Koriander (Coriandrum sativum)

A koriander egy kis gyógynövény, amelynek levelei a petrezselyemre emlékeztetnek, és ennek nagyon hasonló felhasználása van. Ezenkívül bárhol termeszthető, így ha nincs kertje vagy gyümölcsöskertje, ugyanolyan jól fog nőni egy cserépben.

Ha mindent tudni akar róla karbantartás ennek a praktikus és hihetetlen növénynek ne várjon tovább, és olvassa tovább!

Mi a koriander és milyen betegségek esetén alkalmazható?

Koriander, más néven koriander vagy anisillo, egynyári gyógynövény vagyis egyetlen év alatt kicsírázik, megnő, szaporodik és végül meghal - ami körülbelül 60 centiméteres magasságig nő. Indiában őshonos, de manapság minden olyan országban termesztik, ahol mérsékelt és meleg éghajlatnak örvendenek, mivel csodálatos ízesíteni ételeinket.

Van néhány fehér virága amelyek bár kicsiek, de nagyon szépek, amint az a fenti képen is látható. Élvezheti őket nyáron, amikor kihajtanak a növényből.

Az egyik olyan jellemző, amely annyira ajánlottá teszi, az aromája. Valóban, aromás növény, amelyet szintén nagyon könnyű termeszteni, mivel csak nagyon világos helyeken kell elhelyezni, és a környezeti feltételektől függően hetente két-négy alkalommal kell itatni.

Mi a különbség a koriander és a petrezselyem között?

A fő különbségek a koriander és a petrezselyem között a következők:

• koriander: Leveleinek csúcsa lekerekítettebb, a szár pedig háromszög alakú. Némileg zöldebb és világosabb színű, mint a petrezselyem, erős és csípős szaga van. Méretét tekintve sokkal hosszabb, mivel elérheti a 70 centiméteres magasságot. Erősebb íze van, és aprítva használják főzésre.
• petrezselyem: a hegyesebb levelek vége és kissé sötétebb vagy finoman élénkzöld színű. Lágyabb, mint a koriander, több gyógynövényes jegyzettel. Méretét tekintve kisebb, mivel 25-30 centiméter között mozog. Enyhébb íze van, és a főzés során használják fel a saláták ízét, valamint húslevesek, hús és rizs ízesítőjeként. Lásd a fájlt.

A koriander felhasználása

A koriander felhasználható különféle ízesítők, zöldség- és csirkeleves, fokhagymás ételek, rizses ételek és saláták ízesítésére. Latin-Amerikában a koriandert friss és száraz konyhában egyaránt használják. Jó példa erre a mexikói guacamole, amely ezt az aromás növényt és a híres kubai fekete babot használja, amelyek szintén élvezik a koriander aromáját.

Emlékeztetni kell arra, hogy a magokat is használják, mert őrlésük és ételekhez adásuk más ízt és aromát adhat nekik. A friss korianderlevél megőrzése érdekében apró darabokra vágott vízbe teheti, és egy kis edénybe teheti. Ha magról van szó, zárt tartályban védeni kell a fénytől, hogy elkerülje az illat elvesztését..

A korianderből a gabona és a talaj leveleit és magjait használják. Mindkét esetben a narancshéjhoz közeli citrus íz jellemzi, amely a magok esetében hangsúlyosabb.

Milyen előnyei vannak a koriander fogyasztásának?

Jó gyulladáscsökkentő, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik (blokkolja a mikroorganizmusok szaporodását), vízhajtó, nagyon gazdag C- és K-vitaminban. A koriander gyulladáscsökkentő és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. 20% illóolajat tartalmaz, amelyek az emésztőrendszerre hatnak, megkönnyítve az emésztést és enyhítve a székrekedést. Hatásos a kólika és a puffadás ellen is.

Tippek a korianderhez

Mivel meglehetősen kicsi növény, problémamentesen megkaphatja cserépben és kertben egyaránt, ahol kiváló lesz más aromás anyagokkal, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy levendulával együtt. A még jobb növekedés érdekében trágyázza természetes termékekkel, például féregöntvényekkel.

Miután a virágok kiszáradnak, gyűjtsd össze magjaidat, és tárold hűvös, árnyékos helyen (például alumíniumfóliával csomagolt tupperware-be), hogy a következő tavasszal elvethesse őket. Így pénzt takaríthat meg, miközben élvezi kertjét vagy teraszát, és anélkül, hogy el kellene hagynia.

Koriander ellátás

Először is meg kell találni egy napos helyet a házban, ahol ültethető. Akár a kert egy része kap napsütést, akár az ablak vagy az erkély szélén lévő cserépben, ezen alternatívák bármelyike ​​érvényes lesz a koriander ültetésére, amely általában nem lesz túl invazív, vagy nagy helyet foglal el. Sokan úgy döntenek, hogy a konyhájukban kis üvegedénybe kerülnek, amennyiben közvetlen napfény éri.

