A gumós családon belül megtaláljuk a arracacha. Más közönséges néven is ismert, például zeller criollo, racacha, virraca, mandioquinha vagy fehér sárgarépa. Tudományos neve: Arracacia xanthorrhiza. Ez egy évelő növény, amely két évig képes élni, és az Apiaceae családba tartozik, ahová a zeller és a sárgarépa kerül. Az egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságairól ismert.
Ebben a cikkben elmondjuk nektek az összes jellemzőt, a vetés módját és az arracacha tulajdonságait.
Az arracacha vetése
Ez a gumó meglehetősen gyakori az andoki országokban, és a gyökér a leggyakrabban használt rész. A termesztett fajtától függően sárga, lila vagy fehér színű lehet. Felső részét általában állattakarmányként használják, és gyógyászati tulajdonságai iránt is nagy a kereslet.
Elemezzük, hogy mely változókat kell figyelembe venni, ha el akarjuk ültetni az arracachát. Az első dolog, amit figyelembe kell vennünk, a hőmérséklet és a napsugárzás. Tudnunk kell, hogy az arracacha olyan növény, amely azóta nagyon lassan növekszik gyökereik összegyűjtése körülbelül 14-18 hónapig tart. Vannak olyan fajták, amelyeket a vetéstől számított 7 hónapig lehet betakarítani. Mivel nagyon hosszú betakarításról van szó, számos környezeti változásnak és különböző veszélynek lehet kitéve.
Az optimális hőmérséklet, hogy ez a gumó jó körülmények között fejlődhessen 15 és 25 fok között kell lennie. Ami a napsugárzást illeti, ahhoz, hogy normálisan nőjön és jó ütemben fejlődjön, folyamatos napozásra van szükség. Olyan helyeken is tarthatók, ahol van némi árnyék, de ez nem a leginkább ajánlott. Figyelembe kell venni, hogy a gyökerek előállításakor szorosan kapcsolódnak a növény napsugárzásához. Ezért az ideális az, ha a lehető legtöbb napfényt nyújtjuk, hogy ezek a gyökerek jó körülmények között fejlődjenek.
Most a termesztéshez szükséges szubsztrátumot fogjuk elemezni. Normális esetben a legjobb szubsztrátmutató a termesztéshez homokos vagy homokos vályog textúrájú talaj. A talajnak jó vízelvezetésre van szüksége, így az öntözővíz és az esővíz sem halmozódik fel. A vízelvezetés felelős azért, hogy a víz a talajba szivárogjon, és ne felhalmozódjon, és elérje a tóját. Ha a növény elárasztódik, a gyökerek megrothadhatnak, és semmiféle betakarításunk nem lehet.
A talaj pH-ját illetően szükség van közepesen savas talaj, amely 5 és 6 közötti érték körül van.
Öntözés és termesztés
A növény vegetatív periódusának egybeesése a lakóhelyünk esős időszakával jó ötlet sok öntözést megtakarítani az öntözés során. Noha a szárazságnak nagyon ellenálló növény, ha nem kapja meg a kellő öntözést ahhoz, hogy jól növekedhessen, akkor sokkal alacsonyabb a termése. Épp ellenkezőleg, a túlöntözés kontraproduktív. Így van talajelvezetés és tavacska.
Az arracacha termesztéséhez felhasználhatjuk azokat a hajtásokat, amelyek a koronában vannak. Ezek a hajtások akár egy tucatban is megtalálhatók. Mint általában Különbözőek, mivel körülbelül 6 és 7 centiméter között vannak és azokat az egészséges szamarak kiválasztásával kell összegyűjteni. Miután összegyűjtöttük őket, hagynunk kell száradni legalább 3-4 napig. Ezt követően eltávolítjuk az összes levelet, és vízszintesen bevágjuk a szőlőtőkét, hogy megkönnyítsük a gyökeresedését.
Ha magból akarjuk termeszteni, akkor figyelembe kell vennünk, hogy normális esetben a növekedésének magágyban kell kezdődnie. A legtöbb ajánlott idő a vetőmagok vetésére, és tavasszal van. Ezt azért teszik, mert a magoknak az első telüket lehetséges fagyokkal kell tölteniük azon a területen, ahol élünk. A vetés a következő év tavaszán történik, miután a fagyidőszak lejárt. Ne felejtsük el, hogy ez egy olyan növény, amely jól ellenáll az aszálynak, de nem tolerálja jól a hideget.
A betakarítást általában az őszi szezonban hajtják végre. Ha a betakarítási időszakot megtámadjuk, a gyökér fás megjelenést nyer. Minősége romlik, és elérheti azt a pontot, ahol elveszíthetjük az összes termést. A gyökerek szintén nem tolerálják a gyenge tárolást, ezért a lehető legfrissebbet kell fogyasztanunk.
Mindezek a szempontok elengedhetetlenek, ha azt akarjuk, hogy az arracacha fogyasztása minden olyan előnyt biztosítson számunkra, amelyet testünk nyújt.
Az arracacha előnyei és tulajdonságai
Ez az étel energiaforrás és könnyen emészthető. Gazdag C- és B3-vitaminokban, valamint ásványi anyagokban, mint vas, magnézium, tiamin és foszfor. Remek fehérjeforrással és élelmi rostokkal is rendelkezik. Nagyon hasznos táplálékgá vált azoknak a közösségeknek, ahol kevés az élelmiszer. Egyetlen arracacha hajó akár 3270 kcal-t is képes biztosítani számunkra.
Az ételként való számos előnye mellett a gyógyászati tulajdonságokat is hangsúlyozzuk. Ezek a következők:
- Segít a krónikus fertőzések kezelésében. Az arracacha vastartalma segít a váladék és a bélrendszerrel kapcsolatos különféle krónikus betegségek kezelésében. Megakadályozza a vérszegénységet veseelégtelenségben vagy vashiányban szenvedő betegeknél.
- Egészséges táplálék, amelyet terhesség alatt kell bevenni. Ennek oka, hogy magas vastartalma csökkenti a korai terhesség esélyét.
- Segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Javítja az emésztőrendszer és a test szöveteinek egészségét.
- Megakadályozza a köszvényt.
- Jó a rák elkerülésére.
- Jobb a hangulatában annak, aki fogyasztja.
- Segíti az emésztést.
Remélem, hogy ezekkel az információkkal többet megtudhat az arracacháról és annak minden tulajdonságáról.