Ehető és ehetetlen vargánya

sok tinóru gomba körülbelül 300 fajt tartalmazó gomba nemzetség. Legtöbbjük ehető, de vannak olyanok, amelyekkel nagyon óvatosnak kell lennünk, mert kellemetlen érzést okozhatnak a gyomorban, és akár orvosi segítségre is szükségünk lehet. Szerencsére nagyon könnyen azonosíthatóak, így még akkor is, ha ritkán járt gombát gyűjteni, akkor sem lesz semmi problémája.

Ha többet szeretne tudni ezekről a kíváncsi gombákról, ebben a különösben elmondom mi az ehető és ehetetlen vargánya, és főbb jellemzői.

A vargánya általános jellemzői

Ezeket a gombákat az jellemzi, hogy pórusokkal rendelkező himénium van. Mi a himénium? Ő termékeny komponens a gombák közül, amely főhőseink esetében a »kalap» alja. A Boletaceae családba tartoznak, a Boletales rendbe tartoznak, így az összes család boletus, de nem minden Boletales tartozik a Boletus nemzetségbe; valójában vannak más műfajok is, például a Gyrodon vagy a Scleroderma.

A vargánya kifejezés görögül "gombát", görögül pedig "csomót" jelent. Sok évszázadon át az emberi lény finom ételek készítéséhez gyűjtötte össze őket. Ma sok olyan család él, akik nyáron és / vagy ősszel igénybe veszik egy szombat vagy vasárnap lehetőségét e gombák keresésére.

Mik az ehető vargányák?

Íme egy lista az ehető vargányák fő fajairól:

vargánya aereus

El vargánya aereus megtalálható Spanyolországban, akárcsak a Sierra de Gata, az Extremadura. Van kalapja sötétbarna, néha fekete kb. 15 cm átmérőjű. A szár széles, legfeljebb 1,5 cm, érett állapotában sötétbarna színű.

vargánya badius

Ez a gomba megtalálható Európa mérsékelt területein és Észak-Amerikában. Jellemzője, hogy a kalap majdnem ellapult, sötétbarna, masszív és széles lábbal, vastagsága 1-2 cm, világosbarna színű.

Boletus dupainii

Ennek a gombának van egy kalapja, amely legfeljebb 13 cm átmérőjű, lapított és éretten skarlátvörös. A láb vastag, hagymás, felső része sárgás, alsó részén piros. Nagyon nehéz megtalálni, de néha a tölgyes és a bükkös erdőkben jelenik meg.

boletus edulis

Ez egy gomba, amelyet nagyon könnyen megtalál Spanyolországban. Jellemzője, hogy van kalapja többé-kevésbé sötétbarna színű, sokkal világosabb tónusú peremmel, húsos és lapított formájú. A láb robusztus és vastag, fehér vagy világosbarna színű.

Boletus erythropus var. erythropus

Ez a vargánya lombhullató vagy tűlevelű erdőkben nő Európában. Megvan a barna kalap félgömb alakú, legfeljebb 2 cm vastag barna-narancssárgával. Néha összetéveszthető a vargánya sátán amelyet most meglátunk, de utóbbi kalapja világosabb színű.

Boletus pinophilus

A pinico jegy, ahogy néha hívják, megtalálható Spanyolországban, a fenyvesekben. Van kalapja vörösesbarna legfeljebb 30 cm átmérőjű, kissé lapított. A láb világosbarna színű, nagyon vastag, legfeljebb 4 cm.

Boletus appendiculatus

Ez a jegy könnyen megtalálható a tölgyesekben. Félgömb alakú kalapja jellemzi, barna 20 cm átmérőig. A szár nagyon vastag, legfeljebb 5 cm, érett állapotában sárga színű.

vargánya chippewaensis

Ezt a jegyet nehéz megtalálni, de biztosan szerencsés lesz, ha kirándulni megy egy sétára a bükkösökbe (Fagus sylvatica) és tölgyek. Jellemzője, hogy van kalapja világosbarna vagy vörösesbarna, világosbarna lábbal.

Boletus fechtneri

El Boletus fechtneri nagyon hasonlít a B. appendiculatus, Bár sokkal világosabb színű lapított kalapja van, mint az ezüstszürke. A láb fehéres-sárgás, a megrepedt területeken pirosra tud válni. Nem gyakori, hogy megtalálja, de láthatja a vegyes erdőkben, ahol fehér fenyők vannak.

vargánya fragrans

Ez egy vargánya, amely különösen az Ibériai-félsziget északi részén növekszik. Kalapja akár 15 cm átmérőjű is lehet, elején félgömb alakú, és éréskor sík-domború, sötétbarna. A láb széles, legfeljebb 2-3 cm vastag, sárga-zöld színű.

Boletus impolitus

Ezt a gombát a mérsékelt éghajlatú területek vegyes erdőiben találja, a mediterrán éghajlaton is. A kalap származik halványsárgás okkerszínés kb. 10 cm átmérőjű, eléri a 20 cm-t, először félgömb alakú, és érés közben lapos. A láb robusztus, széles, legfeljebb 5 cm.

Boletus subtomentosus

Ezt a jegyet vegyes és tűlevelű erdőkben egyaránt megtalálhatja. Van egy kalapja, amelynek átmérője 12 cm, félgömb alakú, elején intenzív sárga, végén zöldebb. A láb körülbelül 10 cm hosszú és 2 cm széles, világosbarna színű.

Ehetetlen jegyek

Az ehetetlen jegyeket nagyon feltűnő vörös tónusok jellemzik. De nézzük meg, mik azok, hogy ne idegeskedjenek:

vargánya sátán

El vargánya sátán van egy kalapja, amelynek átmérője legfeljebb 30 cm, éretten fehéres. A láb széles, legfeljebb 10 cm vastag, nagyon feltűnő vörös színű. Mérgező.

vargánya sensibilis

Ez a jegy Észak-Amerikában növekszik. Amint előjönnek a földről, megtették piros szár és kalap, de az érés befejeztével a kalap domború formát ölt, megtartva színét. A láb viszont a felső felében sárga-fehéres, az alsó felében pedig vöröses, legfeljebb 3 cm vastag. Mérgező.

Vargánya gyökök

Ez a vargánya lombhullató fák, például tölgy vagy bükk (Fagus) erdeiben nő. Van egy fehér kalap 8 cm átmérőjű, bár elérheti a 20 cm-t is. A láb széles, legfeljebb 10 cm, sárga színű. Nem mérgező, de nem is ehető, mivel keserű.

Reméljük, hogy ezzel az útmutatóval megtudhatja, hogyan lehet az ehető vargányát jobban azonosítani az ehetetlentől. Jó keresést! 🙂