A csokoládémenta tudományosan ismert Mentha x piperita 'Citrata' igazi csokoládé íze miatt érdekes mentafajta. cukrászatban használják, ez a növény könnyen termeszthető és különösen szívós. Ez egyfajta menta, amelynek levelei finom csokoládé aromát árasztanak. Szívós és évelő gyógynövény, amelyet talajban és cserépben is termesztenek, mivel csak 40-60 cm magasra nő meg. Levele főzetben, teában vagy forró csokoládéban ízletes. A desszerteket is ízesítik. Tavasszal (áprilistól júniusig) ültetik őket a betakarításhoz márciustól októberig.
A menta bokros aromás növény, nagyon illatos lombozattal. A Lamiaceae családba tartozik, mint a citromfű vagy a citromfű. Lehetőleg részben árnyékos helyen termesztjükBár tudnia kell, hogy ez általában két-három évig tart, mert ezen túlmenően hajlamos kifogyni és kevésbé produktív. Ráadásul alaposan meg kell választani, hogy hová ültessük: a menta kúszó gyökereinek köszönhetően nagyon gyorsan terjed. Ideális a kertbe telepíteni, mert a menta ismert Kiűzi a kertből a nem kívánt rovarokat, például a levéltetveket és a hangyákat, valamint bizonyos rágcsálókat.
A csokoládé menta jellemzői
A csokoládé menta a Mentha fajtája. Ennek a gyógynövényfajtának erősebb az illata, mint a hagyományosan aromás- és gyógynövényként használt borsmentának. Az általunk bemutatott változatosság mentás csokoládé íze miatt különösen érdekes a konyhában. Mint a legtöbb menta, ennek is mélyzöld, lándzsás levelei vannak; néha a szélei többé-kevésbé sötétbarnák.
A virágok kicsik, fehértől halványliláig terjednek, és verában is láthatjuk őket. A mentának számos fajtája létezik, amelyek közül a leghíresebb a fodormenta, a borsmenta, a pennyroyal és a citrommenta.. A fajtától függően a levelek aromák egész sorát kínálják. A konyhában előételtől desszertig, saláták és nyers zöldségek ízesítésére, nyári grillezésre stb. A levelek infúzióban, teában vagy forró csokoládéban is finomak.
Ültetvény
Kép - Wikimedia / David J. Stang
A vetés tavasszal (áprilistól júniusig) vagy nyár végén (augusztustól szeptemberig) történik. Lehetőleg részben árnyékos helyet válasszunk, még akkor is, ha a menta szinte bárhol megtelepedhet. Cserepesbe és földbe is könnyen vethető.
A padlón
A csokoládé menta kedveli a gazdag, termékeny és friss talajokat. Ha gyenge a talaj, adjuk hozzá komposzt ültetés előtt néhány hónappal nagyon érett, 5 cm mélyre karcolva, miután jól kinyomta a talajt. A talajba ültetéshez a növényeknek minden irányban 40 cm szabad térre van szükségük. Áztassa a gyökérlabdát néhány pillanatra vízben az ültetés előtt.
Ássunk egy lyukat, helyezzük el a gyökérlabdát, és takarjuk be finom talajjal. Ezután csomagolja le és öntözze meg, hogy a talaj nedves maradjon. A termesztés során mérsékelten kell öntözni, főleg meleg éghajlaton.
Befőzött
Először egy réteg kavicsot kell hozzáadnia az edény aljához, hogy megkönnyítse a vízelvezetést.. Töltse fel virágfölddel, például univerzális aljzattal. A csokoládé mentát nagyon finoman helyezze az edénybe, és töltse meg földdel. Ezután már csak tömöríteni és öntözni kell, hogy a talaj nedves maradjon.
Növekedés közben rendszeresen öntözni kell, körülbelül hetente egyszer (szárazság idején többször is). Hasonlóképpen minden évben át kell ültetni. Késő ősszel vágja le a szárakat a talaj felett 10 cm-rel, hogy elősegítse az újranövekedést. A menta szaporítható a bokrok tavaszi felosztásával vagy dugványokkal.
termés
A jó minőség érdekében a gyógynövényeket a megfelelő időben kell betakarítani. A cél a hatóanyagok legmagasabb koncentrációja és a lehető legjobb aroma elérése. A növényeket egy-két csapadékmentes nap után érdemes betakarítani, mert ilyenkor maximális a hatóanyag-koncentrációjuk. Nyilvánvalóan a csokoládémentának csak az egészséges és tiszta részeit szedik be. Vágáshoz lehetőleg vágót vagy éles kést használjon. A rendszeres vágás elősegíti a növények elágazását és bokros növekedését.
A betakarítás ideális ideje attól függ, hogy a növény mely részeit kívánja használnir. A virágokat teljesen kinyílt állapotban kell leszedni. Általában közvetlenül virágzás előtt gyűjtik, amikor már teljesen kifejlődött, de még fiatal. Ekkor a növény még nem fordított energiát a virágzásra, és a levelek magas hatóanyag-tartalmúak. A gyümölcsöket teljesen érett állapotban szedik le.
Csokoládé menta ápolás
A legtöbb gyógynövény, és különösen a menta nem igényel sok vizet. A rendszeres öntözés azonban fontos. A stagnálást azonban el kell kerülni! Minél nagyobb egy növény levele, annál intenzívebb a párolgás, és annál nagyobb a vízigénye. A növények öntözéséhez jobb meleg vizet, csap- vagy esővizet használni, de előzőleg egy tartályba gyűjtöttük.
Az öntözés megfelelő időpontja a délelőtti vagy a délutáni. Kerülje a növények éjszakai nedvesítését, mert nem száradnak ki teljesen, és nagyobb valószínűséggel kapnak gombás fertőzést (például lisztharmatot). Célszerű továbbá csak a talajt nedvesíteni, a növényt nem. A menta jól fejlődik rossz talajokon, ezért nincs szükségük sok műtrágyára.
A kompakt méret eléréséhez tavasszal le kell metszeni. Ez kiemeli az alsó ágakat. Fontos, hogy ne vágjuk le a fás részre. Ha rendszeresen csináljuk, akkor elágazik és cserjés szerkezetet alkot. Ehhez a munkához ollóra vagy éles késre van szüksége.
A gyógynövények értékes illóolajokat tartalmaznak. A nem megfelelő szárítás és tárolás tönkreteszi tulajdonságait, és elveszti az aromáját és az ízét.. A virágok színe is elhalványul. A csokoládé mentát meleg és szellős környezetben kell szárítani, de nem közvetlen napfényben, ami megváltoztatja a hatóanyagait! A gyógynövényeket általában nem szorosan csokorba kötés után, árnyékos, de száraz helyre akasztják.