El Merica Habañero Ini adalah salah satu rempah-rempah terpenting secara global, yang disebabkan oleh keserbagunaan kuliner yang luar biasa yang ditawarkannya saat digunakan di dapur, baik untuk tujuan bumbu dan / atau sebagai pelengkap berbagai makanan, karena memiliki rasa yang kuat.
Lada habanero, secara ilmiah dikenal sebagai Capsicum chinense "Habanero", Ini adalah bumbu pedas yang terkenal dalam genus Capsicum. Biasanya muncul dalam warna jingga (setengah matang) dan kemerahan (dewasa), meskipun sama mungkin untuk menemukannya dalam warna lain seperti coklat, merah muda, putih dan kuning.
fitur
Salah satu ciri utama lada habanero adalah bentuknya yang aneh, yang entah bagaimana, menunjukkan rasanya. Tambahan, Cabai ini menonjol karena melewati berbagai tahap pematangan di mana ia memperoleh warna yang berbeda.
Warnanya mulai kehijauan, lalu berubah menjadi oranye dan akhirnya berubah menjadi warna merah. Sama, Dimungkinkan juga untuk mendapatkan varietas lain yang memiliki tingkat panas yang berbeda-beda.
Seperti lada, lada habanero adalah bagian dari keluarga Solanaceae, yang merupakan salah satu favorit banyak orang saat mengisi lemari es mereka, terutama selama musim panas, karena memungkinkan tidak hanya untuk memakannya segar, tetapi juga menggunakannya untuk menyiapkan saus dan bahkan, sebagai pelengkap berbagai hidangan panas dan semur.
Asal muasal lada habanero
El capsicum chinense Ini asli dari dataran rendah yang ditemukan di lembah Amazon, tempat penyebarannya Kolombia, Venezuela, Antilles, Guyana, dll., terima kasih kepada para pembuat tembikar dan para petani yang biasa bermigrasi ke lahan ini.
Namun, Saat ini Meksiko telah berhasil memposisikan diri sebagai negara utama untuk produksinya, karena setiap tahun berhasil mengumpulkan sekitar 1.500 ton lada habanero, yang memungkinkannya untuk dianggap sebagai referensi sejati dalam budaya gastronomi di Yucatan.
Budaya
itu biji memiliki daya perkecambahan yang sangat tinggi, itulah mengapa sangat mudah bagi mereka untuk berkecambah tanpa banyak masalah setelah beberapa minggu setelah penanaman.
Dalam pengertian ini, juga harus disebutkan bahwa tanam saja di dalam substrat sabut kelapa bahwa ia memiliki kelembapan yang cukup, dan untuk pelanggan, kita dapat mengatakan bahwa adalah mungkin untuk menemukan banyak substrat komersial yang komposisinya mencakup sejumlah tertentu tidak hanya bahan organik, tetapi juga kalium, fosfor, nitrogen, dan unsur mikro lainnya.
Suhu dan pencahayaan
Cabai habanero memiliki kemampuan untuk mentolerir paparan sinar matahari yang konstan dan langsung tanpa masalah, meskipun ini biasanya tidak terlalu disarankan, karena tidak hanya mempercepat proses pematangannya, tapi juga warnanya berubah. Bagaimanapun, biasanya disarankan untuk membudidayakan capsicum chinense di ruangan yang kira-kira bersuhu 23-25 ° C.
Ketika ditanam di dalam ruangan, akan lebih mudah untuk memastikan untuk menjaga suhu itu, namun, penting untuk memastikan bahwa paparan sinar matahari yang memadai tersedia selama beberapa jam sehari, selain mengikuti rezim kelembapan yang baik untuk media.
Riego
Saat musim panas tiba, suhu cenderung meningkat, begitu pula kebutuhan air menyajikan lada habaneroOleh karena itu, penting untuk memastikan substrat selalu lembab agar dapat meningkatkan penyerapan air dan nutrisi melalui akarnya.
