Coprinus comatus

Coprinus comatus gasztronómia

Ma egyfajta ehető gombáról fogunk beszélni, amelyet az egyik legkönnyebben azonosíthatónak tartanak. Ez körülbelül Coprinus comatus. Nagyon igényes gomba, kíváncsi és hosszúkás alakja miatt könnyen azonosítható. Bár ez az egyik legkönnyebben megtalálható, korábban is lebomlanak. Csak néhány órával a gyűjtés után már bomlani kezdenek.

Ebben a cikkben meg fogjuk mutatni az összes jellemzőjét és trükkjét, hogy kihasználhassa és megkóstolhatja, mielőtt lebomlanak.

Főbb jellemzők

Coprinus comatus gomba

Olyan gomba, amelynek fiatalon hengeres és tojásdad alakú kalapja van. Növekedésével és fejlődésével megvan a jellegzetes harang alakja. Általában 3-8 cm átmérőjű és 5-20 cm hosszú. A kutikula rostos és fehér színű. Ez a szín a növények között könnyen kitűnik, amikor betakarítják. Ezenkívül nem lesz kétsége a gyűjtött fajokról, mivel ilyen morfológiájú gomba nincs.

A kalap csúcsán van néhány mérleg, amely nem fehér, hanem barnább színű. A kutikula nagy pikkelyekre bomlik, és úgy néz ki, mint a teljes felületén szétszórt haj. A margó meglehetősen sima. Ez a különlegesség a kalap egészére kiterjed, és növekedésével visszavon mindent, ami van. Végül, ha fejlettebb, tintává válik.

A pengék számosak, elég szélesek és fehér színűek. Kikeléskor rózsaszínűvé válnak, de a spórák érésével feketévé válnak. Van benne néhány, laméluláknak nevezett lamella is.

Ami a lábat illeti általában 12-20 cm magas, 1,5 cm átmérőjű. Üreges és elég könnyű. Bármely csapással meg lehet törni. Fátyol nyomai vannak, mint egy fehéres gyűrű, amely a feketét foltozza a spórákkal. A hús a Coprinus comatus vékony és kellemes illatú. Fiatalon fehér, és felnőve feketévé válik.

Ehető gomba

Coprinus comatus

Az egyik legkönnyebben ehető gomba azonosítható, ugyanakkor az egyik legkényesebb. A betakarítás után néhány órával bomlani kezdenek. A gasztronómiában más közönséges nevek ismerik, mint pl tintahal, barbuda, sombrerillo, buta gomba vagy gyertya tubák. Ezeket a neveket arra használják, hogy erre a példányra utaljanak gasztronómiai felhasználása során.

Sajátos alakjának köszönhetően általában egyszerű módon ismerik fel. Magas víztartalma van, ami gyorsított növekedést eredményez, de kevéssé állaga. Képes gyorsan és robbanásszerűen tágulni. Optimális körülményei között egyetlen nap alatt növekszik, hogy végleges formája legyen. Ez csak ez a faj rendelkezhet. Ez az egyik oka annak, hogy ilyen közismert. Más szavakkal, csak egy nap képes növekedni és elérni a végső ehető formáját, ha a környezeti feltételek optimálisak.

A probléma akkor jelentkezik, amikor összegyűjti. Ugyanúgy, ahogyan képes gyorsan fejlődni, ugyanolyan gyors ütemű lebomlást találunk. A betakarítás után néhány órával kezd bomlani. Ha hagyjuk teljesen lebomlani, fekete folyadékunk lesz.

Terjesztés és gasztronómia

A chipiron de monte gasztronómiája

El Coprinus comatus általában jól trágyázott területeken fejlődik ki. Olyan gyorsan növekedni, olyan talajra van szüksége, amely magas tápanyag-koncentrációval rendelkezik. Ez azt okozza, hogy gyakran megjelenik a szántókon, réteken, sőt a mezőgazdasági vagy szarvasmarha mezők útjának peremén is. Ezekben az esetekben ezek a helyek tele vannak tápanyagokkal, és a gomba kihasználja azok gyors fejlődését.

A gombák összegyűjtése érdekében sok páratartalmat igényel. Ezért keressen olyan helyeket, ahol sok a páratartalom, és árnyékosak, hogy növelje a bokros tintahal megtalálásának valószínűségét.

Ami a gasztronómiai területet illeti, ennek a gombának meglehetősen finom íze van. Óvatosnak kell lennie a begyűjtéskor, mert összetéveszthetünk egy másik nemzetségű gomba néven Coprinus atramentarius. Ez a gomba szürke, sima és bordázott kutikulával rendelkezik, ezért nem lehet gond a betakarításkor. Nem mérgező, kivéve, ha alkohollal fogyasztják. Mehetünk családi ebédre, és ezeket a gombákat elkísérhetjük egy jó hideg sörrel. Ezekben az esetekben, amikor elkészítjük a kombinációt, mérgezővé válik a szervezet számára.

A Coprinus comatus

A chipiron de monte lebomlása

Valamit kiemelhetünk a kalmárról, hogy olyan gyógyhatású, mint más gomba. Például, néhány anyag, amely az emlőrák daganatellenes gyógyszereként szolgál, kivonható. Ez nagymértékben segít megelőzni a rákos sejtek növekedését és a daganatok új telepeinek kialakulását.

Használata és tulajdonságai meglehetősen változatosak, így ezt a gombát jól használják. Bár úgy gondolják, hogy nem, ezeknek a példányoknak a lába a gasztronómiában is használható. Mivel gyorsan lebomlik, nem egy gomba kerül forgalomba. Ha igen, akkor biztosan sokat lehetne nyerni, mivel jó íze van.

Annak érdekében, hogy a gyûjtést követõen néhány óra alatt élvezhessük anélkül, hogy lerontanánk, el kell fogyasztanunk, amikor korábban. Vagyis elkészíthetünk egy pikniket, amelynek minden étele majdnem felszolgált. Amint összegyűjti a Coprinus comatus, Tisztítanunk kell, hogy eltávolítsunk minden alkalmatlan anyagot a padlóról, és közvetlenül előkészítsük őket. Számos receptet készíthet vele. Ha azonban haza akarjuk vinni, akkor is, ha hűtőbe tesszük, valószínűleg egy napig sem fog tartani, mire tintává válik.

Ennek oka a magas víztartalma és az állaga nagyon törékeny. Ha nem folyamatosan táplálkozik a földről származó táplálékkal, akkor nem fogja tudni megtartani.

Remélem, hogy ezzel az információval többet tudhat meg a Coprinus comatus és megkóstolja finom ízét.


Hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Ruth dijo

    Találtam egy ilyen gombát a házam közelében egy kerítés egyik oldalán, ami árnyékot adott neki és az aljzat nedves volt, hazavittem, megmostam és fél óra múlva anyukám quesadillát csinált belőle, nagyon jó ízű, hát az kimondott és elég dohos ízű, nem rossz értelemben, igazából jobban ízlett, mint a gombának, csak az a baj, hogy hiányos az állaga.