Növény Physalis philadelphica, a Solanaceae családba tartozik, más névenzöld paradicsom, kukorica, vad paradicsom vagy héja ”; széles genetikai változatosságú fajok.
Ez elterjedt az egész mexikói területen 8–3.350 XNUMX méter tengerszint feletti magasságban;.nyolc kategória felismerése: Arandas, Manzano, Milperos, Puebla, Rendidora, Salamanca, Silvestre és Tamazula. Agronómiailag és genetikailag nem vizsgálták őket.
jellemzői
Az Antillákon, Közép-Amerikában, Dél-Amerikában és az Egyesült Államokban véletlenül vezették be. Ez az 1 m magas növény, elágazó, magányos virágokkal, sima és kerek szár 1.5 - 4.5 cm széles és 3.7 - 7.9 cm hosszú levelekkel, amelynek gyümölcse 1.5 cm átmérőjű bogyó, az aztékok a kolumbiai korok óta ismerik és termesztik.
Virágok évente, és gyakori a mezőkön, öntözött növények, útszélek, nedves talajok és árkok mentén. Gyümölcse kissé savas ízű ehető; gyógyszeresen vagy takarmányként használják. Savas, lúgos vagy semleges pH-jú talajban nő; Agyagos és nedves állagú, bár hajlamos a víztócsákra, ezért nagyon fontos a telepített terület vízelvezetése.
A Physalis philadelphica
Ez régebbi, mint a paradicsom, a szószok készítésekor Mesoamerikában gyakori voltChili kíséretében ennek csípős jellege csökkent. A nyers vagy főtt paradicsommal darált hús és püré készül, amely alapul szolgál; Ilyen például a zöld szósz, amelyet pörköltekben vagy étel kísérőjeként használnak.
A gyümölcs kiszáradása a megőrzése érdekében nagyon gyakori, és három hónapnál tovább tart. Az eljárás egyszerű, csak egy bizonyos ideig tegye ki magát a napnak. Szakértők szerint a szárított paradicsom ára magasabb.
A neve a Nahuatl 'tomatl' szóból származik, amely szó általában használt növények bogyókkal, vizes péppel és sok maggal. A vad formát „tomato de milpa vagy miltomatl” -nak is nevezik, kisebb, mint a szokásos.
A paradicsomnak végtelen gyógyászati tulajdonságokat tulajdonítanak. A gyümölcs és a levelek előnyösek gyomorfájásra, fejfájásra és az aranyér okozta kellemetlenségekre. A levet torokfertőzésre használják; a mumpszot úgy gyógyítják meg, hogy a gyümölcsöt sóval megkenik és borogatásként helyezik el.
Főtt kelyhek ajánlottak cukorbetegség esetén; ezek a húsokat is megpuhítják, ízesítik és ellensúlyozzák a hajhullást. A ráncok és a száraz bőr leküzdésére. Az újszülöttek hidegét és a szem felhőjét paradicsomlé segítségével enyhítik. A gyökér megnyugtatja a kólikát, a hasmenést és a gyomor-máj válságot; ez is vízhajtó.
A paradicsom különféle betegségekben szenved, és a kártevők, mint paraziták támadják meg, a virágban kikelő férgek és rovarok (levéltetvek), amelyeket általában rovarölő szerekkel és vegyszerekkel irtanak ki. A fagyok és esőzések károsítják a gyümölcsöket, a termés teljes vagy részleges elvesztését okozva.
A műfaj egyik legkiemelkedőbb jellemzője Physalis Gömbös csészéje, amely az érési folyamat során beborítja a gyümölcsöt. A mexikói nagy értékű és gazdasági jelentőségű zöldségek közül a héjparadicsom a termesztési terület szerint az ötödik helyet foglalja el. Ebben az országban van markáns sokféleség, és ez a területén található fajok gazdagságának köszönhető.
Rendszertani viták merültek fel a gyártási technikák alkalmazásával kapcsolatban és használja vadon élő fajait, amelyek vitathatatlan táplálkozási értékkel bírnak, viszont páratlan gyógyszerköltséggel sűrítik az anyagokat, például a nagy rákellenes erővel rendelkező ananolidokat; flavonoidok, amelyekről tudjuk, hogy természetes antioxidánsok, az ebben a gyümölcsben koncentrált vitaminok és folsav, amelyek a Physalis philadelphica-t vonzó fajtává teszik a származási ország kutatói számára.
A mexikói étrendben a paradicsom az ókor óta létezik. Ezt mutatják a Tehuacán-völgyben végzett ásatások során elvégzett régészeti tanulmányok, ahol nyomokat találtak arról, hogy a lakosság növényekkel táplálkozott, beleértve a Physalis philadelphica.