Penting untuk diingat bahwa genangan air irigasi harus dihindari, karena jika tidak maka dapat menyebabkan pembusukan dan memfasilitasi perkembangan jamur. Berkaitan dengan kualitas air, dimungkinkan untuk menggunakan air keran selama penyiraman yang banyak dilakukan secara rutin untuk memobilisasi garam yang telah terkumpul di sekitar substrat.
Sedangkan untuk pemangkasannya, Anda harus memastikan agar pertumbuhannya tetap terkendali dengan melakukan pemangkasan pembersihan secara berkala, untuk mencegahnya menjadi hutan kecil di dalam rumah.
Sifat merica habanero
Di antara properti utama yang dimilikinya, dimungkinkan untuk menyorot yang disebutkan di bawah ini:
Bahan kimia
Lada habanero memiliki sumber senyawa yang bagus karena memiliki begitu banyak capsaicinoids seperti karotenoid, dan menurut berbagai penyelidikan, kedua unsur tersebut memiliki aktivitas biokimia yang sangat besar. Jadi konsumsinya membantu mencegah dan juga melindungi tubuh dari berbagai kondisi degeneratif, yang dapat mempengaruhi kesehatan Anda secara signifikan.
Nutrisi
Kehadiran capsaicin dalam komposisi capsicum chinense itu telah memungkinkan mereka untuk menjadi sangat dihargai dalam makanan banyak orang; Selain itu, mereka memiliki kontribusi yang tinggi vitamin A dan C, magnesium, kalium, zat besi, niasin, tiamin, dan riboflavin, juga mengalami penurunan kadar natrium.
Penyembuhan
Capsaicin adalah zat utama dalam lada habanero, yang memberikannya sensasi pedas itu mencirikan, dan menonjol karena sangat berguna untuk meningkatkan irigasi darah, dan bahkan dianggap memiliki kemampuan untuk membantu mencegah perkembangan gumpalan darah, pada saat yang sama mencegah pengerasan arteri, sehingga mengurangi risiko. dari serangan jantung.
Begitu pula dengan kontribusi vitamin A dan C yang tinggi juga Mereka sangat berguna untuk menghindari perkembangan masalah penglihatan, serta di gusi, selaput lendir dan juga di gigi..
Manfaat merica habanero
Di antara manfaat utama yang ditawarkan lada habanero, berikut ini dapat disebutkan:
Ini adalah sumber vitamin A yang bagus dan memiliki dua kali lipat jumlah vitamin C., yang biasanya ditawarkan buah jeruk, selain membantu mengoptimalkan sistem kekebalan tubuh. Karena memiliki kandungan antioksidan flavonoid dan beta-karoten yang tinggi, konsumsinya membantu memperlambat penuaan, sehingga memungkinkan Anda mempertahankan penampilan yang lebih muda.
Membantu meredakan sakit kepala, karena memiliki kapsaisin memiliki kemampuan untuk melawan migrain dan, pada saat yang sama, itu sangat membantu untuk meredakan arthritis. Ini meningkatkan kesehatan umum karena kandungan kapsaisinnya memberikan sifat antibakteri yang hebat, yang membantu mencegah dan mengobati berbagai masalah sinus.
Itu menonjol karena anti-inflamasi yang kuat, jadi konsumsinya sangat efektif dalam mengurangi tidak hanya nyeri otot, tetapi juga nyeri rematik; juga, memungkinkan untuk mengurangi kadar kolesterol yang ada dalam darah.
Ini sangat bermanfaat untuk metabolisme, karena kontribusinya terhadap capsaicin ditandai dengan menjadi agen termogenik, yang memungkinkanTingkatkan aktivitas metabolisme Dan akibatnya, memungkinkan tubuh tidak hanya membakar lemak, tetapi juga kalori.
Ini mendukung kebahagiaan, karena konsumsinya mendorong produksi endorfin dan akibatnya, ini memungkinkan untuk mengembangkan keadaan menyenangkan yang menyebabkan sensasi yang mirip dengan yang dialami saat mengonsumsi alkohol.