A káposzta Ez a világon a legszélesebb körben használt káposztafajta. E közönséges káposzta néven ismerjük, de murci káposzta, vörös káposzta, sima káposzta és még sajtos káposzta is. Tudományos neve: Brassica oleracea Ott. Capitata ssp. Napkelte. Ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint lila karfiol és megtartanak néhány tulajdonságot, hasonlóan a Krisztusfélék családjának többi társához, amelyek között van fehérrépa, vízitorma és retek.
Ebben a cikkben meg fogjuk mondani, hogy melyek a káposzta fő jellemzői, valamint a helyes termesztéshez szükséges igények. Szeretne többet tudni a káposztáról? Ebben a bejegyzésben mindent megtalál 🙂
Főbb jellemzők
A káposzta zöldségfélék, amelyek Közép-Európából származnak. Jelenleg mind tulajdonságai, mind felhasználása és hírneve miatt az egész világon termesztik. Az ókorban nagy tulajdonságokat tulajdonítottak ennek a zöldségnek. Ma már ismert, hogy ennek köszönhetően megkönnyíthető az emésztés, és csökkenthetők a szervezet túlzott alkoholfogyasztásának következményei.
Ez egy olyan zöldség, amelynek kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Ideális az étvágyunk feltöltése és kielégítése anélkül, hogy alig adnánk kalóriát étrendünkbe. Csak 23,5 kcal / 100 gramm. ÉSEz annak köszönhető, hogy a legmagasabb tartalma (mint szinte minden zöldségben előfordul) a víz. A szénhidráttartalom nagyon kicsi, és ha összehasonlítjuk a magas rosttartalmával, akkor minden ételhez jó étel. Ami a fehérjéket illeti, 1,4% -a van, és a zsír elhanyagolható.
Amikor zöldségeket, zöldségeket és gyümölcsöket mutatunk be, arra törekszünk, hogy feltöltsük ásványi anyagokat, vitaminokat és vizet. Így, a káposzta nagyon jó étel magas ásványianyag-tartalma, például kálium miatt. Ez az ásványi anyag található meg a legnagyobb arányban, de nem minden marad itt, de vannak olyan ásványi anyagok is, amelyek meglehetősen elfogadható mennyiségben találhatók meg, és amelyek a test megfelelő működését szolgálják, mint például magnézium, kalcium, foszfor, cink és vas. Tökéletesen alkalmazható alacsony nátriumtartalmú diétákhoz is, mivel tartalma elhanyagolható.
A vitaminok részében magas C-vitamin-tartalmat figyelhetünk meg másokon kívül, mint például az A-vitamin és a folátok.
A káposzta előnyei
Az összes látott táplálkozási tulajdonság mellett elmondható, hogy a káposzta tökéletes táplálék bármilyen étrend kiegészítésére és a szervezet megfelelő tápanyagellátásához. Most elemezni fogjuk, milyen előnyökkel járhat, ha hetente egyszer vagy kétszer belefoglaljuk az étrendbe.
- Javítja az emésztést. A korábban látott vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a káposzta segít a jobb emésztésben. Ha nyersen eszünk, lehet, hogy emészthetetlen valami, de az ideális, ha főttnek vesszük. Nagyon jó azok számára, akiknek magas rosttartalma miatt bélproblémák vannak. Azok számára, akik székrekedésben és vastagbélgyulladásban szenvednek, a káposzta ideális.
- Tökéletes szívproblémákkal küzdők számára. Alacsony nátrium- és zsírtartalmának, valamint magas káliumtartalmának köszönhetően ideális magas vérnyomásban és valamilyen típusú szívbetegségben szenvedők számára.
- Segít az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemben. Olyan kevés kalória / 100 gramm, de magas a telítőerő, ez segít az elhízás és a cukorbetegség kezelésében. Ha egy személy fogyni akar, akkor a napi fenntartási szint alatt kell fogyasztania a kalóriákat, ezért az éhezés szinte elkerülhetetlen. A káposzta rendszeres bevitelével a jóllakottság érzése javíthatja mindennapjainkat, hogy ne érezzük magunkat energia nélkül.
- Rákellenes tulajdonságok. Családjának többi részéhez hasonlóan a Crucifers rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
Termesztési követelmények
Mindazok számára, akik házikertjükben káposztanövényeket szeretnének elérni, elemezni fogjuk azokat az igényeket, amelyeknek eleget kell tennünk, és hogyan kell ezeket termeszteni.
Az első dolog, amit figyelembe kell venni, az időjárás. Noha a káposzta a világ szinte minden éghajlat-típusában termeszthető, a fagyot nem bírja jól. Van néhány fajta képes ellenállni -10 fokig, de nem a leggyakoribb. Az egyik előnye más növényekkel szemben, hogy a tengeri szellő nem befolyásolja, ezért a tenger közelében elhelyezhetjük.
Ez egy olyan zöldség, amelynek a levelek szélessége miatt sok nedvességre van szüksége. Amikor fotoszintetizálnak, a káposzta a levelein keresztül rengeteg vizet veszít, nagy levelei miatt. Ezért gyakran kell öntöznünk, de mindenkor kerülnünk kell a beázást. Ha öntözünk, és egy tócsa vizet hagyunk, elveszíthetjük termésünket a gyökerek fulladása és némi rothadás miatt.
Ha azt akarjuk, hogy jól növekedjen, akkor figyelembe kell vennünk a talaj tápanyagokkal kapcsolatos igényeit. A teljes feneket trágyával vagy természetes bomlással kell komposztálni. A talaj ezen tápanyagigénye nélkül nem lesz képes megfelelően növekedni.
Végül egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, az a hordozó. A káposzta ugyan jól alkalmazkodik szinte minden talajtípushoz, de a legjobb, ha humuszban gazdag mély talaj van. Ha a káposztát a tengerhez közeli helyre vetjük, akár jobb minőségű és intenzívebb színmintákat is kaphatunk.
Hogyan lehet káposztát termeszteni
kell temesse el a magokat 0,5 és 1 cm közötti mélységig. Az elején vethetjük magágyba és közvetlenül a talajba is. Bárhol is vannak, el kell temetni őket egy talajréteggel és lebomlott komposzttal.
Amikor körülbelül 40-50 nap telt el a vetése óta, át kell ültetnünk egy olyan területre, amelynek kerete 50 × 50 cm. A csíranövény átültetésekor a központi hajtást nem szabad takarni, mivel meglehetősen törékeny és elveszíthetjük a termést.
Végül meg kell készíteni egy aljzatot talajjal a száron, hogy az jobban megnőjön a növény súlya.
Remélem, hogy ezekkel az információkkal többet megtudhat a káposztáról.