Gírgolas: jellemzők

A gírgolas egyfajta gomba amelyeket később meg lehet készíteni néhány finom főzési recept elkészítéséhez. Tudományos neve: Pleurotus osreatus és széles körben elterjedt minden olyan természetes környezetben, amelyet az emberi kéz nem nagyon módosít. Ebben a bejegyzésben elmondjuk nektek a gírgolák összes tulajdonságát, valamint a termesztésük módját és a fenntartásukhoz szükséges követelményeket.

Szeretne többet tudni ezekről a gombákról? Olvasson tovább, hogy mindent megtanuljon.

Főbb jellemzők

A gírgoláknak van egy különleges jellemzőjük, és ez az képesek a tápanyagban és vitaminokban szegény növények élő vagy elhalt részeiben fejlődni. Ezt a szerves anyagok lebontásával teszik. Általában cellulózzal és ligninnel táplálkoznak, amelyeket eltávolítanak az aljzatról.

Annak a sajátosságnak köszönhetően, hogy olyan területeken képes növekedni, ahol vannak más tápanyagban szegény növények vagy elhalt részek, szinte bármilyen szubsztrátumban képes növekedni. Látható, hogy olyan szubsztrátokban nőnek, mint néhány mezőgazdasági maradvány, szalmaszál, nád, tarló és akár napraforgóhéj is. Csak néhány apró körülményre van szükségük a növekedéshez, és ez nem túl igényes, ezért túlélési képessége magas.

A nálad lévő sapka megteheti méretei 5 és 15 cm között mozognak. Amikor jól meglátja őket, hasonlítanak az esernyők formájára. Ahhoz, hogy megtudd, fiatal-e, csak meg kell nézned, hogy felülete domborúbb, és ahogy fejlődik, laposra ér, amíg el nem érik. A termőtest meglehetősen szabálytalan, színe világosszürkétől sötétbarnáig változhat. Találhatunk olyan példányokat, amelyek árnyalatai eltérnek e két szín között.

A lamellákkal kapcsolatban mondhatjuk, hogy szélesek és krémes fehérek. Elég széles körben vannak egymástól. Ezekben a lamellákban keletkeznek azok a spórák, amelyeknek ennek a gombának szaporodnia kell. Az általuk generált spórák világosszürke színűek, és a kalap tetejéig felszabadulnak. Elég rövid a lábuk, és nem biztos, hogy az.

A szaporodási ciklus és a tápérték

Ahhoz, hogy ez a gomba elkezdhesse a szaporodási periódust, a felnőtt egyednek a spórák felszabadításával kell kezdődnie. Ehhez a helyzethez ideális páratartalomra és hőmérsékletre van szükség, hogy az csírázhasson és hifát váltson ki. Ez a hipha növekedni kezd, és hol alakul ki micélium a gomba apránként fejlődik.

Elmondható, hogy a szaporodási ciklus akkor ér véget, amikor az érett gyümölcs ismét felszabadítja a spórákat, hogy újra megkezdje a csírázást. Ez az időszak optimális körülmények között általában 7 és 8 hét között tart.

A tápérték meglehetősen változó attól függően, hogy termesztett vagy vad gyrgolák. Általában azok, amelyeket egy nyár törzsén termesztenek, nagyobbak és sötétebbek, mint a vadak. Szintén szilárdabb testűek. Velük ellentétben a búzaszalmában termesztettek kisebbek és törékenyebbek. Ez a tápanyagok mennyiségének és annak a térnek köszönhető, hogy képesek legyenek jobban fejlődni. A szalmának nincs túl nagy felülete, ellentétben a nyárfákkal. Emiatt a leggyakoribb, hogy azokon a területeken termesztik, ahol nagyobb a szaporodási sikere.

Minden 100 gramm termékre 376 kcal-t találunk és többnyire szénhidrátokból álló összetétel. 18% fehérjét és néhány jó ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, kalciumot, magnéziumot, káliumot, nátriumot és vasat.

Gyrgolas termesztése

A gírgolák termesztésének többféle módja van, és azok attól függenek, hogy milyen típusú szubsztrátot végeznek, és milyen típusú kezelést végeznek azzal a környezettel, ahol megtalálják. Mint már korábban említettük, a szubsztrátumtól függően többféle termesztési lehetőségünk van: az első a fadarabokra, például nyárra termesztik őket és más, a Salicaceae családba tartozó fák. Ez az egyik legjobb és leggyakrabban használt.

Másrészről van egy másik termesztési módszerünk, amely annak a területre történő telepítésének köszönhető agrár-ipari hulladékok, például búzaszalma, kukoricahéj vagy néhány forgács vagy napraforgóhéj. A szennyező mikroorganizmusok mennyiségének csökkentése érdekében néhány technikát, például pasztörizálást alkalmaznak és dúsítják.

Ezt a két különböző típusú növényt általában a területtől és a környezettől függően használják. Az első az, hogy a nyárfa törzsén a szabad levegő nagyobb kitettséggel van fenntartva, és a környezet, amelyben fejlődik, alig módosul. Ezzel a termesztési rendszerrel növelhető a szezonális termelés és a természetes környezet jó fejlődése.

Abban az esetben, amikor technikákat alkalmaznak az agráripari szermaradványok termesztésével kapcsolatban, hivatkoznak intenzívebb termelési rendszerek és a környezet jobban ellenőrzött. Az ilyen típusú termelés esetében azonban a kezdeti befektetési fokozat magasabb, ami kockázatot jelent a végső előnyökben.

Környezeti Előírások

Ahhoz, hogy a gírgolák egészségesen növekedhessenek, számos követelménynek kell megfelelni. Köztük az is, hogy a hőmérsékletnek a-nak kell lennie tartomány, amely 17 és 23 fok között mozog. Ezek a hőmérsékletek általában az őszi szezonban, kissé tavasszal fordulnak elő. Ezért ekkor jön létre több termelés.

Most igen, a páratartalom a legigényesebb követelmény. És mint már tudjuk, a gombák elengedhetetlen követelménye a páratartalom. A fejlődéshez magas páratartalomra van szükség. A termésnek erre van szüksége a környezeti páratartalom legalább 80%.

A tenyésztett gyrgolák összegyűjtése után a lamellákat felfelé kell helyezni, hogy a nemi érésük során felszabaduló spórák a felső oldalon tárolódjanak.

Remélem, hogy ez az információ segít többet megtudni a gyrgolákról és azok termesztéséről.