Shea vagy Vitellaria Paradoxus Ez egy afrikai eredetű fa, amely olyan gyümölcsöt terem, amelyet a kozmetikai, gyógyszeripari és élelmiszeripar nagyra értékel.. A hagyományos ételek fontos összetevőjeként is kiemelkedik, és az, hogy a fa gyümölcse tartalmaz egy diót, amelyet a környék lakói Karité néven ismernek, és része az afrikai szavanna szent faunájának.
Vannak olyan növények, amelyeket nagyon megbecsülnek, mire a természet megtermeli gyümölcseiket. A shea fa tartozik ezek közé a példányokba, amelyek az olajfával együtt évszázadokig produktívan képesek élni, és mivel hosszú életűek, időre van szükségük az első szüret megadásához.
Származás
A Karité-fa őshonos az afrikai szavanna, különösen Burkina Fasóból, Maliból, Szudánból és az Elefántcsontpartról származik. Ennek a bizonyos névnek jelentése van a helyi nyelvben jelentése: vajfa. A regionális törzsek szent fának tartják, így a gyümölcs csak akkor szedhető, ha már leesett a földre, ez szintén teljesen díszfa.
Vitellaria Paradoxus Ez a tudományos név, és akár 15 méter magas is lehet. A Sapotaceae családhoz tartozik, őshonos az afrikai kontinens központi régiójában. A pép finom magot tartalmaz, amely nagyon tápláló és illóolajokban gazdag.
Shea jellemzői
A shea egy akár három évszázados élettartamú fa, ahol a törzs elérheti a két métert és maga a fa is, több mint tíz magas.
Tizenöt év után kezd meghozni gyümölcsét, és húsz évesen adja a legjobb termést, egészen ötven és száz éves korig. A gyümölcs nagyon húsos csülök, amelyek négy és hat hónap között érlelődnek, emellett közepükön finom héjú mandulamagot tartalmaznak.
A fa ágai rövidek, belül piros-szürke kéreg van, a virágok januártól márciusig láthatók. A gyümölcs legjobb termése körülbelül 20 kg, ami 5 kg diónak felel meg. ami végül kiló vajat eredményez. A fa mindig vadon nőtt, a szüret és a begyűjtés nem könnyű feladat, ezért a végterméket nagyra értékelik.
Termesztés és gondozás
A Shea termesztése nem egyszerű kérdés, különösen azért, mert nagyon specifikus környezeti feltételeket igényel, és hosszú időbe telik az érése és a gyümölcse. Azonban, Meghatározhatók az ilyen típusú fák fejlődésének feltételei.
A fa alacsony és száraz területeken születik, 600 és 1500 méter között a tengerszint felett. A hőmérséklet-tartomány, amelyet elvisel, 18 ° C és 48 ° C között van, de az ideális 24 és 38 ° C között van. Nem túl barátságos a bőséges csapadékkal szemben, maximum 1,800 mm-t tűr, ideális a nedves talaj.
Közvetlenül napsütésnek van kitéve, és alig tolerálja a félárnyékot. A talajnak agyagosnak, homokosnak kell lennie, pH-értéke 6 és 7 között van, és szerves anyagokban gazdag. A növény két fő szempontból osztályozható: a Paradoxon és a Nilotica.
Az első viszonylag alacsony, 600 m-t nem meghaladó magasságban születik. A második a szárazföldön valamivel magasabb, mint 450 - 1,600 méter. A helyi gazdák nagyon óvják a fát, nemcsak azért, mert szentnek tekintik, hanem az általa képviselt fontos tápanyagforrás miatt is, különösen Szudánban, ahol a fák 40% -a karite.
A fa legfeljebb egy, esetenként két méter hosszú tapérgyökeret eredményez, sekély oldalirányú gyökerekkel, amelyek 10 cm mélységig koncentrálódnak és 20 méterre kinyúlnak a fától. A másodlagos oldalgyökerek lefelé nőnek, majdnem ugyanolyan mélyre, mint a csapgyökér.
A másodlagos gyökérzet a növekedés első éveiben erősen fejlődik. Ez lehetővé teszi a palánták számára, hogy új hajtásokat hozzanak létre, ha az eredetiket aszály károsítja. A korai szárnövekedés lassúAz elágazás általában 4-7 év után következik be.
A fa az első évtizedben virágozni kezd, és első gyümölcseit 15 és 25 év között kezdi megtermékenyíteni. A korai virágok sterilek lehetnek. Az érettség valójában 20 és 45 év között éri el, hasznos élettartama 200 és 300 év között van. A levelek lehullása, virágzása, a bőrpír és a termés megjelenése a száraz évszakban jelentkezik.
A levelek általában az elején hullanak. A fák ritkán vannak teljesen lombtalanok, vagy csak viszonylag rövid ideig. A virágok a száraz évszak kezdetével jelennek meg, körülbelül 25% gyümölcsöt hoznak. A gyümölcs négy és hat hónap között fejlődik, az esős évszak közepén éri el az érés maximális pontját. A fák termésmennyisége változó. Legjobb esetben Burkina Fasóban vett mintában A fák 25% -a hozta a hozam 60% -át, míg a fák legszegényebb 30% -a kevés gyümölcsöt hozott.
A kiváló állapotú fa évente átlagosan 15–30 kg gyümölcsöt képes megtermelni. Jó évben akár 50 kg is lehet, de a következő két évben csak kb. 15 kg. Bár az egyértelmű termelési ciklust nem igazolták, az elemzések azt mutatják, hogy a fák 3 vagy 4 évente csak jó termést adnak.
Ezek a fajok valóban tűzállóak, bár néha növekedését és termését ez az elem befolyásolja. Ezért a fákat gyűrűs gyomlálással kell védeni. A fa a méhsejtek élőhelye, ezért fontos mézforrás, és az ágaira helyezett csalánkiütések megfelelő mennyiségű nektárt és pollent biztosítanak.
Tulajdonságok és felhasználások
El Shea olaj vagy vaj A gyümölcs belsejében található mandula forrázása és összetörése után nyerik, ez teljesen ehető és nagyon tápláló anyag, ráadásul hagyományosan a helyi konyhában használják. Fontos felhasználása van a csokoládéiparban is a kakaóvaj helyett.
A Shea fő vegyületei a palmitinsav (2-6%), a sztearinsav (15-25%), az oleinsav (60-70%), a linolénsav (5-15%), a linolsav (<1%). Ez a zsír elsősorban hidratáló tulajdonságairól ismert, ezért a kozmetikai iparban számos készítmény összetételében használják.
A bőr és a haj védő és hidratáló képernyőjeként is alkalmazzák, megelőzve a ráncokat, a striákat és a bőr stimulálását. Mindenféle kezelésre alkalmazható, amelynek célja a bőr javítása.
A shea termesztése és betakarítása évente több mint 300000 XNUMX nőt foglalkoztat Afrikában. A terméket gondosan, 100% -os kézműves eljárással kezelik, ahol a magokat elválasztják, megmossák, összetörik, megpirítják és őrlik, így barna pasztát kapnak, amelyet a vaj előállításáig felvertek.
Ezután többször forralva és szűrve megszabadul a szennyeződésektől. Minden kilogramm gyümölcsért 400 gr-ot kap. magokból. A feldolgozható vajmennyiség mindenképpen a természet ajándéka amelyet generációk óta nem változtattak meg.