A pórsáfrány lágyszárú növény, amelyet az ókorban a virágai által termelt színezés céljából termesztettek. Manapság étkezési olajat nyernek ki magjából, ez tisztán olajos és egynyári növény, amelynek tudományos neve carthamus Az Asteraceae családhoz tartozik.
történelmileg A mezőgazdasághoz és az első civilizációkhoz kapcsolódik. Ennek a növénynek a magjait megtalálták az egyiptomi sírokban, ahogy ennek a növénynek a füzérét Tutanhamon fáraó sírjában is..
jellemzői
Kiemelkedő jellemzői között elmondható, hogy Egyenes és egyben elágazó megjelenésű. Ha többet szeretne tudni erről, az alábbiakban további információkat olvashat.
Ez a lágyszárú növény, más néven sáfrány vagy sáfrányAkár 125 centiméteres magasságot is elérhet, jellegzetesen néhány tövis, amely akadályozza a köztük járást. Az indiai sáfrányt kardi néven ismerik.
Ennek a növénynek a virágai körülbelül 15 és 30 mag között vannak amelyek addig védettek, amíg el nem érik az érési folyamatot. Oka, amiért ez a védelem elkerüli a maghéj és a madarak, például a madarak kockázatát.
Attribútumai között van az nagyon robusztusak, ellenállnak a szárazságnak de a fagyos éghajlatnak kitéve. Nagyon élénk színű, amely a sárgától, a narancstól vagy a vöröstől eltérhet, és a nyári szezon közepén virágzik.
alkalmazások
A szárított szirmait gyakran használják ételízesítőként, mivel a sáfrányra emlékeztető színt részesíti előnyben.
Először, ezt a növényt kereskedelmi szempontból használták színezőanyag előállítására, mint fűszer, kifejezetten sárga és vörös színű. Színezékként szövetek és egyéb tárgyak számára is.
Már elérkezve az 1950-es évekhez, a növény a növényolaj-iparosítási folyamat fő terményévé válik, amelyet kivonnak a magjából.
Ezzel kapcsolatban fontos ezt megemlíteni a legnagyobb sáfrányolaj-termeléssel rendelkező országok világszerte India, az Egyesült Államok, Mexikó, másodsorban Kína, Ausztrália, Argentína, Etiópia és Kazahsztán következik.
Ennek a növénynek a virágait a sáfrány helyettesítőjeként használják, mivel gazdaságilag olcsóbb, amelyet „sáfrány fattyú ”. Ugyanígy a magját általában a napraforgómag alternatívájaként használják madarak és emlősök etetésére.
Az ipari felhasználást illetően érdekes tudni, hogy ennek a növénynek az olaját festékekben használják a lenmagolaj helyettesítésére.
A Carthamus tinctorius tulajdonságai
Kétféle olaj származik ebből a növényből. A magas olajsavat tartalmazó olaj és egy másik, amelynek jellemzői magas linolsavtartalmat biztosítanak.
Ha táplálkozás szempontjából beszélünk, akkor ennek az olajnak a napraforgóolajhoz hasonló tulajdonságai vannak. Például az Egyesült Államok étrendjében ezt az olajat nagyon gyakran használják, mivel lehetővé teszi a magas telített zsírtartalmú olajok helyettesítését, a szív- és érrendszer javításának szándékával.
A pórsáfrányolaj előnyei között megemlíthetjük:
A magas linolsav-tartalmú olaj növeli az adiponektint, amely egy fehérje, amely szabályozza a glükózszintet. Segít a zsírsavak anyagcseréjének javításában is..
Az Ohioi Egyetem korábbi tanulmányaiban pozitív jellemzőket emlegetett a menopauza, az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség javára.
Segít megelőzni az Alzheimer-kór problémáit, amenorrhoea vagy menstruáció hiánya nőknél, valamint öregedés esetén adjuváns, antikoaguláns és gyulladáscsökkentő.
Étvágycsökkentő, hörgőirritációk ellen, az szív- és érrendszeri problémák, keringési problémák és még székrekedés is. Érdekes tudni, hogy a zsírsav bevitele szükséges azokhoz az élettani folyamatokhoz, amelyeken belül kiemelkedik a bőr regenerációja.
Ebben az értelemben a pórsáfrányolaj bevitele kedvez a zsírsavhiánynakkülönösen azok, amelyek a gyulladásos esetekben optimálisan ható olajsav, linolsav és arachidonsav szintjéhez kapcsolódnak.