A nyálka jellemzői és tulajdonságai

Ma egy botanikai témáról fogunk beszélni, amely nagyon hasznos az élelmiszerek számára. Ez körülbelül nyálka. Biztosan hallottál már nyálkáról. Ez egyfajta oldható rost, amelynek nyálkás formája van. Néhány növény természetes módon nyálkákat termel. Különböző pozitív funkciókkal bír az emberek egészsége szempontjából, és bizonyos segédprogramokkal rendelkezik.

Ebben a cikkben arra fogunk koncentrálni, hogy mi a nyálka, mennyire fontos és mit csinál.

Nyálkafunkció

Mint már korábban említettük, ez egy olyan oldható rostfajta, amelyet egyes növények, például szentjánoskenyér, len, chia, mustár vagy útifű magjaiban termelnek. Ezek a növények természetes módon termelik, és jó néhány érdekes funkcióval rendelkeznek.

Az első funkció a mag csírázásának elősegítése. A jobb növekedés és fejlődés érdekében a magnak csíráznia kell. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, néhány egyedi környezeti feltételre van szüksége, amelyek a mag csírázására késztetik. Minden növénynek szüksége van saját klimatikus jellemzőire. Amikor a nyálka vízzel érintkezik, térfogata megnő, hogy nedvesebb réteg maradjon a mag körül. Ez a nedves réteg megkönnyíti a csírázáshoz szükséges feltételeket.

Egy másik funkció a növények védelme a sebektől. Sebek, amelyeket folyamatos taposás, vágás, a gyökerek károsodása stb. A nyálkákkal rendelkező magok könnyebben rögzíthetők a diszpergálóhoz, hogy a magok szétszóródjanak és terjeszkedjenek a területen.

A gyökerek egy része nyálkát is használ, hogy elősegítse a talajba történő bejutását, és több földet takarjon be, ahol vizet és tápanyagokat képesek megkötni. Az egyik példa arra, hogy a gyökér hogyan termel nyálkát, a káposztafélék. Bár úgy tűnik, hogy funkciója a támogatás vagy a bővítés, nyálkákat is lehet használni támadásra. Ez a húsevő növényeknél fordul elő. A nyálkát arra használják, hogy az áldozatok ragaszkodjanak a levelekhez és megemésztessék őket.

Nyálkában gazdag ételek

Most leírni fogunk néhány olyan ételt, amelyek azóta nagy mennyiségű nyálkát tartalmaznak, kialakulásuk óta. Gyümölcsök tekintetében a füge az a gyümölcs, amelynek a legtöbb rostja megfigyelhető. Ragadós érzéssel elmondhatja, amit akkor kap, amikor felveszi. Minél érettebb a füge, annál több ragacsos anyag látható.

Nagyon gyakori, hogy megtalálják többek között a borágóban, a mályvában, az ibolyában, a nopálban, a hibiszkuszban és a portulánban. A híres agar-agar moszatban is van nyálka. Másrészt ezt a rostot hüvelyesekben és zuzmókban találhatjuk meg. Az elsőben zöldbabban, okrában és görögszéna van nálunk. Zuzmóban az izlandi zuzmóban vagy a karragénban látjuk.

A chia és a lenmagokat egyaránt széles körben használják az élelmiszerekben. Ezek a magok a magas nyálkatartalommal.

A nyálka gyógyászati ​​tulajdonságai

Az élelmiszerekben és az orvosságokban egyes kezelésekhez nagy mennyiségű nyálkát tartalmazó növényeket alkalmaznak. Ha lehetséges, jobb, ha a fent említett élelmiszerek egy részét beépítjük étrendünkbe, mert hasznát vesszük ezeknek a tulajdonságoknak, és segítünk a betegségek megelőzésében.

Főként a magas nyálkatartalmú növényeket használják:

• Csökkentse a "rossz" koleszterinszintet.
• Demuláló tulajdonságai miatt.
• A rák megelőzése.
• Kerülje a székrekedést.
• Jó prebiotikus hatása van.
• Érdekes tulajdonságok a cukorbetegség kezelésében.
• Egyéb egészségügyi alkalmazások.

Most elemezni fogjuk az egyes tulajdonságokat, hogy több információ álljon rendelkezésre.

Koleszterin redukció

Az oldódó nyálkás rostokat az élelmiszerekben használják a vér koleszterinszintjének csökkentésére. Ezt a műveletet annak a ténynek köszönhetõen hajtják végre, hogy megakadályozza a bél koleszterin újrafelszívódását, amelyet az epe emésztett az élelmiszer emésztésében. A nyálkák egyfajta gél képződését okozzák, amely csapdába ejti a koleszterint az ételtől, ha már a bélben van, megakadályozva annak bejutását a vérbe. Így, rostokban gazdag étrend ajánlott a koleszterinszint csökkentése érdekében.

Kerülje a székrekedést

Az ilyen típusú oldhatatlan rostokkal enyhíthető a székrekedés, amelyet a széklet anyag bélben való visszatartása okoz. Ez ugyanis hozzájárul a bélmozgások fokozásához, így a széklet végül kifelé kerül. Oldható rost nélkül a széklet gyakran túl kemény állagú, ami megnehezíti az áthaladást.

Ha mindkét típusú rostot fogyaszt, elkerülheti a székrekedést és elősegítheti az evakuálást aranyér esetén.

Demulcent tulajdonságok

Ezek olyan tulajdonságok, amelyek lágyítják, leeresztik és lágyítják az összes nyálkahártyát. Ily módon megvédhetjük a belső nyálkahártyákat. Megfelelő felhasználása lesz:

• Kezelje az irritációkat
• Köhögés elleni gyógyszer

Prebiotikumként

A bélflóra javítása érdekében a rost segít megelőzni a bélbontásokat, amelyek több kárt okozhatnak. Ezek a baktériumok patogének és a székletre hatnak. Ha a maradványok sokáig a bélben maradnak, ez a nem jótékony baktériumok továbbfejlődéséhez vezethet, és gyomorfájdalmakkal, hasi duzzanattal vagy nagyon szagú puffadással járhatnak.

A prebiotikus hatásnak köszönhetően segíti a hasznos baktériumok szaporodását és semlegesítheti a káros baktériumok hatásait.

Rák elleni nyálkahártya

Ebben az esetben lehetővé teszi bizonyos típusú rák megelőzését. Az étel révén testünk nagy mennyiségű toxint emészt fel, amelyek az élelmiszer előállításának és tartósításának folyamatából származnak. Ha a toxinok felhalmozódnak, felelősek lehetnek a rák kialakulásáért.

Egyél rostos ételeket, a hulladék gyorsabban távozik a testből. Így csökkenteni fogjuk az expozíciót és a további károkozás kockázatát.

Remélem, hogy ezekkel az információkkal többet megtudhat a nyálkáról és annak minden pozitív hatásáról.