Almafajták

Az alma az egyik legtöbbet fogyasztott gyümölcs. Minden előnyének köszönhetően sokan vannak, akik "előszeretettel" rendelkeznek a gyümölcs fogyasztása során. Azt azonban nem sokan ismerik fajtájú alma hogy túl van azon, amit a szupermarketekben láthat a zöldségesek számára.

Ezért ma megbeszéljük Önnel, hogy mennyi van, amelyek a legjobbak, és az alma egyéb szempontjai, amelyek ezt meg fogják tenni, ha korábban nem fogyasztott egy napot, akkor végül megcsinálta és élvezte .

Hányféle alma van?

Az almafajtákról először azt kell tudni, hogy nincs egyetlen fajta. Nem is hármat vagy négyet, amelyeket lehet látni a zöldségesben vagy a szupermarketben, hanem a világon több mint 7500 különféle van.

Igen, nem hibás számot készítettünk, és nem adtunk hozzá további nullákat; Valójában a legbiztosabb az, hogy az idők folyamán meglátjuk, hogyan növekszik ez a szám a megjelenő új almafajták miatt, és ez lehetővé teszi számunkra, hogy más típusú gyümölcsöket (azok előnyeivel) megismerjünk. . Ilyen változatosság esetén a becslések szerint körülbelül 20 évbe telik az összes kipróbálása.

Kétségtelen, hogy minden alma tápláló és megtartja minden előnyét. Mindegyik 85% vízből áll, étkezések között nassolni szoktak, jótékony hatással vannak a fogakra, és a gasztronómiában többször felhasználhatók, nemcsak desszertként, hanem kísérőként is az első és a második fogás során.

Az egyes almafajtákról unalmas és nagyon-nagyon nehéz beszélni. De amit tehetünk, elmondani némelyikről, több csoportra osztva őket.

Ősi almafajták

Ennyi almafajtával tagadhatatlan, hogy egyesek idősebbek lesznek, mint mások. Abban azonban biztosak vagyunk, hogy ha megemlítünk közülük néhányat, akkor rájövünk, hogy nem ismeri őket, nem is hallott róluk. És van értelme; ezeket a fajtákat már alig termesztik, vagy szinte eltűntek.

Idézhetünk például:

• Fehér töltelék. Nagyon jellegzetes alma, mert nagyon halványsárga héja van, csaknem fehér, csakúgy, mint a húsa. Kicsi, nem nagyobb, mint egy ököl, és kerek vagy hosszúkás lehet.

• Sharopai. Ez az alma a végein ellaposodik, emiatt kerek, de kissé szabálytalan alakú. Színük, amikor még nem állnak készen, sárga-zöld. Érésükkor azonban vörös csíkok jelennek meg, és amikor készen áll az étkezéshez, sárga háttérrel rendelkezik. Ami az ízt illeti, lédús és szemcsés.
• Antonovka. Ezek a lekerekített formájú és nagyon savas ízű almák, amelyek nyáron zöldek és érettek vörösek, nagyon kevéssé ismertek, de a legrégebbi fajták közé tartoznak.
• De nano. Ez az alma fokozatosan felépül, de az egyik legrégebbi létezik, és kínálja a kis (nano) almákat, amint a neve is mutatja. Az almafa, amely ad nekik, szintén kicsi.
• Marranera alma. Almája nagy és zöldessárga színű, de némi vörös árnyalattal rendelkezik. Nagyon kerekek, bár kissé lapultak, kissé.
• Száraz alma. Az egyik legrégebbi létezik, és valójában sok területen ritka. Az almafa évente két növényt terem, ami a gyümölcsfákban szokatlan. Ezek zöldek és vörösek, halványsárga húsúak és erős ízűek.
• Gravenstein. Ez az alma köztudottan az 1700-as évekből származik, vagy annak az évnek a környékéről. Az Egyesült Államokban jelent meg, és savanyú íze van, nagyon hasonlít a fehérborok ízéhez. Bőrük vékony és nagyon lédús.

