A burgonya világának sok különböző példánya van, amelyek mindegyike megmutatja sajátos jellemzőit, amelyekhez gyakran használják ezt vagy azt a dolgot a kulináris világban.
Ma az achát burgonyáról beszélünk, amelyet széles körben használnak, mert a szakemberek szerint ez az egyik olyan burgonya, amelyet mindenféle pörkölt készítéséhez, pároláshoz vagy egyszerűen sütéshez jeleznek. Ez teszi nagyon népszerűvé és az egyik legnépszerűbbé.
Az achát burgonya jellemzői
Az egyik olyan jellemző, amely nagyon hasznosá teszi ezt a burgonyatípust, az általában a korai gyűjtésből származik És a kereskedelem világában ez nagyon értékes, mivel emiatt egységes megjelenést mutat.
Ez egy gumó, amely nagyobb példányaiban hosszúkás alakot mutat be, míg ha kisebb típusokat találnak, kerekebbek lesznek. Vékony héja minden esetben a lágyság jellemzőit mutatja, amelyek kivonva felfedik a burgonya teljesen sárgás és egységes tónusát.
Ha egy achát burgonyát keresztbe vágnak, akkor jól hidratáltnak tűnik, adott mennyiségű vízzel. Ez szintén nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, valami, ami különlegessé teszi bizonyos ételek elkészítését ezek között vannak töltött burgonya és gnocchi, sok más kulináris élvezet mellett a világ különböző részeiről.
Kultúra
Az achátkrumplit egyre inkább használják az egész világon, de Európa bizonyos területein, lehetőleg Spanyolországban és Franciaországban, ahol gyakrabban termesztik, és folyamatosan használják az említett területek különböző típusú hagyományos ételeiben.
Ezeknek a növényeknek a vetését általában az év két meghatározott időpontjában hajtják végre, amelyek augusztus utolsó napja és április eleje. Ezen a két napon az achátkrumpli tökéletes formában lesz, amelyet a pontos fejlődésben a pontos pillanatban is műveltek.
Az ilyen típusú burgonya legjobb fejlődését 12 és 13 Celsius fok közötti hőmérsékleten kell biztosítani, ez azt jelenti a 10 és 20 ° C közötti tartomány megfelelő hogy ez a burgonyatípus teljesen kifejlett legyen.
Abban az esetben, ha a növekvő élőhely hőmérséklete 0 ° C vagy annál alacsonyabb, a gumós növény meg fog halni. Abban az esetben, ha túllépi a kialakulásához szükséges maximális hőmérsékletet, biztosan folytatódik az élet, de egy kicsit kimerítőbb óvintézkedéseket kell tenni.
Az agátkrumpli hívei és termelői tudják, hogy az év legjobb hónapja a termés megkezdéséhez október folyamán van, így gumói vannak április hónapra fejlesztették ki. Ez azzal a ténnyel jár, hogy az év utolsó hónapjai a legmagasabb csapadékmennyiségek, ezért a helyes fejlődéséhez nem kell sok öntözés.
alkalmazások
Az achátkrumpli pontosan Franciaországból származik, és általában az európai gasztronómia világában használják, többek között a spanyol, Általában ez a fajta egyik legnépszerűbb étele.
Ezt általában burgonyának nevezik végtelen felhasználásra, de ezt összetételében figyelembe véve nagy mennyiségű vizet és keményítőt tartalmazGyakran mondják, hogy ez egy speciális burgonya főzéshez és párolt készítmények készítéséhez. Ezért tekinthető tökéletes köretnek a különböző típusú húsokhoz, baromfihoz és halhoz.
Ez a jellemző az, ami miatt nem a legalkalmasabb sütéshez, mivel a forró olajban a víz buborékos lesz, és a burgonya elsötétül. Az achátburgonya az egyik legszélesebb körben használt és termesztett fajta Európában, és a legtöbb étkezésnél és receptjénél élvezheti.