A tipikus ételek elengedhetetlenek a légkörbe jutáshoz. Semmi, mint a tradicionális étel hogy az év egy adott időszakának vagy ünnepének minden varázsát felidézze. Galíciában általában a téli hónapokban adják a szomszédoknak, különösen a farsangi szezonban a csomó fehérrépa, ami a karalábé zöldséges disznóváll, nagyon tipikus étel Galíciában.
A fehérrépa zöldség egy zöldség, amely a fehérrépa része brassica napus y brassica rapa többek között Monfero vagy Lugo fehér fajtájától függően. Ez az élelmiszer OFJ minőségi pecséttel rendelkezik (Védett földrajzi jelzés), vagyis nagyon fontos része a galíciai gasztronómiai kultúrának.
jellemzői
A fehérrépanövények kifejlesztik és répavirágot képeznek, így a virág kialakítása előtt elfogyaszthatja ezeket a nagyon gyengéd leveleket. A fejlődési szakasz közvetlenül a virágzás előtt, amikor gyengéd száruk van, fehérrépa-zöldnek is nevezik.
A virág megjelenése után a szár túl rostos a fogyasztásához. Alak szempontjából a fehérrépa a szárlevelek, a jellegzetes sötétzöld színű, lándzsa alakú virágok, amelyek íze keserű, savanyú, fűszeres és enyhén diós.
A textúra szálas, de nem túl sok. Mint a legtöbb zöld levél Antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, vasat és kalciumot tartalmaz.
A fehérrépa-zöld eredete
Los grelos az a név, amellyel a fehérrépa virágrügy és virágzás előtt össze kell gyűjteni őket, hogy gyengédek, ehetőek és jellegzetes ízük kísérje őket.
Ennek a zöldségnek sok változata van a káposztafélék. Számos fajtát termesztenek és fogyasztanak Európa, Ázsia és az Egyesült Államok különböző részein.
Mivel a fehérrépa a fehérrépa része, eredetük szempontjából együtt találhatók. A fehérrépa, csakúgy, mint a keresztesvirágú zöldségek, alacsony és mérsékelt..
Növelje őket ősz Ez az ideális, és ily módon részesei a téli étrendnek. Galíciában két termőterület van a fehérrépa-zöldség számára, egyik Santiagóban, másik Lugóban, innen származnak a nevek Grelos Santiago-ból és White Globe Lugo-ból amelyek az egyik legforgalmasabb fogyasztásra.
Amikor a fehérrépa Brassica napus és Brassica rapa a hagyma a föld alatt van, levelei ismertek a fehérrépa zöldjének nevén.
Gondozás és művelés
A vetés ideális ideje tavasszal és ősszel van, augusztusban indulhat, ha a hőmérséklet csökkenni kezdett. A földnek jól megtermékenyítettnek és növekedésre késznek kell lennie, és a mag mélysége három centiméter.
A földnek nedvesnek kell lennie, ezért ha esik, nem szabad öntözni, különben a szükséges vizet a földön kell ellátni. A fehérrépa és a fehérrépa termesztésekor gondosan kell eljárni kerülje a növény károsodását vagy megbetegedését.
A fehérrépa ültetés után másfél hónappal, a fehérrépa pedig két-három hónapig nyerhető, a fehérrépát negyven nap után szüretelik.
Helyesen elvetve alig lesz betegségük, de meg kell jegyezni, hogy a vakondok kedvenc étele. Használhatja a föld előnyeit és vethet borsóval, mivel ez az egyesület ideális a föld és a zöldségfélék számára.
Tulajdonságok és felhasználások
A fehérrépa fogyasztása nagyon előnyös az étrend számára. Kiváló tápanyagokat biztosít és glükozinolátot tartalmaz, egy antioxidáns, amely nagyon hatékonyan megelőzi a rákot. Addig kell főzni, amíg színük meg nem erősödik, és a tápanyagok megőrzése érdekében elkezdenek kibocsátani az illatukat.
A bennük található kalciumszintnek köszönhetően Ideálisak a csontszerkezet egészségére, elkerülve az oszteoporózis problémáit.
A fehérrépa-zöldséget terhes nőknek kell fogyasztaniuk, mert olyan vasat tartalmaznak, amelyre a magzat fejlődésének idején nagyon szükség van. Nincs sok kalóriája, így ideális a diétákhoz fehérrépalé pedig cukorbetegeknek ajánlott.
A fehérrépa az egyik legjövedelmezőbb növény, amely a gyümölcsöskert. Három különböző típusú élelmiszer sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz. Ezenkívül gyorsan betakarítják és ízletesek minden kulináris előadás ízében.