A zöldségek világa nagyon széles. Különféle zöldségféléket termeszthetünk, mindegyiknek megvan a maga körülménye és gondozása. A kertünkben a legegyszerűbben termeszthető növények közé tartoznak a leveles zöldségek. De mik is ők pontosan? Milyen ellátást igényelnek?
Ebben a cikkben ezekre a kérdésekre adunk választ és a leggyakoribb leveles zöldségekről fogunk beszélni. Biztos vagyok benne, hogy mindegyiket ismeri! Tehát ha szeretnéd ezeket a zöldségeket bevezetni a kertedbe, javaslom, hogy olvass tovább.
Mik azok a leveles zöldségek?
Mielőtt néhány példáról beszélnénk a leveles zöldségekre, először magyarázzuk el, mik is pontosan ezek a zöldségek. Ezek mind azok a zöldségek, amelyek fogyasztásra alkalmas részei a levelek, Természetesen, akár levélnyél, akár pengék. Ezen a csoporton belül a legismertebbek és legtöbbet fogyasztottak közül lehet kiemelni: mángold, saláta, spenót, káposzta, endívia stb. Általában ezek a zöldségek mérsékelt éghajlatról, a hideg oldalról származnak.
Ahogy el tudod képzelni, Az ilyen típusú zöldségek nagy tápértékkel rendelkeznek. köszönhetően annak, hogy nagyon gazdagok A- és C-vitaminban, B-, E- és C-komplexben, valamint ásványi anyagokban, például vasban vagy kalciumban. Ezenkívül nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, így nagyon egészséges élelmiszerek és ideálisak a diétákhoz.
Leveles zöldségek: termesztésük feltételei
Az ilyen típusú zöldségek termesztése során bizonyos feltételeket figyelembe kell vennünk, hogy a leveles zöldségek jól kijöjjenek. Mindenekelőtt ott van a víz kérdése, amely kétségtelenül a legfontosabb tényező. Általában minden nap öntözik és az ehhez használt víznek tisztanak és bőségesnek kell lennie.
A talaj is alapvető fontosságú az ilyen típusú növények megfelelő fejlődéséhez. A leginkább ajánlott, hogy puha és tartalmas legyen nagy mennyiségű szerves anyag. Általában minden négyzetméter megművelt területre három-öt kiló trágyát célszerű hozzáadni. Nem hiányozhat a talaj jó vízelvezetése sem, hogy elkerüljük a tócsákat öntözéskor.
Ezenkívül fontos figyelembe venni az ültetési időt. A levélzöldségek esetében egész évben termeszthető, ha a megfelelő adottságokkal rendelkezünk. Ősztől tavaszig általában könnyebb a szabadföldi termesztésük. Ez idő alatt általában ezek a legjobb minőségű zöldségek készülnek. Helyette, nyáron részleges árnyékolással kell takarni őket fekete háló vagy kókuszlevél felhasználásával. Meg kell jegyezni, hogy egyes fajták alkalmasabbak erre az évszakra.
Leveles zöldségek: Növénygondozás
Ha leveles zöldségek termesztésében gondolkodunk, tudnunk kell, hogy milyen gondozást igényelnek. Kezdésnek, Nagyon fontos, hogy minden nap öntözzük őket. De vigyázz, nem tesz jót, ha eláznak. A legjobb, ha az öntözést először reggel vagy késő délután végezzük. A legmelegebb órákban a víz elpárolgása miatt kerülnünk kell.
A gyomnövényeket is el kell távolítanunk, hogy termésünk kényelmesen növekedhessen. Ráadásul létfontosságú minden beteg növényt kiirtson gyökerestül betegségek és kártevők elleni védekezésre. Természetesen egyes zöldségek hajlamosabbak bizonyos patológiákra, mint mások. A leveles zöldségek esetében azonban a gombák okozta betegségek a leggyakoribbak. Ami a kártevőket illeti, a leggyakoribbak a következők:
- hamis mérő
- cérnaféreg
- lombvágó hangyák
- Minerayer
- Levéltetvek
- kirándulások
Leveles zöldségek: betakarítás
A leveles zöldségek általában betakaríthatók két-három hónappal a vetés után. Ezt a feladatot a legjobb kora reggel elvégezni, amikor még hidegebb és párásabb az idő. Ne feledje, hogy minden zöldségfajtának megvan a maga betakarítási módja, adunk néhány példát:
- Saláta: A gyökeret kihúzzuk, majd megmossuk. A száraz leveleket is el kell távolítani.
- Karfiol és káposzta: A fej tövét levágjuk, és a legkülső leveleket eltávolítjuk.
- Mángold: A már kifejlődött alsó leveleket kihúzzuk.
- Oregánó és petrezselyem: A leveleket a talajtól három-öt centiméter magasságban vágják le. Így a növény újra ki tud hajtani, és később folytathatjuk a betakarítást.
