El jamgyökér a Dioscorea nemzetség ehető tuberkulózus növényeinek csoportjának nevezik. Ezeket a gumókat ugyanúgy használják, mint a burgonyát, vagyis megsüthetik vagy főzhetik preferenciáink szerint. Nagyon kellemes ízűek és kombinálhatjuk más ételekkel, például hússal, halzal és / vagy zöldségekkel.
Ha mindent meg akar tudni a jamről, gondozásáról, szüretéről és még sok minden másról, ne hagyja ki ezt a különlegességet.
Yam jellemzői
Mint említettük, a yam a különböző Dioscorea gumók nevét viseli. Ezek a növények Afrika, Dél-Ázsia forró és nedves területein és a Csendes-óceán szigetein honosak. A fő termesztett fajok a következők:
Dioscorea alata
Ez a lila jam, és a Távol-Keleten termesztik. Annak ellenére, hogy a termelés alacsonyabb, a legkeresettebb, mivel a gumóknak pigmeusai vannak, amelyek lila vagy ibolya színt kölcsönöznek nekik. Ezek kb 30cm hosszúak, gömbölyűek, vékony, sárgás kérge van. A levelek legfeljebb 25 cm hosszúak, ellentétesek és általában váltakoznak a fiatal növényeken.
Dioscorea bulbifera
Ez egy olyan faj, amely forró éghajlaton invazívvá válhat. Ez a neve »légi burgonya». A gumók kerek alakúak, körülbelül akkorák, mint egy teniszlabda. Levelei legfeljebb 20 cm hosszúak és ellentétesek.
Dioscorea cayennensis
Ez egy afrikai őshonos jam. A gumók hengeres alakúak, sűrűek és hosszúak 20-25 cm. A rotundata alfaj, más néven Dioscorea rotundata, a fehér jam. Az egyik legfontosabb, mivel romlás nélkül több napig is eltartható.
Dioscorea dumetorum
Ez a keserű jam. Az íze miatt nem sokat termesztik. Afrika őshonos. Gumói körülbelül 20 cm hosszúak, levelei 15 cm hosszúak és 9 cm szélesek.
Dioscorea esculenta
Azóta a közönséges jam ízét az egyik legjobbnak tartják. Több ezer éve termesztik Ázsiában. A gumók körülbelül 20-25 cm hosszúak és édes ízűek. A levelek nagyok, legfeljebb 20 cm hosszúak, és szemben vannak.
Dioscorea oppositifolia
Kínában őshonos jam, amelyet Japánban is termesztenek. A gumó kisebb, mint más fajoké, de sokkal jobban ellenáll a hidegnek. Ez legfeljebb 20cm hosszú. Levelei nagyok, legfeljebb 30 cm hosszúak.
Dioscorea trifida
Ez egy jam, amelynek eredete trópusi Amerikában található, különösen a Karib-tengeren és Közép-Amerikában. Többek között yam blanco, mapuey, yampí vagy papa de aire nevekkel ismert. A gumók hosszúak, képesek mérni 30cm. A levelek egyszerűek, váltakozóak, és legfeljebb 15 cm-esek lehetnek.
Termesztés vagy gondozás
Ha Dioscorea üzemet szeretne, kövesse tanácsainkat:
Elhelyezkedés
Ha kint lesz, akkor jobban be fog nőni félárnyék, de ha zárt térben lesz, tegye be egy helyiségbe, ahová sok fény jut.
Öntözés
Kell, hogy legyen gyakori. Nyáron hetente 3-4 alkalommal, az év többi részében hetente 1-2 alkalommal.
Transzplantáció
Akár a kertben, akár egy cserépben szeretné, átültetheti tavasz.
Milyen talajra van szüksége?
Ha azt szeretné, hogy a kertben legyen, fontos, hogy a talaj jó vízelvezetéssel rendelkezzen, így hajlamos a tömörödésre, nagyon ajánlott, hogy készítsen egy kb. 50-70 cm-es lyukat, és helyezzen két tömböt az egyik tetejére, és töltse meg őket homokos aljzattal vagy kerti talaj keverékével. habkővel, akadamával vagy hasonlóval.
Milyen hordozóra van szüksége?
Ha azt szeretnénk, hogy egy edényben legyenek, akkor célszerű használni porózus szubsztrátok.
Előfizető
Mivel olyan növényről van szó, amelynek gumói ehetők, ezért fizetni kell vele Szerves trágyák, mint a guanó, The földigiliszta humusz vagy a trágya. Abban az esetben, ha cserépben van, folyékony műtrágyákkal megtermékenyítjük, de ha a földön van, havonta egyszer kb. 2-3 cm-es réteget tehetünk köré.
Szorzás
Lehet vágja le a szárakat és ültesse cserépbe porózus szubsztrátokkal késő tavasszal, vagy különítse el a gumókat az említett évad elején.
Parasztosság
A legtöbb faj nem bírja a hideget, de ha úgy dönt, hogy a Dioscorea oppositifolia, a kínai jamszt, szabadban lehet elfogyasztani olyan területeken, ahol a tél legfeljebb fagyos -5ºC.
Yam tulajdonságai
A Yam egy gumó, amelyet széles körben használnak receptek készítéséhez, de tudta, hogy ez lehet a legjobb szövetséges az egészségére? Valójában az vizelethajtó, erősíti az immunrendszert, tisztítja a vért, és ha gyermekvállalást tervez, az azóta is segít növeli a nők termékenységét, különösen a vad yam (Dioscorea villosa).
Hol lehet megvenni?
Bármelyik szupermarketben beszerezheti, bár tudnia kell, hogy a kapszulákat gyógynövényesekben is forgalmazzák.
Mit gondolt erről a növényről?