A hüvelyesek típusai

Sokféle hüvelyes van

A hüvelyes növényeket termelő növények az emberek számára a legfontosabbak; nem hiába, ki más, aki kevesebbet eszik időről időre egy velük készített ételt. De tudta, hogy sokféle típus létezik?

Ötletképpen elmondhatom, hogy a Fabaceae, vagyis a hüvelyesek egy növénycsalád, amely 730 nemzetségből és több mint 19 fajból áll. De nem mindegyiket használják fogyasztásra. A valóságban nagyon kevés ilyen célra termesztett ember van. Nézzük meg, melyek a leghasznosabb hüvelyesek fajtái.

Lucerna

A lucerna hüvelyes

La lucerna Hüvelyes növény, amelyből aminosavakat és sokféle vitamint, például A, B, C vagy K nyerünk. Mintha ez nem lenne elég, vasat, káliumot, kalciumot és foszfort tartalmaz. Röviden, ha belefoglaljuk az étrendbe Harcolhatunk a vérszegénység ellen, egészségesebb immunrendszerrel rendelkezünk és javíthatjuk az osteoarthritis tüneteit.

Tudományos neve: Medicago sativa, És ez egy évelő gyógynövény, amely akár 20 évig is élhet fajtától és termesztési helyétől függően eléri a 60 centiméter magasságot. Virágai lila színűek és fürtökben hajtanak ki.

földimogyoró

A földimogyoró tápláló hüvelyesek

sok mogyoró olyan élelmiszerek, amelyekből nagy mértékben hozzájárulhatunk a magnéziumhoz, a foszforhoz és a cinkheztöbbek között. A rostokon kívül tartalmaznak B1, B3 és B5 vitamint is. Vagyis ha rabja a földimogyorónak, időről időre elfogyaszthatja őket, mivel tápláló és megakadályozza a koleszterinszintet. Igen valóban, kerülje el, ha allergiája van erre az ételre.

A mogyoró növény, amelynek tudományos neve Arachis hypogaea, egyéves gyógynövény, amely Amerikában, különösen Peruban őshonos. Földimogyorónak is nevezik, és 30 és 80 centiméter közötti magasságot ér el.

Csicseriborsó

A csicseriborsó kerek hüvelyesek

sok csicseriborsó fehérjékben, keményítőkben és lipidekben gazdag étel. Erősen ajánlott az étrendbe való felvétele, mivel a rosttartalmú székrekedés megelőzésében vagy adott esetben kezelésében is segít.

Egyéves gyógynövény, a Cicer arietinum, amely a mediterrán térségben honos. 50 centiméteres magasságot ér el, és nagyon érdekes, mert termesztése tél végén vagy kora tavasszal kezdődhet.

Zöldborsó

A borsót széles körben fogyasztják a hüvelyesek

sok zöldborsó, más néven hóborsó vagy borsó, egyfajta hüvelyesek, amelyek segíthetnek abban, hogy sokkal erősebb és egészségesebb immunrendszerünk legyen, valamint megelőzhetik a vashiányt is. Nemcsak ebben az ásványi anyagban, hanem C-vitaminban, foszforban és káliumban is gazdagok.

Ezek az egynyári növény magjai Pisum sativum, amely a Közel-Keleten vadul növekszik. Hegymászási szokása van, így művelésénél elengedhetetlen, hogy bizonyos támogatást nyújtson számára, például rácsot vagy oktatókat.

Lóbab

A bab zöld

az lóbab érdekes fehérjeforrás, rost, A-, C-, E- és K-vitamin, valamint ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor és kálium. Ezért ezek a hüvelyesek olyan fajtái, amelyekből semmilyen étrend nem hiányozhat, mivel Segítenek az immunrendszer megerősítésében és az emésztés jobb működésében.

A mediterrán térségben honosak. Ezek a növények egyéves ciklusú gyógynövények, amelyek 1,5 méteres magasságot is elérhetnek. Tudományos neve: Vicia faba. Nem annyira vízigényesek, mint más típusú hüvelyesek, ezért nagyra értékelik őket olyan területeken, ahol kevés az eső.

zsidó

A babot meleg éghajlaton termesztik

az zsidó egy másik típusú hüvelyesek, amelyek Rostot, vasat, kalciumot és káliumot biztosít számunkratöbbek között. Érdekességként tudnod kell, hogy ez volt az egyik zöldség, amelyet közel tízezer évvel ezelőtt, a holocén idején, a mai Mexikó, Guatemala és El Salvador területén háziasítottak el.

Latin-Amerikában gyakran babnak hívják őket, Spanyolországban pedig a bab és a bab szavak elterjedtek. De mindenesetre egyéves lágyszárú növényről beszélünk, a Phaseolus vulgaris, legfeljebb 4 milliméteres virágokkal, amelyek legfeljebb tíz magos hüvelyeseket hoznak létre.

lencse

A lencse fogyasztásra alkalmas lencse

az lencse Ezek hüvelyesek gazdag szénhidrátokban (cukrokban és rostokban), fehérjékben és vitaminokban, például B1, B2 és B3; mi több, ásványi anyagokat, például magnéziumot, foszfort vagy akár vasat biztosítani. Valójában 100 gramm ennél az ételnél a napi szükséges vas több mint 60% -át biztosítja számunkra.

A Közel-Keleten őshonosak, és egynyári gyógynövények, amelyek tudományos neve Lens culinarisHogy elérje a 40 centiméteres magasságot. Fehér virágokat és kis hüvelyeseket termelnek, amelyek csak körülbelül 3 magot tartalmaznak. Ezek elvileg gluténmentesek, de megnőttek, néha „szennyeződnek” vele.

szója

A szója nagyon tápláló hüvelyes

La szójabab Ez egy hüvelyes, amely rostokban, B6- és K-vitaminokban, valamint néhány nélkülözhetetlen ásványi anyagban, például vasban, magnéziumban, káliumban vagy cinkben gazdag. Segíthet csökkenteni a vércukorszintet és megelőzni a szív- és érrendszeri rendellenességeket. Ezenkívül érdekes megelőzni a csontritkulást, és még azok számára is, akik laktóz-intoleránsak és / vagy csökkenteni akarják húsfogyasztásukat, mivel a tofu ebből a hüvelyesből származik, amely nemcsak laktózt tartalmaz, hanem fehérjében is gazdag .

Ha az azt termelő növényről beszélünk, az Glicin max, azt kell mondani Ez egy egyéves gyógynövény, amely eléri a 20 centiméter és egy méter magasságot. Virágai lilák és kicsik, a szárak hónaljában keletkeznek. Kelet-Ázsiában honos.

Az alábbi hüvelyesek közül melyiket eszi leggyakrabban?


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.