babfajták

Sokféle bab létezik, amelyek színe, alakja és mérete különbözik.

A bab étrendünk alapvető részét képezi, és gasztronómiai szempontból nagyra értékelik. Nemcsak nagyon gazdagok, de számos jótékony hatást is nyújtanak szervezetünknek. Konyhai felhasználásuk és tulajdonságaik azonban elsősorban a fajtától függenek. Ahogy már biztosan el tudod képzelni, Sokféle bab létezik, amelyek színe, alakja és mérete különbözik.

Ebben a cikkben a legnépszerűbb babfajtákról fogunk beszélni, és megvitatjuk, melyek a legjobbak. Tehát ne habozzon tovább olvasni, ha tudni akarja a létező különböző babok és azok jellemzői.

Hányféle bab létezik?

Becslések szerint több mint 300 fajta bab létezik

Nem titok, hogy a babcsalád nagyon széles. Rokonai szerte a világon vannak. Becslések szerint több mint 300 fajta bab létezik amelyek fehérre, feketére, pirosra, pintre és fahéjra oszthatók. Spanyolországban a bab nagyon népszerű, és szinte az egész félszigeten termesztik. Azonban három olyan terület van, amely kiemelkedik az eredetmegjelöléssel:

  • Az asztúriai bab: A Granja Asturiana fajtája van.
  • A Baneza: Eredetileg oroszlánból.
  • Az El Barco babjai: Áviláról származnak, és különböző lila és fehér fajtáik vannak.

Bár igaz, hogy nem rendelkeznek eredetmegjelöléssel, a baszkföldi Gernika és Tolos babok minőségi címkével rendelkeznek. Mivel nagyon sokféle bab létezik, nem fogunk mindegyiket megvitatni. Mindazonáltal, A legnépszerűbbekről beszélünk egy kicsit.

zsidó

Kezdjük a zsidó nevű fajtával. Ez a bab széles, növényi és nagy szemű. Általában fehér bab formájában érkezik, de lehet pettyes, sőt fekete is. Azt kell mondani, hogy ez a fajta mindenekelőtt a főzés utáni lágyságával tűnik ki. Dél-Amerikában a babot Lima vagy Bajoca bab néven ismerik.

basszus
Kapcsolódó cikk:
bajocas

Az ilyen típusú babból, a legismertebbek a La Granja-iak, Eredetileg a La Granja de San Idelfonso nevű városból származik, Segoviában. Az ávilai Barco városból származók is kiemelkednek. Általában azonban mindkettőnek meglehetősen alacsony a termelése. Van egy, a babhoz nagyon hasonló fajta, a "Garrofó". Általában Valenciában termesztik, és a paella egyik legjellegzetesebb összetevője.

furnér

A bab másik leggyakoribb fajtája a furnér. Ennek a babnak a szeme kicsi és fehér, krémes tónusú és fekete vonallal. Íze nagyon jellegzetes. Ez a fajta Kelet-Afrikában és Indiában őshonos. Emiatt nem tagja a családnak Phaseolus, mint a többiek, amelyek Amerikából származnak, ha nem a családból Szőlőskert. A rómaiak és a görögök ezeket a babokat ették az ókorban, ezért nem meglepő, hogy már jóval az amerikai kontinens felfedezése előtt léteztek Spanyolországban. Még ma is nagyra értékelik őket Katalónia északi részén, különösen az Ampurdánban. Ott „fesoletnek” hívják őket.

fehér vese

A fehér vese fajta is Ma az egyik legnépszerűbb és egyben legolcsóbb bab. Ahogy a neve is sugallja, fehér színű és vese alakú. Mérete meglehetősen nagy, és nem több és nem kevesebb, mint a híres Fabada Asturiana fő összetevője. Érdekes módon Ávilában és Leónban termesztik a legtöbbet. Ennek a babfajtának a fajtáját azonban Asztúriában termesztik, az úgynevezett "Asturian farm" vagy "Faba de Asturias". Nagyon hasonlít az eredetire, csak kicsit vastagabb. A termesztési helyek Villaviciosa, Tineo, Luarca és Cangas de Narcea.

Verdine

A Verdina az egyik leggyakoribb babfajta. Szemcse megnyúlt, lapos és kicsi, világoszöld. Ezt a fajtát Asztúria partjainál termesztik leginkább, különösen Llanes régióban. Nagyon gyakori, hogy a verdinát hallal és kagylóval együtt fogyasztják. Ennek a fajtának az állaga nagyon sima, és a bőre olyan vékony, hogy alig észrevehető. De meg kell jegyezni, hogy ennek a babnak az ára magasabb lehet, mint a híres "Faba Asturiana" ára.

Más típusú bab

Már tárgyaltunk néhány ma legnépszerűbb babfajtát, de sokkal több fajta létezik. A leggyakoribbak a következők:

  • kerek fehér
  • kerek lila
  • hosszú lakhely
  • Rizs
  • a Szűzé
  • Fahéj
  • héj
  • Guernicai és tolosai bab
  • Santa Pau bab
  • Ganxet bab
  • a babok

Milyen bab a jobb?

A különböző típusú babok nagyon hasznosak szervezetünk számára

Rendkívül nehéz kiválasztani a legjobb babot, ha nem lehetetlen. Ez azért van, mert, A fajtától függően lehetnek bizonyos előnyei vagy mások. Tehát a válasz erre a kérdésre a céltól függ. Nézzük meg, milyen előnyei vannak a leggyakoribb babfajtáknak:

  • Fehér bab, feketeszem és vesebab: Nagyon emésztők és kevés kalóriát tartalmaznak. Nagy mennyiségű vasat, magnéziumot, rostot és káliumot tartalmaznak. Ezért ideálisak azok számára, akik keringési problémákkal küzdenek. Segítenek megelőzni a reumás betegségeket is. Az ilyen típusú babok további előnyei a bőröregedés elleni védelem és az antioxidáns tulajdonságok.
  • Lila és pinto bab: Erősen ajánlott a bab azoknak, akiknek magas a koleszterinszintje és/vagy akik vérszegénységben szenvednek. Emellett javítják a bőr tónusát és minőségét.
  • Zöld: Ez a bab segít a folyadékok eltávolításában és a magas vérnyomás szabályozásában. Azt is meg kell jegyezni, hogy jelentős mennyiségű A- és C-vitamint tartalmaz.

A különböző típusú babok számos előnye ellenére fontos megjegyezni, hogy mérgezővé válhatnak, és akár gyomor-bélhurutot is okozhatnak. Hogy elkerülje, Feltétlenül főzzük meg őket fogyasztás előtt.

Azt kell mondani, hogy az összes ilyen típusú bab csemege, azon kívül, hogy szükséges az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásához. Neked melyik tetszik a legjobban?


Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.