Chili paprika, a legforróbb paprika

Thai chili paprika

La chili Ez az a paprika, amelyet nem mindenki szeretne a tányérjára tenni. Az íze nagyon csípőssé válhat, olyan mértékben, hogy szinte értelmetlenül egy gazda létrehozott egy olyat, hogy egyetlen falatozással komoly problémát okozhat.

A Capsicum nemzetség növényeinek azonban, amelyek ezeket a zöldségeket termelik, szintén sok követője van. Így, Hogyan nőnek? 

Chili paprika jellemzői

Különböző fajták chili paprika

A chili, más néven ají vagy chile, A Capsicum nemzetség fajának gyümölcse. Ezek a növények Amerika trópusi és szubtrópusi régióiban őshonosak, és lágyszárúak vagy cserjések lehetnek, általában éves ciklussal, bár ha megfelelőek a körülmények, több évig is élhetnek.

Nagyon gyorsan növekszik 2-4 m-ig. Elágazó szárúak, magányos vagy ellentétes 4-12 cm hosszú levelekkel, levélnyéllel. A virágok a szárral a levelek csomópontjában kihajtanak, és 4-5 szirom (fajtól és / vagy fajtától függően) fehér, sárga, kék, lila vagy kétszínű színű.

A gyümölcs, az úgynevezett chili paprika, üreges húsos bogyó, amely éretten sárgára, narancssárgára, vörösre vagy lilára változik amely akár 15 cm hosszú is lehet. A magok lapítottak és sárgák.

Fő fajok és fajták

Öt különlegesen termesztett faj létezik:

  • capsicum anum: amely olyan ismert fajtákat tartalmaz, mint a cayenne, a jalapeño vagy a chile de arbol.
  • capsicum baccatum: amely magában foglalja a dél-amerikai sárgát.
  • paprika chinense: amely magában foglalja a legfinomabbakat, mint például a habanero vagy a naga jolokia.
  • capsicum frutescens: tartalmazza a malaguetát vagy a madártávot.
  • capsicum pubecens: amely magában foglalja a dél-amerikai rokotákat és a Mexikóban termesztett almafát.

Miért olyan fűszeres?

Kép - Pillanatkép, Wikipédia

Vannak nem forró paprikák, és vannak, amelyek túl forrók. Mi ez? Nevű anyagra kapszaicin, amely a gyümölcs belsejében található fehéres részre koncentrálódik, kis vezikulákban. Bár tíz különböző vegyületet fedeztek fel, ez viszket a legjobban.

A fajtától és a fajtától függően még maga az ember is többet fog harapni, vagy kevésbé. A Scoville skála annak mérése, hogy a csípős paprika mennyi kapszaicint tartalmaz. 1912-ben Wilbur Scoville nevezte el, aki kifejlesztette a Scoville Organoleptikus Tesztet, amely egy chili kivonat cukorvízben történő hígításából áll, amíg a fűszerességet a rendszerint öt tagból álló vizsgálóbizottság már nem tudja kimutatni.

Tehát például a jalapeño paprika skálán legfeljebb 5000-et tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a kivonatot 5000-szeresére hígították.

Hogyan termesztik?

Chili mag

Capsicum anuum magok

Ennek a növénynek a termesztése nagyon egyszerű, amint alább láthatja:

Vetés

A chili magokat tavasszal el kell vetni a magágyba. Mint ilyen, használhat palánta tálcát, virágcserepeket, joghurtot vagy tejtartályokat ... Függetlenül attól, hogy mit használunk, lyukkal kell rendelkeznie a vízelvezetéshez.

A magágy kiválasztása után a következőket kell tennünk:

  1. Az első az töltse meg univerzális táptalajjal (vagy kert), amelyet bármely óvodában vagy kerti boltban találunk eladásra.
  2. akkor, a magokat a felszínre helyezzük három centiméteres távolságot hagyva közöttük.
  3. majd kicsit lefedjük őket, elég ahhoz, hogy a szél ne vigye el őket.
  4. most, tálcára tesszük a palántát vagy tányéron.
  5. és végül lent öntözünk, vagyis a vizet a tálca vagy a lemez belseje felé irányítja.

A magok egész héten csírázni fog.

Transzplantáció

Amikor a növények elérik a körülbelül 10 cm-es magasságot, átvihetjük őket az egyes cserepekbe vagy a kertbe. Hogyan kell eljárni minden esetben?

Pot transzplantáció

  1. Óvatosan kivonjuk őket a magágyból. Két ízület esetén gondosan eltávolíthatjuk az aljzatot a gyökerekből, és elválaszthatjuk őket.
  2. most, megtöltjük az edényt, amelynek átmérőjének legalább 30 cm-nek kell lennie, univerzális tenyészszubsztráttal 30% perlit keverékben.
  3. Ezután az ujjaival vagy egy kis bottal, lyukat csinálunk a közepén. Nem kell, hogy legyen túl mély, csak annyi, hogy a növény jól elférjen, vagyis se túl magas, se nem túl alacsony a tartály pereméhez képest.
  4. akkor, elültettük növény.
  5. Végül, a jól öntözünk és egy olyan helyre helyezzük, ahol sok fény van, de ahol a növekedés megjelenéséig megvédhető a közvetlen napsütéstől.

Ültetés a kertben

  1. Először is meg kell A terep előkészítése. Ehhez el kell távolítania a köveket és a füveket, és telepítenie kell a csepegtető öntözőrendszert.
  2. most, sorba ültethetjük a chilitkörülbelül 40 cm távolságot hagyva közöttük.
  3. akkor, lelkiismeretesen öntözzük őket, jól áztatva a földet.
  4. A jó növekedés érdekében ajánlott tegyen egy kb. 2 cm vastag réteget szerves komposztbólMint trágya.

karbantartás

Most, hogy a palánták végső helyükön vannak, tudnunk kell, hogyan kell őket gondozni. Annak érdekében, hogy problémák ne merüljenek fel, a következőket javasoljuk:

  • Öntözés: az öntözésnek gyakorinak kell lennie, hetente 3-4 alkalommal.
  • Előfizető: mivel olyan növényekről van szó, amelyek gyümölcse emberi fogyasztásra szolgál, szerves trágyákkal kell fizetni. Ha cserepekben vannak, akkor azokat folyékony formában értékesítik, hogy a vízelvezetés továbbra is jó legyen; Másrészt, ha a kertben vannak, használhat porított műtrágyákat.
  • Metszés: Nem szükséges.

termés

Chili növény virágzik

A chili paprika betakarításának ideje a fajtól és a fajtától függ, de általában elkezdhetjük a betakarítást. 3-4 hónappal a vetés után, amikor megvan a végleges szín.

És ezzel készen vagyunk. Érdekesnek találta? 🙂


Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.