellemzőiről.


Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.