Ez lehetséges még soha nem hallott a cassis gyümölcsről, de nem azért, mert egzotikus, hanem mert nem egy megszokott név, amivel a feketeribizlire utalunk.
Így van, a cassis valójában az fekete ribizli, a cassiser-ből nyert gyümölcs, vagy mi ez, a fekete ribizli bokorból (vagy fekete sarsaparillából) Szeretnél többet megtudni róla? Szóval továbbra is olvass minket.
Hogy van és honnan származik a fekete ribizli bokor
A cassis termése, ahogy már mondtuk, a kassikából, a fekete ribizli bokorból származik. De amit nem tudsz róla, az az, hogy ő eredetileg Európából és Ázsiából. Hasonló a vörös és fehér ribizlihez, kis fürtökben, mintha szőlő lenne, sötét és sima héjú (az ízének semmi köze a fekete szőlőhöz, ne feledje).
És van benne a fanyar és savas íz, elég savas. Csak ha sokat érik, akkor mondható el, hogy egy kis édességre tesz szert (de sokszor annyira minimális, hogy fel sem tűnik). Ez azt jelenti, hogy kevesebbet használnak, mint a többi ribizlit, és csak azok fogyaszthatók, akik valóban hajlamosak az erős ízekre.
Tudod miért hívják cassisnak? Ez a francia nevének köszönhető. Sokan ahelyett, hogy feketeribizlinek vagy fekete ribizlinek hívnák, a francia nevet, cassis vagy cassis használják.
A cassis gyümölcs története
Tudomásunk szerint a fekete ribizli termése régóta ismert, bár a terápiás felhasználás, században kezdték el feljegyezni, amikor Hildegarda de Binge természetgyógyász a gyümölccsel kenőcsöket készített, amelyekkel enyhítette a köszvényt. Ennek eredményeként kezdték a gyógyászati kezelések nagyon hasznos összetevőjének tekinteni.
Azonban nem minden ország kapott jó fogadtatást. Például, az Egyesült Államokban a XNUMX. században betiltották a termesztését. Azt állítják, hogy betegséget terjeszthetnek az ott található fenyőerdőkbe.
El kell mondanunk, hogy néhány év után feloldották ezt a tilalmat, bár egyes államokban továbbra is fenntartják, mert attól tartanak, hogy igaz.
Cassis gyümölcs tulajdonságai
Abból, amit korábban megbeszéltünk, a cassis gyümölcs gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. De mit találhatunk még a fekete ribizliben? Kimondottan:
- C-vitamin forrás. Tulajdonképpen az egyik legtöbb vitamin ebből a fajtából (még több, mint a narancs), fogyasztása ajánlott (bár tudjuk, hogy eredeti formájában is lehet. savas).
- Zsírsavakat, például tanninokat, flavonoidokat és omega-3-at tartalmaz. Hogy ne csak halfogyasztásra legyen lehetősége; ebből a szempontból is élvezheti a fekete ribizlit. Természetesen, ahol ez az omega 3 koncentrálódik, az valójában a magokban van.
- Sok kalcium, ami segíti a csontokat.
- Kálium-, foszfor-, vas-, magnézium- és cinkforrás.
- Citromsav.
- A és E vitaminok.
- Antioxidánsok forrása.
- Rost, a bélmozgás szabályozására.
Fekete ribizli felhasználás
A feketeribizlinek minden korábban tapasztalt tulajdonsága miatt többféle felhasználási terület van, szinte mindegyik az orvostudományhoz kapcsolódik. Így használatos:
Vízhajtó hatásért
Ez a gyümölcs segít kiüríteni a szervezetet, vagy ami ugyanaz, eltávolítja a folyadékokat - és így a felhalmozódott mérgező anyagokat-.
Ez lehetővé teszi megakadályozza a folyadék visszatartását és egyben megkönnyebbülést jelent az ember ízületei számára.
Az antioxidáns hatásért
Mielőtt elmondtuk volna, hogy tulajdonságainak köszönhetően, és amit összetételében tartalmaz, ez a gyümölcs, benne nagyszerű antioxidánsokkal. Ez pedig felhasználható a bőr, a hallás, a látás vagy az emésztés javítására.
Még a kortizol stresszhormon ellen is hathat, hogy csökkentse a koncentrációt.
Az allergia megfékezésére
És ez az, hogy antiallergén hatása lehetővé teszi megelőzni az allergiát, hanem kezelni is, a kortizon használata helyett (ami az allergiások körében gyakori).
Hogy vigyázzon a vese egészségére
A kis gyümölcsben található gyulladáscsökkentők és antioxidánsok kombinációja miatt ideális a vesebetegségek.
Megakadályozhatják például a vesekövek kialakulását, vagy a fertőzésekkel vagy gyulladásokkal kapcsolatos problémákat.
Gyulladáscsökkentő betegségek kezelésére és megelőzésére
Például májproblémák, veseproblémák (mint fent), neurodegeneratív problémák (Alzheimer-kór, demencia, Parkinson-kór...).
ez érti az antocianinoknak köszönhetően, amelyekből áll valamint zsírsavak vagy gamma-linolénsav (GLA).
Segíteni a cukorbetegségben
Dorothy Klimis-Zacas kutatása szerint az antocianinok befolyásolhatják a 2-es típusú cukorbetegség kezelését is, az inzulint alkalmazó, segíti a szervezet jobb reakcióját ez.
a szívedért
És ez az, hogy ha fekete ribizlit használ az étrendjében, akkor az lesz koleszterinszint csökkentése, amely javítja a vérkeringést és ezzel együtt a szívet.
A látásvesztés fékezőjeként
Így van, a cassis gyümölcs rendszeres fogyasztása megállíthatja a látásromlást olyan problémáknál, mint pl glaukómák, diabéteszes retinopátia vagy a retina vénák vagy artériák elzáródása.
Ezzel egy olyan problémát kezelnek, amelyre sokszor nincs megoldás, de ennek a gyümölcsnek a fogyasztásával megoldható lenne, talán nem, de megállíthatja a romlást.
Ideális táplálék az emésztőrendszer számára
Konkrétan a feketeribizli fogyasztása lehetővé teszi, hogy élvezze a fenti előnyöket, de az emésztőrendszerre is hatással van. görcsoldó és összehúzó hatású (ideális hasmenéses képekhez).
Hogyan fogyasztható a cassis gyümölcs?
A cassis gyümölcs tulajdonságainak és felhasználásának megtekintése után normális, hogy érdeklődik a fogyasztás iránt. De az erős íze elriasztja.
Ezért normál esetben nem fogyasztják természetesen, bár meg lehet csinálni, de készülnek olajok, turmixok, likőrök, lekvárok, kapszulák, vinaigrettek, joghurtok stb. Franciaországban az egyik legismertebb (és általuk kedvelt) prezentációs forma az úgynevezett creme de cassis, egy nagyon jó desszert.
Ki mernéd próbálni a cassis gyümölcsöt?