Meg kell határoznia az ideális vetésidőt, mondhatjuk, hogy a koriander nem szeret túl sokat melegedni. Ebből kifolyólag, nyáron virágzik és gyorsan elhal, ezért a legjobb megoldás az, ha a tavaszi vagy a téli vetés mellett dönt, hogy hosszabb ideig élvezhesse azt. A trópusi éghajlat esetén a koriander a hűvös és száraz évszakokat részesíti előnyben.

Az aljzatra, laza, jól lecsapolt talajt kell készíteni, amelynek pH-ja 6.2 és 6.8 között van. Enyhén bomlott szerves anyagok megtermékenyítése ajánlott.

Vetés

Mivel a koriander növények kétszikűek, ez azt jelenti, hogy minden ültetett magbankhoz két növényt kap. Ezt tartsa szem előtt a palánták előkészítésekor. Mindig válasszon minősített ökológiai magot. A koriander olyan növény, amely bár elviseli a meleg éghajlatot, a mérsékelt éghajlaton nő legjobban, tehát ilyen körülmények között levelei levelesebbek lesznek.

Ehhez a növényhez mély talajra van szükség, jó vízelvezetéssel, áteresztő, könnyű és bizonyos mértékű frissességet és mészkőzetet képes fenntartani. Nem igényel azonban nagyon magas hordozókat és meszes, agyagos, savas és termékeny talajokban nőhet. Mivel szeretsz napos helyen lenni, helyezd a koriander növényt olyan helyre, amely fényt képes fogadni. Védje a növényeket a potenciálisan káros külső körülményektől (például szél vagy túlzott és folyamatos eső).

A túlöntözést mindenkor kerülni kell, mivel a növény meghalhat a fulladás miatt. Ha a talajelvezetés nem elegendő és az öntözővíz felhalmozódik, az némi kárt okozhat a növényben. A túlöntözés néhány fő tünete a gomba és a gyökérfulladás. Súlyosabb esetekben a növény halálához vezethet.

Tiszta ollóval gondosan vághatja le az ágakat, és receptként használhatja a koriandert.

Termesztés: lépésről lépésre

A koriander termesztése nagyon egyszerű. A magokat szinte a felszínre dobják, pl ideális esetben körülbelül 5 mm mélyen vannak a föld alá temetve. Ha nem veszélyeztetik madarak vagy kártevők, tetszés szerint beteheti őket a választott edényekbe. Választhat egy edényt vagy edényt, amely legalább 45 cm széles és 18–20 hüvelyk (25-8 cm) mély.

A koriander átültetése nem ajánlott, ezért az edényeknek elég nagyoknak kell lenniük a felnőtt növények támogatásához, és kényelmesen olyan helyre kell tenniük, ahol sütkérezhetnek a napon.

Másrészt, ha elegendő koriandert szeretne ültetni a mezőre, Javasoljuk, hogy helyezzen 2-3 magot 15-20 cm magközzel, hogy fontos és egyenletesen elosztott vetést kapjon. Ha környezetbarátabb akar lenni, megszórhatja a koriandert egy műanyag palackban (ideális esetben közepes) vagy egy üvegben, csak néhány lyukat szúrjon az alapba (forró késsel könnyen megtehető), először tegyen néhány követ és durva homok a plusz vízelvezetés további elősegítése érdekében, és végül hozzáad egy réteg jó szubsztrátot. Ezután stratégiai szempontból tegyen 1-3 magot a megfelelő edényekbe.

A koriandernek sok vízre van szüksége a kihajtáshoz, de a talaj el nem fulladása nélkül. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan öntse és folyamatosan tartsa a talajt nedvesen így gyors és optimális növekedést látsz.

A koriander nagyon gyorsan növekszik, és a csírázási és csírázási idő nem haladja meg a néhány napot. Amikor a növény eléri az 5 cm-es magasságot, műtrágya felhasználható általános állapotának javítására. Javasoljuk továbbá a növekedés visszaszorítását és a leggyengébb levelek és növények leszakítását a növény megerősítése érdekében. Vigyáznia kell olyan nemkívánatos gyomokra, amelyek gátolhatják vagy befolyásolhatják a növények növekedését, és mindig ellenőrizze, hogy vannak-e olyan gyomok, amelyek önmagukat álcázhatják. Nem sokkal azután, a növények virágozni kezdenek, ekkor lassítják növekedésüket.

Mit fűszerezzünk a korianderrel?

Bemutatunk néhány legismertebb példát:

• Zöldségleves
• Avokádó, paradicsom és almasaláta
• Huevos rancheros (tipikus mexikói étel).
• Babsaláta, avokádóval.
• Hal ceviche avokádóval
• Rizs zöldségekkel
• Tejszín sárgarépa és póréhagyma
• Sült csirke korianderkrémmel.
• Sajttorta
• Kanári-szigeteki zöld mojo
• Koriander Chimichurri.

Mint látható, többféle felhasználású és tulajdonságú növényről van szó, amely szinte az egész világon elterjedt. Remélem, hogy ezekkel az információkkal többet tudhat meg a koriander gondozásáról.