Miután betakarítottuk a leveles zöldségeket, számos szempontot figyelembe kell vennünk. A laza levelűek esetében, mint például a mángold, a petrezselyem és az oregánó, a legjobb, ha kötegeket formálunk. Azt is szem előtt kell tartanunk ne tegyük ki a napfénynek a betakarított zöldségeket, és ne permetezzük be, hogy nedvesek maradjanak, Így jobban megőrződnek. Ezenkívül a károk elkerülése érdekében a legjobb, ha nem halmozunk fel nagy mennyiségű növényt.
A következőkben a szupermarketekben és konyhánkban leggyakrabban előforduló leveles zöldségekről fogunk beszélni. Ha nem biztos abban, hogy melyik fajtát termessze, mindig kérjen tanácsot az óvodától vagy a szaküzlettől, ahol vásárolni fogja.
Svájci mángold
Először is van mángold. Kétéves zöldség, amely nem fejleszt ehető gyümölcsöt vagy gyökeret. Nagy, ovális levelei vannak, amelyeknek nagyon markáns bordái vannak, amelyek körülbelül a szár közepéből emelkednek ki. Ezt a zöldséget általában akkor takarítják be, amikor eléri a 750 gramm és az egy kilogramm közötti súlyt. Ami a színét illeti, általában sárga, világoszöld vagy sötétzöld.
A mángold kétségtelenül az egyik legegészségesebb zöldség, amit fogyaszthatunk, így nem csoda, hogy olyan népszerűek. Sokféle táplálkozási és gyógyászati tulajdonsággal rendelkeznek. Ha többet szeretnél tudni erről a témáról, megadhatod itt.
Albahaca
Folytatjuk a bazsalikommal, a leveleiért termesztett aromás növényrel. Ezek egyedi illatúak, és széles körben használják a konyhában. Általában nagyon jól illik paradicsomszószhoz, pizzához, mozzarellás paradicsomhoz, salátákhoz stb. Ez egy olyan finomság, ami nem hiányozhat kertünkből! Kívül, Megfelelő odafigyeléssel egész évben élvezhetjük.
Ennek a zöldségnek a levelei zöldek, és kissé selymes textúrájúak. Szélességük két és hat centiméter közötti, hosszúságuk pedig négy és tíz centiméter között lehet. Már csak megérintve is az ujjainkon marad jellegzetes illata.
spenót
Folytatjuk a másik legnépszerűbb leveles zöldséggel: a spenóttal. Nem Popeye az egyetlen, aki szereti ezt a zöldséget, sok otthonban találkozhatunk vele, és ez nem meglepő, mert Amellett, hogy nagyon finom, megfelelő mennyiségben nagyon egészséges. Magas szintű vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek az egészségünkre szolgálnak.
A spenót egynyári növény, amely nagy ehető leveleiért termesztették sötétzöld. Gyökere kevéssé elágazó, felületesen, radikulárisan fejlődik. Ami a szárat illeti, felálló, hossza általában harminc centiméter és egy méter közötti. Ráadásul virágok is vannak rajta. Ha azt szeretnénk, hogy ez a zöldség a kertünkben legyen, először tudnunk kell hogyan lehet spenótot termeszteni.
saláta
Ebből a listából nem hiányozhat a saláta, az egyik legfontosabb leveles zöldség. Ebben az esetben is egynyári növényről van szó, ami azt jelenti, hogy egész évben termeszthető. Bár úgy tűnik, hogy a levelek közvetlenül a gyökérből származnak, mindegyiknek van egy kis darab szára kevéssé észrevehető. Ezek általában hengeres alakúak, és a növény tövétől erősen elágazóak. Általában a levelek a zöld különböző árnyalatai a saláta fajtájától függően, de vannak lilák is.
különböző típusú saláta, mindegyik a maga tulajdonságaival. A leghíresebbek közül néhány a következő:
Soha nem árt, ha kertünkben saláta van, hiszen az egészséges étrend mindenekelőtt a salátákat tartalmaz. Kívül, Egyszerűen termeszthető zöldségek. de először meg kell tanulnunk hogyan kell salátát ültetni y hogyan gyűjtik össze.
petrezselyem
A másik legismertebb leveles zöldség a petrezselyem. Megfelelő körülmények között egész évben termeszthetjük ezt a zöldséget. Könnyen gondozható, és jó gondozás mellett újra kicsírázik és ételeinket gazdagíthatjuk vele. Ráadásul nem csak főzéshez, hanem infúziók készítéséhez is használják.
Meg kell jegyezni, hogy ez a növény tápanyagban nagyon gazdag, mivel vitaminokat, ásványi anyagokat, folsavat és káliumot tartalmaz. Ezen kívül, Van néhány gyógyászati tulajdonsága is. mint a következő:
- antirust
- Vizelethajtó
- Anémia megelőzése
Nos, úgy tűnik, most már jobb elképzelésünk van arról, mik azok a leveles zöldségek, és hogyan kell termeszteni őket. Valószínűleg van már tapasztalatod néhányukkal, akár kertedben, akár cserépben. Ki ne foglalkozott már valamikor olyan aromás növények termesztésével, mint a bazsalikom vagy a petrezselyem?