Korai almafajták

A korai almákra jellemző, hogy puha húsúak, de nagyon szárazak és lisztesek, ezért csak az igazi almabarátok és ez a fajta alma örvendezteti meg őket.

Ez egy olyan gyümölcs, amely július végén érik, és frissen leszedve nagyon friss és lédús ízű, de az idő múlásával változik.

Ami a korai almákat illeti, az az igazság, hogy több is van, bár nem túl ismertek. Néhány közülük:

• James bánja. Egy alma, aminek még dallama is van, amelyben azt mondják, hogy amikor készek enni, savanykás, fűszeres és pezsgő húsuk van, amely néhány nap múlva száraz, halvány és lisztes lesz.
• Fehér Clark. Más néven augusztus alma, kukorica alma, zabpehely vagy Jakobiapfel fajta. Íze savanyú és lisztes.
• Retina. Keserédes és nagyon friss íz.
• julka. Kerekek és kis méretűek. Keserédes ízű.
• galmac. Svájc kedvence, íze pedig napok vagy hetek után is meglehetősen édes-savanyú és ropogós.
• Korai. Ez a maga korai elnevezésű fajta Galíciában honos. Fehér pépe közepes és lédús állagú, de kissé savanyú, mert kissé édes is. Az aromája az ánizsra emlékeztet.

A spanyol alma fajtái

Spanyolországban az almának különleges helye van. És az, hogy nemcsak egy vagy két fajtát termesztenek, hanem a bőrüktől függően különböző lehetőségek vannak. Például:

• Sárga bőr: van Golden, Gala és Pippin. Annak ellenére, hogy az utoljára látható, inkább zöld, mint sárga, ebbe a csoportba tartozik.
• Zöld bőr: Smith nagyi és Verde Maiden, ez utóbbi sokak számára valamivel ismeretlenebb, mivel nem annyira forgalmazzák, mint az előzőt.
• Vörös bőr: Korai Piros, Piros Finom és Starking.

Szinte mindegyiket Spanyolország egész területén termesztik, bár a szezonális gyümölcsöket általában augusztus és január hónapokban tartalmazzák (februártól júliusig általában nincsenek, és májustól származik, amikor az asztalához érkező almák közül sokat importálnak ( körülbelül szeptemberig maradnak).

Melyek a legjobb almák?

Minden ember más és ez azt jelenti, hogy mindegyiknek jobban tetszik egy-egy alma. Például, ha Ön egyike azoknak, akik kedvelik az édeset, az Arany alma a legjobb az egészben, nagyon intenzív édességgel és enyhe ízzel, ropogós és frissítő állagával. Másrészt, ha nagyon savas almát keres, akkor a Smith nagyi a tiéd, olyan savas, hogy amint levágod, oxidálódik, és nagyon kevesen tudják támogatni a szájban.

is a használni kívánt felhasználástól függ. Például: Piros alma Sütésre nem jók, másrészt a sárga (Arany) tökéletes erre a feladatra. Ami a zöldeket illeti, nagyon jó társak az ételekhez, de a sárgához édességért mennénk; vagy akár a pirosakat, ha nem sütnivaló.

Általában a legjobb alma lenne:

• Piros: több cukrot tartalmaznak, és édesebbek, mint a zöldek, magas a vassal, és tökéletesen alkalmas megfázás és influenza, valamint a bőr öregedésének leküzdésére.
• zöld: ezek a legkevesebb cukrot és a cukorbetegek számára a legtöbbet ajánlottak. Savasabbak és alacsonyabb a koleszterinszintjük is. Úgy segítik a fogait, hogy tökéletesen helyettesítik a fogselymet.
• Sárga: édesek, bár ez a választott fajtától függ. Megóvják a szívedet és az immunrendszert azzal, hogy gazdag C-vitaminban vannak.

És te? Milyen almafajtákat szeretsz a legjobban?