A mustár jellemzői, gondozása és termesztése

A mustár Európa mérsékelt égövi területein őshonos ehető növény

A mustár Európa mérsékelt égövi területein őshonos ehető növény, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik.

E növény gazdasági értéke széles körű elterjedéséhez vezetett, és Ázsiában, Észak-Afrikában és Európában évezredek óta gyógynövényként termesztik. Az ókori görögök és rómaiak a mustármagot paszta és por formájában élvezték.

Mustárjellemzők

Háromféle mustár létezik; a sárga, a fekete és a keleti

Háromféle mustár létezik; a sárga, a fekete és a keleti. Európában a sárga mustárt fehér mustárnak is nevezik. Vadon növekszik a mediterrán Európában, a Közel-Keleten és Észak-Afrikában

A fekete-fehér mustármag szinte gömb alakú, ízében csípős és egészben szagtalan. A fehér mustármag világos színű és körülbelül 2.5 mm átmérőjű.

A keleti mustár, tudományos névvel Brassica juncea, a Himalája lábánál honos, de jelenleg az Egyesült Államokban termesztik és forgalmazzák, Egyesült Királyság, Kanada és Dánia a fekete mustárt, a Brassica nigra-t az Egyesült Államokban, Chilében, Argentínában és néhány európai országban termesztik.

Mustárápolás és termesztés

A mustárnövényeket általában magból termesztik, de palántákból is.

Teljes napsütésben és részleges árnyékban is termeszthető. Válasszon olyan helyet, ahol jól vízelvezetett, jól megmunkált, termékeny talaj található, amely szerves anyagokban gazdag. Az ideális talaj pH-értékének 5.5–6.8-nak kell lennie, bár elviselhetnek enyhén lúgos, 7.5-es pH-t.

Ültessük el a mustármagot 2,5 hüvelyknyire egymástól, körülbelül három héttel az utolsó fagypontjuk előtt. Ha bolti mustárpalántákat ültet, ültesse őket is 15 centire egymástól. A talajt egyenletesen nedvesen kell tartani hogy a levelek gyorsan növekedjenek.

A mustár hideg talajban csírázik, a mustár csírázásának kedvező feltételei a következők: nedves talaj és körülbelül 7 ° C talajhőmérséklet. Ilyen körülmények között a mustár öt-tíz nap alatt kerül ki a talajból.

A 4ºC alatti talajon ültetett mustár csírázni fog, de lassabban.

Életciklus

A csírázástól számított 30 napon belül a mustár érett lombkoronát kap. A csírázástól számított 35–40 napon belül csírázni kezd.

A virágzási időszak körülbelül 15-35 napig tart, bár néha hosszabb is lehet. A hüvelyek a virágokból fejlődnek ki a következő 45–XNUMX napban. A magok érettek, amikor a hüvelyek zöldről barnára vagy barnára válnak.

Szárítás

A mustármagot még akkor kell betakarítani, mielőtt a hüvely olyan törékennyé válik, hogy elszakadjon

A mustármagot még azelőtt kell betakarítani, hogy a hüvely olyan törékennyé válna, hogy kinyílik és ott szórja a magokat, ahol nem akarják.

A mustármag tárolásának ideális nedvességtartalma 10%. Ha a mustármag túl sok nedvességet tartalmaz, tárolás közben elromolhat. Ha a magok betakarításkor nem elég szárazak, akkor lehetősége van finom hálón szárítani.

Érlelés

La A sárga mustár gyorsabban érik, mint a barna és a keleti mustár. A sárga mustár életciklusa 80–85 nap.

Mustárbetegségek

Bár a mustárnak nincs sok problémája, meg kell védenie őket a káposzta férgektől, a levéltetvektől, a fehér lepkéktől és a bogaraktól. Permetezheti őket "Bt" (Bacillus thuringiensis) tartalmú termékekkel a hernyók számára, vagy piretrin alapú spray-vel a bogarak számára.

A növény fogékony a fehér rozsdára is. A fehér rozsdás leveleket azonnal el kell távolítani. A szár tövénél öntözzük meg a növényeket, hogy a levelek ne legyenek nedvességtől.


Hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Roberto Castillo Alban dijo

    Nagyon érdekesnek és időszerűnek tartom ezt a tanítást, mert olvastam, hallottam, de nem ismertem a növényt, nagyon tetszett nekik.