A paradicsom annyira megbecsült zöldség az egész világon, hogy ma már több ezer fajtája létezik különböző színű, formájú és méretű. Vannak olyan paradicsomfajták, amelyek alkalmazkodnak Spanyolország minden szegletének éghajlati jellemzőihez. Ezen kívül minden ízlésnek és igénynek megfelelő fajták széles választéka áll rendelkezésre. Ez egy autentikus kollekció, többféle felhasználási lehetőséggel, különböző minőségekkel: paradicsom salátához, paradicsom töltelékhez, speciális paradicsom befőtthez, sült paradicsom, paradicsom gazpachóhoz stb. Az egyik legszembetűnőbb fajta a mór paradicsom.
Emiatt ezt a cikket a mór paradicsom jellemzőiről és termesztéséről szóló cikknek szenteljük.
mór paradicsom
A mór paradicsom igazi csoda. Spanyolország számos részén termesztik, bár Az Aranjuez és Las Pedroñeras paradicsoma különösen jól ismert. Találunk mészkővakond paradicsomot is, amely Huete-ben gyakori. Édes fajta, megfelelő savtartalommal és lédús hússal. A héja vékony, feszes, kevés a mag. Erős íze és erős illata van.
Hernán Cortés a XNUMX. század elején hozott paradicsomot Amerikából. A paradicsom legalább két évszázadba telt, mire bekerült az európai kamrákba, és termésként elterjedt. Mióta a paradicsom megérkezett Spanyolországba, a helyi gazdák kiválasztották a legjobb növényeket alkalmazkodnak a helyi talaj-, víz- és hőmérsékleti viszonyokhoz. Így érheti el a legjobb ízt.
Mór paradicsom termesztés
Hőmérséklet
A mór paradicsom olyan növény, amely jól alkalmazkodik a különféle éghajlatokhoz. A kivétel a fagyveszélyes éghajlat, amelyre a paradicsom érzékeny. Valójában a paradicsom vegetatív fejlődésétől függően 110 napos fagymentes időszakot igényel termésveszteség nélkül.
Paradicsomtermesztésben az optimális hőmérséklet-tartományt a következő ábra mutatja:
- Éjszakai hőmérséklet: 15-18°C
- Nappal 24-25°C
- Ideális virágzási hőmérséklet: 21 ºC
- A vegetatív fejlődéshez ideális hőmérséklet: 22-23 ºC
- A vegetatív fejlődés leállása: 12 ºC
- A 7°C alatti hőmérséklet nem előnyös.
Amint látja, magas hőmérsékleti tartományban kell növekednie, optimálisan 20 °C felett. Ha megnézi a FAO táblázatát a negatív hőmérsékletekről és fagyokról, azt fogja tapasztalni, hogy a paradicsom a hideg által leginkább érintett zöldségek közé tartozik (például paprika, burgonya, saláta stb.). Fagyáspontja körülbelül -0,5 ºC.
páratartalom és talaj
A páratartalom tekintetében a paradicsom ültetése, a paradicsomnövények mérsékelt páratartalmat igényelnek, legfeljebb 70%. Ha ezeket az értékeket túllépjük, akkor a gombák szaporodása kedvez.
A mór paradicsom nem túl igényes a talajra. A mély, jó vízelvezetésű talajokat kedveli. A gyökérrendszer sekély, és a rossz talajokhoz jobban alkalmazkodó. A vízelvezetés sajátosságaihoz ragaszkodunk, mert a túlzott öntözés, a talaj nem tudja elég gyorsan felszívni a vizet, elvizesedhet, a gyökerek rothadását okozhatja, ami betegségek kialakulásához vezet.
A paradicsomtermesztés ideális pH-értéke közel semleges (7), amelyet savas vagy lúgos talajok esetén módosítani kell. Ezeket a korrekciókat a talaj-előkészítéssel egy időben kell elvégezni, nem paradicsomnövények földbe ültetésével. A szervesanyag-tartalommal kapcsolatban a talajtartalom minimális százaléka 1,5-2%. Ha a szint alacsony, fontolja meg szerves anyag vagy komposzt hozzáadását.
Előzetes talajművelés a mór paradicsom vetéséhez
Némi mély munkát kell végezni, és ott kell alkalmazni a korábban említett háttér-előfizetőt. nem ajánlott Nitrogén, mint alapműtrágya paradicsomültetéshez. Csak nagyon szegényes talaj vagy nagyon alacsony nitrogéntartalom esetén javasolt. Ezen hiányosságok pótlására 300-400 kg/ha ammónium-szulfát szint javasolt.
Javasoljuk azonban, hogy a foszfort a talajba vigyük, mivel az jelentősen hozzájárul a paradicsom gyökérfejlődéséhez és virágzásához. Példa erre a szuperfoszfát hozzáadása alsó műtrágyaként. Ahhoz, hogy a gyümölcs megfelelően fejlődjön, kálium alapú műtrágyára van szüksége. A talajban 5-10% körüli érték (kationcserélő képesség) javasolt, ezért 400-500 kg/ha kálium-szulfát hozzáadása javasolt.
Ültetés és öntözés
Determinisztikus talajba ültetéskor az ültetési keret változó, a rendelkezésre álló helytől függően. Ha nagyon kevés helye van vagy szeretné használni, lehet 0,3 m a növények között és 0,5 m a sorok között, vagy 0,5 m a növények és 0,7 m a sorok között.
Ezek az edények csökkenthetők, minél puhább a talaj, annál jobb, karakteresebb. Például, ha mélyebb ágyást telepít a biokertbe, az ültetési terület csökken.
A mór paradicsom növények gyökereit nem kell ásni vagy tápanyag után kutatni, mert mindig van kéznél elegendő mennyiség. Tehát nincs verseny a növények között (vagy ha van verseny, akkor kevés). Ennek következtében az ültetési keret jelentősen megnőtt. A nyári magas hőmérséklet miatt a paradicsomnövényeknek állandó páratartalomra van szükségük. Ne hagyja, hogy a talaj kiszáradjon. Bár minden gyümölcsös egy világ, főleg földrajzi területe és éghajlata miatt.
Karbantartás, kártevők és betegségek
Igen, bár lehet, hogy csak a fák és cserjék metszésére gondol, a füveket is metszheti a hozam növelése és a növekedés egyensúlya érdekében. A mór paradicsom termesztése során a metszés formatív metszés, vagyis a túl hosszú, beteg, öreg stb. oldalsó szárak eltávolítása.
Nálunk a paradicsom termesztési évszakára és a Solanaceae-ra jellemző kártevők és betegségek vannak.
A kártevők között:
- Vörös pók (Tetranychus spp..)
- Heliothis (Helicoverpa armigera)
- fehér légy (bemisia tabaci)
- Bányászok (Liriomyza spp.)
- paradicsommoly (Abszolút tuta)
- Utazások (Frankliniella occidentalis)
És a betegségek között:
- Penész (Phytophthora infestans)
- Oidium (taurikus leveillula)
- szürke rothadás (botrytis cinerea)
Remélem, hogy ezen információk birtokában többet megtudhat a mór paradicsomról és annak termesztéséről.