Ma egy másik hibrid zöldséggel térünk vissza karalábé. Ez körülbelül zeller. Zeller vagy vízi petrezselyem néven is ismert. Tudományos neve: Apium graveolens és tökéletes zöldség a diétás emberek számára, mivel nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ebben a bejegyzésben a zeller minden jellemzőjét, az egészségre gyakorolt előnyös tulajdonságokat és annak termesztését tárgyaljuk, ha van házikerted.
Mindent tudni akar a zellerről? Olvass tovább, mert ez a bejegyzésed 🙂
Főbb jellemzők
A zeller egy lágyszárú növény, amelynek a szára meglehetősen hosszú. Elég hosszú és nehéz gyökere van (Legfeljebb egy kilogramm súlyú). Ez annak köszönhető, hogy a gyökér nyaka gömb alakú és kerek alakú.
Amikor először megkóstolja ezt a zöldséget, észreveheti az erős savanykás ízt. De ez nem így van, mivel a szárak, amikor barna színüket fehérre változtatják, ismert, hogy az íz egyre édesebb és aromásabb. Ez egy zöldség, amelyet széles körben használnak Németországban, Franciaországban, Olaszországban és Angliában.
Fogyasztásának bizonyos feltételekre van szüksége. Az első az, hogy miután összegyűjtötték, Hagyni kell, hogy 24 órán át teljesen megszáradjon a napon. Miután megszáradt, eltávolítjuk a gyökereket és a leveleket. A zellert alacsony hőmérsékleten és 85% páratartalom mellett tárolhatjuk, így akár 7 hétig is tökéletesen tartható. Ideális esetben tartsa őket a hűtőszekrényben egy műanyag zacskóban.
A zeller zeller előnyei és tápértéke
Mint már korábban említettem, a zeller jó választás azok számára, akik diétáznak, tekintettel a nagy tápértékükre és kevés kalóriájukra. Összetevői között megtalálható a magas kálium-, vitamin-, klór-, nátrium-tartalom kis adagokban, ásványi anyagok, folsav és rost.
Ehet 100 gramm zellert, amelyet csak körülbelül 18 kcal mennyiségben vezet be a szervezetébe. Ezenkívül friss és egészséges termék, csupán 5,6% keményítővel. Ha rendszeresen belefoglaljuk ezt a zöldséget az étrendbe, akkor számos tulajdonságából profitálhatunk. És ez segíthet abban, hogy olyan szerves funkciókat töltsünk be, mint például hipoallergén, nyugtató, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és antiszeptikus. Mindezek a tulajdonságok egyetlen termékben.
Ideális azok számára, akik fogyni akarnak és jól érzik magukat. Ha rendszeresen fogyasztjuk, akkor észrevehetjük az anyagcserénk aktivációjának növekedését is, ami több zsírégetést okoz, és ezért gyorsabban eléri a kívánt célt.
A konyhában meglehetősen sokoldalú felhasználása van. Szinte mindenre működik. Mindketten megehetjük nyersen, például salátákhoz adva, rántva, sütve, reszelve, pörköltben, halakkal és hússal, levesekkel, sőt pürével. Mint láthatja, felhasználási területei nagyon elterjedtek a konyhában. Ezért nincs mentsége, hogy ne vegye fel őket étrendjébe, és az egészség minden előnyével járjon.
A zeller hatása az egészségre
Miután megvizsgáltuk a zeller zeller előnyeit, meglátjuk, hogy rendszeres fogyasztása hogyan befolyásolja az étrendet.
- Vas és fehérje. Ez a két összetevő, amelyet a zeller fogyasztásával nyernek, elősegíti az új sejtek termelését és javítja a kognitív funkciókat.
- C-vitamin. Mindannyian ismerjük ezt a vitamint, amelyet a narancs ad nekünk. Ebben az esetben segít a légúti megbetegedéseket, fertőzéseket okozó vírusok elleni küzdelemben, gyorsabban serkenti a sebgyógyulást és erősíti immunrendszerünket.
- Magnézium és folsav. Ez két alkotóelem segít javítani szívünk egészségét. Ennek oka, hogy megakadályozzák a géz artériákban történő felhalmozódását, csökkentve a rossz koleszterinszintet.
- Egészséges szénhidrátok. Bár nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, szénhidrát is van benne. Ezek segítenek a vércukorszint kiegyenlítésében és a test energiájának növelésében.
- Antioxidánsok Természetesen az öregedésgátló, amely segít elkerülni a sejtjeink károsodását, és távol tartja a szabad gyököket, amelyek felelősek a rák különböző típusaiért.
- CalcioA kalcium támogatja a csontok egészségét és megakadályozza az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis. Ezenkívül tökéletes a szövetek és izmok táplálására.
- Kálium. Ennek az ásványi anyagnak a magas tartalma elveszíti az elektrolitokat, és segíti a veseműködését.
Zeller termesztése
Most folytatjuk a lépéseket és az ellátást, amelyet be kell tartania, ha a zeller zeller termését a kertben szeretné termeszteni. a vetéshez a tél végéig kell várnunk, ekkor a hőmérséklet kellemesebbé válik. 18 fokon tökéletes hőmérséklet az ültetés megkezdéséhez. Felkészíthetjük a magágyakat, hogy a víz ne álljon meg, és végül a gyökereket rothadja el.
Ehhez vízelvezetésként lyukakat készítünk a magágyak aljában. Az aljzatnak a föld egyik részének, a másiknak pedig a komposzt vagy féreg öntvénynek kell lennie. Ezzel a tápanyagban gazdag szerves anyaggal a magot akkora kétszeres mélységbe juttathatjuk, hogy növekedni tudjon. Enyhén és erő nélkül letakarjuk. Nem szabad hagynunk, hogy a föld nagyon tömörüljön, hanem úgy kell hagynunk, hogy jól lélegezzen. Az öntözéshez használt víz felszívódik, és a felesleg átmegy a kialakított lyukakon. Ily módon elkerüljük a víztelenítést és a gombák növekedését.
Miután a palánták megvan körülbelül 10 cm hosszú, átültethetjük őket egy másik helyre, amely a végleges lesz. Körülbelül 40 cm2 távolságot figyelembe véve helyezzük el őket. Az ideális hőmérsékletnek 12 és 15 fok között kell lennie.
A zellerre vonatkozó követelmények közül a következők:
- Közvetlen napra van szüksége.
- Elég mély, termékeny és párás talaj. Optimalizálása érdekében kétszer kell hozzáadni a komposztot a növekedés során.
- Jó ötlet azokba a helyekbe ültetni, ahol korábban hüvelyesek voltak, mivel jól rögzítik a nitrogént, és a zellerféléknek nagy mennyiségre van szükségük.
Remélem, hogy ezekkel a tippekkel élvezheti a zellert.