Citrom és mész egyaránt ugyanazon citrusfélék családjába tartoznak és meglehetősen hasonlóak, mégis nagyon különböznek egymástól. A mész tudományos nevén ismert Citrus aurantifolia míg a citrom néven ismert Citrus citrom.
Az egyik legszembetűnőbb különbség a mérete, a citrom nagyobb, mint a mész, amely általában kisebb. Az íze mindkét citrusfélénél is nagyon különbözik. A citromban az íze általában kissé savanykás, míg a lime-ban édes és keserű lehet az íze.
különbségek
A citrom általában ovális alakú, a mész kissé kerekebb. Mindazonáltal, van néhány mész, amely hasonlít a citromhoz. A két gyümölcs egyik jellemzője a C-vitamin-tartalmuk, bár a citrom esetében a C-vitamin kétszer olyan magas, mint a mészé.
Részletesen tudni, hogy melyek a különbségek e két citrusfélék között, mindegyiket külön-külön kell lebontani.
Mész vagy zöld citrom
Es ázsiai kontinensen honos és először a keresztes háborúk idején vitték Európába, különösen akkor, amikor a fajok és termékek behozatalát Észak-Afrikából és a Közel-Keletről egy vállalkozói csoport megkezdte.
A mész kicsi gyümölcs, levét elfogyasztják, miközben a gyümölcs zöld marad. A fájl egyik legszembetűnőbb jellemzője az érleléskor színe zöldről sárga színűre változik amikor befejezi érését.
Belül sok magot találhatunk, és a lé mennyisége a mészfajtától függ, bár legtöbbször nem tartalmaz sok levet. Az íze általában savas, egészen kellemes aromájú és főleg italok és koktélok készítéséhez használják.
Az idő nagy részében a lime juice gyakran túlzottan savas, ami miatt néha kevés cukor segítségével le kell vágni.
citrom
Azokban az országokban, mint az Egyesült Államok, a citromot citrom néven ismerik. Származási helyét nem határozták meg pontosan, sokan úgy vélik, hogy a citrom Kínából származik és Dél-Indiából.
Ez a változatosság citrusfélék először importálták Olaszországba Kr. u. 1. században, különösen a Római Birodalom uralkodása idején, ennek a gyümölcsnek a kulináris felhasználása azonban nem volt annyira kiterjedt.
A citromot a XNUMX. század közepén kezdték gyakrabban használni, és Kolumbusz Kristófnak köszönhetően Amerikában vezették be. Utána, a citromot Kaliforniában és Floridában termesztették, hol található e citrusfélék legnagyobb ültetvénye az Egyesült Államokban.
A gyümölcs citromfa Általában nem olyan savas, mint a mész, íze kissé savanykás, de édesebb és aromája intenzívebb. A citromsavtartalom alacsonyabb, mint a mészé A kulináris területen, például limonádék készítésénél felhasználva az erős íz csökkentéséhez nem szükséges olyan nagy mennyiségű cukor, mint a mész esetében.
alkalmazások
Mindkét gyümölcsöt különösen nagy mennyiségű koktél és ital elkészítéséhez használják A kulináris területen és háztartási tisztítószerként használják.
Konyha
A citromot széles körben használják salátákba, halakba és különféle húsokba, a meszet az étkezésekhez hasonló módon használják. Ugyanúgy, sokféle desszertet készíthet mint például fagylalt, sütik, sütemények, sütemények, habcsók.
Koktélok és italok
Mind a citrom-, mind a lime-levet sok ital alapjaként használják alkohollal vagy anélkül. Tudom kombinálhatják mindkét gyümölcsöt, hogy elérjék a jellegzetes ízt.
Egyéb alkalmazások
A citromot széles körben használják háztartási tisztítószerként, különösen azért, mert levágja a zsírt és tökéletesen eltávolítja a rossz szagokat a lakásban. Az orvostudományban a citrom ideális gyógyszerek gyártásához torokfájás és irritációk kezelésére.