A rebarbara egyike azoknak a növényeknek, amelyeket kertjében és cserépben is meg lehet termeszteni. Méretének köszönhetően, amely bár eléri a három méteres magasságot, olyan fű, amelynek nincs invazív gyökere, így tökéletes, ha az otthon bármely részében van.
A konyhában széles körben használják finom receptek, például saláták, lekvárok vagy empanadák elkészítésére. De, Tudod mi a rebarbara?
A rebarbara Északkelet-Európában, különösen Ukrajnában őshonos gyógynövény. Phanerogamicus növényről van szó, vagyis arról magokat termel, hogy képes legyen a faj szaporítására, amely a Polygonaceae botanikai családhoz tartozik, mint más zöldségek, például a főzésben is széles körben használt Rumex.
A nagy levelek levélnyélei hosszúak, vastagak, legfeljebb két hüvelykesek és ehetőek.. Ezek színe lehet zöld vagy még inkább vörös. A rebarbara légi része egy rizómából származik, amely a föld alatt található. Ennek a földalatti szervnek köszönhetően életben maradhat, mivel tápanyagok tárolására szolgál.
A rebarbara közül csak a levélnyéleket használják. A levelek nagy koncentrációban tartalmaznak oxálsavat, amelyet ha olyan fémekkel kevernek össze, mint a vas, a kalcium vagy a cink, a testnek problémái lehetnek a megfelelő felszívódással. Bizonyos esetekben egyes esszenciális ásványi anyagok, mint például a kalcium, a nem kívánt területekre koncentrálódhatnak, ami vesekövek kialakulását okozhatja.
Ez a növény több évig élhet, télen leveti a levelét, tavasszal pedig kihajt. Mielőtt beköszönt a nyár, a leveleket le kell szednimivel ekkor a legalacsonyabb az oxálsavszint.
¿Te has quedado con ganas de saber cómo se cultiva? Si es así, haz clic aquí y disfruta de unos ruibarbos deliciosos.