A Yerba mate tudományosan paraguayi magyalként ismert növény. Ősidők óta létezik, és a kulináris hagyomány része. Enyhén kesernyés ízéről és bizonyos egészségügyi betegségek kezelésében nyújtott előnyeiről ismert. Természetes úton terjed, és széles körben használják a Paraná és Alto Uruguay-medencék lakói, ahonnan származik. Később szervezetten termesztették, és a tipikus italok fő összetevőjévé vált. A Yerba mate az idők során megőrizte tekintélyét, főleg olyan dél-amerikai országokban, mint Panama, Argentína, Brazília, Paraguay, Uruguay és Chile, ahol kultúrájuk szimbóluma. Sokan azonban nem tudják mi az a yerba mate.
Emiatt ezt a cikket annak szenteljük, hogy elmeséljük, mi az a yerba mate, mik a jellemzői, és milyen fő gondozásra van szüksége.
Mi az a yerba mate
A Paraná dzsungelben honos szubtrópusi fa, vadon Alto Uruguay bozótosában, az Alto Paraná-medencében és a Paraguay-folyó mellékfolyóiban nő. A természetben elérheti a 15 méter magasságot, míg ültetvényekben 11 cm hosszú, elágazó törzsű kis bokor válik belőle. kereskedelmileg, Argentínában, a világ legnagyobb yerba mate-termelőjében termesztik, ezt követi Brazília és Paraguay.
Ez egy örökzöld fa, amely nem esik ősszel, és a levelek körülbelül 3 évig kitartanak a növényen. Az ágak derékszögben emelkednek ki a fából, tűkkel, zöld levelekkel, szaggatott szélekkel és nagyon markáns sárga erekkel. Őrölt száraz leveleiből és ágaiból szerzi a párját, amely Paraguayból, Argentínából, Dél-Brazíliából, Bolíviából, Uruguayból és Chiléből származó népszerű infúzió.
A virágzási időszakban (október-november) fehér virágokat hoz, a hím példányok 3-11, a nőstények pedig 3-11 laza virágot hoznak kétlakónként. Gyümölcse januártól márciusig érik, éretten lila, vöröses vagy fekete. A yerba mate betakarítása manuálisan történik, januártól májusig és szeptemberig tart. A betakarítás után a yerba mate fa több levelet növeszt.
Tulajdonságok és élőhely
Ez a növény trópusi vagy szubtrópusi területeken található, ahol páratartalom és bőséges csapadék van, például hegyekben és szakadékos erdőkben. Ami a talajt illeti, az agyagot vagy a homokot kedveli, némi savassággal. Jól érzi magát alacsonyan fekvő területeken, megfelelő vízelvezetéssel és mélységgel. Azokon a területeken is, ahol a híres vörös vagy vörös föld található. Ez tápanyagokat, például lateritet és különféle ásványi anyagokat biztosít a normál növekedés elősegítése érdekében.
A yerba mate egyik legkiemelkedőbb tulajdonsága az antioxidánsai. Ezért a sejtek öregedésének megelőzésére használják. Emellett megújítja a szervezet természetes védekezőképességét és megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, mivel csökkenti az úgynevezett rossz koleszterinszintet.
A Yerba mate koffeint és teofillint tartalmaz, amelyek serkenti a központi idegrendszert, serkenti a szellemi aktivitást és a koncentrációt. Az olyan ásványi anyagok, mint a kálium, elengedhetetlenek a szív megfelelő működéséhez. Ideális magnéziumot is tartalmaz, hogy segítse a szervezet fehérjék felszívódását. Aminosavakat és B-vitaminokat tartalmaz, amelyek az energiatermeléshez szükségesek.
A növény további egészségvédő tulajdonságai vízhajtó, tisztító, érösszehúzó, hörgőtágító, hashajtó és gyógyító tulajdonságai. Azt mondják, hogy serkenti a kognitív tevékenységet.
A yerba mate szaporodása és felhasználása
A Yerba mate vetőmaggal szaporítható, de ez nem egyszerű, mivel gondos eljárást igényel. A magokat az anyanövény terméséből gyűjtik és majd újra ellenőrzött térbe ültetik. Amikor a palánták kihajtanak, nagy területre költöznek, ahol befejezik a formálást. Ha gyorsabban akarsz szaporodni, akkor dugványokkal, rétegezéssel és oltással is megteheted. A beporzást rovarok végzik.
Ennek a gyógynövénynek a szárított és őrölt leveleiből és ágaiból különféle italokat készítenek. A mate, a tereré és a cocido kiemelkedik, de a legnépszerűbb a mate. Argentínában és Uruguayban édességként fogyasztják. Más országokban, például Paraguayban, esőben keserűen vagy forró tejjel fogyasztják.
Ezt az infúziót forró vízzel és laza yerba mate-vel készítik. A legjobb, ha fából vagy hasonló anyagból készült edénybe szedjük szívószállal, cigarettával vagy izzóval. Tereré részeg a guambá, egy fából vagy szarvból készült edény. Ez Paraguayra jellemző, és a magas hőmérséklet miatt főként jeges vízzel készítik. Általában menta- vagy narancs- vagy citromhéj kerül bele.
A cocido egy főtt yerba mate. Forralás után leszűrjük és hozzáadjuk a cukrot. Tejjel bevéve. Paraguayban a reggeli kávé helyettesítésére használják. A déli kúpban több, mint ital, a társak és a trere szokások. Van egy rituális vagy társadalmi cselekmény, amely lenyeli őket. A választott italtól függően Tereradának vagy Mateadának hívják. Ez magában foglalja a megosztást barátaival vagy családjával, akik találkoznak és beszélgetnek. Minden résztvevő ugyanabból a tartályból és ugyanabból a szívószálból iszik.
Mivel rituálé, megvannak a maga szabályai, és tiszteletben kell tartani. Ha valakit meghívnak, az azt jelenti, hogy a csoport nagyra értékeli, és meg akarja osztani vele. Meghitt, kellemes és tartalmas élmény volt mindazoknak, akik megosztották.
A világ legnagyobb yerba mate termelői Argentína, Brazília és Paraguay. A legtöbb yerba mate-t importáló ország Uruguay, ezt követi Chile és az Egyesült Államok. Az argentin yerba mate-t főleg Szíria vásárolja meg. A második ország Chile, de jóval kisebb számban.
előnyök
A Yerba mate nagyon jót tesz az egészségnek, és most bemutatunk néhány jótékony hatását a szervezet számára.
- A Yerba mate tea támogatja a szív- és érrendszer egészségét, mivel nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amely megelőzheti a különböző szívbetegségeket, valamint szabályozza a koleszterinszintet és megakadályozza a zsír felhalmozódását az artériákban.
- Ezenkívül növeli a jó koleszterinszintet, ami megakadályozza a szívrohamot.
- Segít lassítani az öregedési folyamatot mivel antioxidánsai megakadályozzák a sejtek kopását és oxidációját
Remélem, hogy ezekkel az információkkal többet megtudhat arról, hogy mi is az a yerba mate és jellemzői.