Zöldségek: osztályozás, típusok és termesztés

Sokféle zöldség létezik

A zöldség az egyik legegészségesebb növényi élelmiszer, azon kívül, hogy növények, amelyek termesztése valóban egyszerű. Bár ezt általában a talajon végzik, néha cserépben is, különösen akkor, ha az ültetendő fajok kicsik és / vagy nincs föld.

Nagyon sokféle zöldség van, ezért szeretnénk, ha kicsit jobban ismerné őket. El fogjuk mondani besorolásuk, előnyük és egyebek.

Mik a zöldségek?

A sütőtök zöldség

A zöldségek olyan növények sorozata, amelyeket nagyon különleges célra termesztenek: hogy később megegyék őket, akár nyersen, akár elkészítésük után, például forralásuk után. Óriási a választék, és a legjobb az egészben, hogy egész évben lehet kóstolni, mert bár a legtöbb fajt tavasszal vetik, vannak olyanok is, amelyeket később kell vetni.

Hosszú -hosszú ideje művelik őket. Például a babot Dél -Amerikában i. E. 8000 körül háziasították. C., a póréhagyma a Közel -Keleten Kr.e. 4000 körül. C., vagy fokhagyma Közép -Ázsiában Kr.e. 3000 körül. C. A példányok kiválasztásának folyamata, a gyomok kiirtása és a vetőmagok ellenőrzött környezetben történő elvetése volt a zöldségek háziasításának kezdete.

jelenleg A botanikai család szerint vannak besorolva amelyhez tartoznak:

  • Összetett: mint a saláta, az articsóka vagy az endívia.
  • Keresztes: mint a brokkoli, a retek vagy a káposzta.
  • Cucurbits: mint a sütőtök, a sárgadinnye, a görögdinnye vagy az uborka.
  • Hüvelyesek: mint a bab, a borsó vagy a lucerna.
  • Liliaceae: mint a fokhagyma, hagyma vagy póréhagyma.
  • Solanaceae: mint a paradicsom, a padlizsán vagy a paprika.
  • Ernyős virágzatú: mint a sárgarépa, a zeller vagy a petrezselyem.
  • Chenopodiaceae: mint a mángold, a cékla vagy a spenót.

Mi a különbség a zöldség és a zöldség között?

Bár néha nehéznek tűnik különbséget találni, mivel sok a kapcsolatuk, a zöldségek azok a növények, amelyeket leveleikhez fogyasztanak; vagyis a zöld rész. Másrészt a zöldségek hüvelyesek és zöldségek is, de nem gyümölcsök vagy gabonafélék.

Más szavakkal: a zöldségek ehető részei bármilyenek lehetnek, a levelektől a gyökerekig, de a zöldségeké csak a levelek.

Gyümölcsök és zöldségek: miben különböznek egymástól?

Ez egy olyan kérdés, amelyre nehéz választ adni. És ez az botanikai szempontból a gyümölcs olyan szerkezet, amely a virág beporzásakor érlelődik, és csírázásra kész magokat tartalmaz. De a zöldségek a levelek, a gyökerek vagy a szárak, amelyek ültetése gyökeret ereszthet.

Most kulináris szempontból azt mondhatjuk, hogy ha édes ízűek, akkor gyümölcsök, de ha sósak, akkor zöldségek.

Milyen előnyei vannak a zöldségeknek?

Sokféle zöldség létezik

Ezen ételek egészségügyi előnyei a következők::

  • Javítják az immunrendszert (védekezés)
  • Enyhíti a székrekedést, rostban gazdag
  • Alacsony kalóriatartalmuk miatt fogyásra is használhatók
  • Megelőzik a vérszegénységet, mivel vasat kapunk fogyasztásuk során
  • Az A és C vitaminoknak köszönhetően ápolják a szemet
  • Csökkentse az izomgörcsök kockázatát

Mi a zöldségek összetétele?

Zöldségek vízben gazdagok, súlyának akár 80% -át is tartalmazza. Ezenkívül típustól függően 5–10% szénhidrátot tartalmaznak, amelyekben a legtöbb burgonya van, és amelyekben a legkevesebb növény található, mint a mángold, a saláta és a spenót. Egy másik érdekes tény, hogy ásványi anyagokat, például kalciumot és vasat, valamint E- és K -vitamint tartalmaznak.

Végül, de nem utolsó sorban, rostban gazdag növényekről beszélünk: súlyuk 2 és 10% -a között van. Ahhoz, hogy ezt kihasználhassuk, először meg kell főzni a növényeket. Ezért ideális élelmiszerek, amelyeket fel lehet venni az étrendbe, mivel 100 grammonként néhány kalóriát tartalmazó fogyókúrára használhatók (például a svájci mángoldban csak 15 gramm kalória van 100 grammonként).

Zöldségek és zöldek listája

Szeretné tudni, hogy mely zöldségeket termesztik általában? Itt van egy lista 25 -tel, a vetés idejével és a termesztés időtartamával:

  1. Chard: tél végén / tavasszal vetik, és körülbelül 90 nappal később szüretelik.
  2. Fokhagyma: tél végén vagy tavasszal vetik, és körülbelül 7 hónappal később szüretelik.
  3. Albahaca- A magokat tavasszal vetik, és a növény egy hónap múlva készen áll.
  4. articsóka: általában tavasszal vetik, bár később is megtehető, és körülbelül 80 nappal később szüretelik.
  5. zeller: akkor vetik, amikor a tavasz már megtelepedett, és körülbelül két hónappal később szüretelik.
  6. berenjena: ugyanaz.
  7. Édesburgonya: tavasszal vetik, és körülbelül 6 hónappal később szüretelik.
  8. borágó: a magokat tavasszal vagy nyár elején vetik. Ősszel készen lesznek.
  9. brokkoli: tavasszal vetik, és körülbelül két -három hónappal később szüretelik.
  10. tök: tavasszal kell vetni, hogy négy hónap múlva, ősszel érett legyen.
  11. hagyma: tél végén vetik, és nyár végén / ősz elején szüretelik.
  12. Metélőhagyma: a vetés ideje tavasz, a betakarítás két hónappal későbbi.
  13. Col: a magokat tavasszal vetik, és a növényt 70–90 nappal később szüretelik.
  14. karfiol: ugyanaz.
  15. spárga: tavasszal vetik, de türelmesnek kell lennie, mivel legalább egy évig nem kezdenek produktívnak. Aratás tavasszal történik.
  16. spenót: a magokat tavasszal vetik, és másfél hónappal később gyűjtik.
  17. Zöldborsó: tavasszal kell őket vetni, másfél -két hónap múlva szüretelik.
  18. Lóbab: kora tavasszal, vagy délután kell vetni, nyáron aratják.
  19. saláta: végezze el a vetést tavasszal, és körülbelül két hónap múlva élvezheti az ízét.
  20. uborka: ugyanaz.
  21. petrezselyem: a magokat tavasszal vetik, és a levelek két-három hónap múlva készen állnak.
  22. bors: tavasszal kell vetni, így körülbelül 80 nappal később megkóstolhatja.
  23. Retek: a magokat tavasszal vetik, amikor már nincs hideg. És másfél hónappal később szüretelik.
  24. répa: a vetés ideje tavasszal van, és 60–120 nappal később szüretelik.
  25. sárgarépa: tavasszal vetik, és körülbelül 5 hónap múlva szüretelik.

Hogyan termesztik a zöldségeket?

A zöldségeket kertekben termesztik

Befejezni ha zöldséget szeretne termeszteni, szüksége lesz: világos helyre, földre, amely jól elvezeti a vizet (vagyis nem áraszt könnyen) és szerves anyagokban gazdag (eladó itt), és persze valamit, hová tegye őket, vagy a kertjének talaját, ha van, vagy egy virágcserepet. Miután mindent előkészített, az első dolog a magok elvetése.

Erősen ajánlott kertészeti vetőtálca használata (eladó itt), mivel így minden lyukba vethet magot, és jobban ellenőrizheti a csírázást. Tegyen egy vagy kettőt minden aljzatba, és temesse őket egy kicsit. Ily módon gond nélkül kihajthatnak. Ezután vigye őket a csillagkirálynak kitett területre, kivéve, ha petrezselymet termeszt, mert jobb félárnyékban lenni.

Időről időre öntözze, megakadályozva a talaj kiszáradását. Ily módon a növények jól növekednek. Amikor látja, hogy a gyökerek a magágy lyukaiból jönnek ki, cserépbe vagy földbe kell ültetni őket. Akkor lesz mikor elkezdheti fizetni őket szerves trágyákkal, például trágya vagy komposzt.

Boldog termesztést!


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.