Kita semua tahu betul bahwa kebanyakan tanaman berwarna hijau. Tapi siapa yang bertanggung jawab? Kloroplas, sel karakteristik tumbuhan, mengandung molekul organik yang disebut Klorofil. Molekul-molekul ini Mereka adalah pigmen tumbuhan yang bertanggung jawab atas reaksi fotokimia yang penting untuk fotosintesis.
Tapi yang paling penting untuk kita soroti tentang klorofil adalah penerapannya dalam makanan, obat-obatan dan produk lainnya. Pada artikel kali ini kami akan menjelaskan apa itu zat dan apa saja manfaatnya.
Apa itu Klorofil dan Apa Fungsinya?
Ketika kita berbicara tentang klorofil, kita mengacu pada pigmen fotosintesis yang paling menonjol Itu yang memberi warna hijau pada tanaman. Selain itu, ini adalah molekul yang mengubah energi yang diterima dari cahaya menjadi energi kimia selama proses yang kita semua kenal sebagai fotosintesis. Adapun kata "klorofil", berasal dari bahasa Yunani. Menangis artinya "hijau", sedangkan flon itu diterjemahkan sebagai "daun." Oleh karena itu, klorofil secara harfiah berarti "daun hijau".
Yang pertama menemukan klorofil adalah ahli kimia Canventou dan Pelletier. Pada tahun 1917 untuk pertama kalinya mereka berhasil memisahkan pigmen tersebut dari daun tanaman.
Jenis
Ada berbagai jenis klorofil dalam biologi: A, B, C1, C2, D, E dan F. Kita akan membahas yang paling umum di bawah ini.
- A: Itu ditemukan di pusat aksi yang dimiliki sel tumbuhan. Mereka bertanggung jawab atas reaksi fotokimia selama proses fotosintesis.
- B: Fungsinya mirip dengan antena penerima. Mereka menerima energi dari foton dan mentransfernya kemudian menjadi klorofil A.
- C: Ini hadir dalam kloroplas yang berasal dari diatom, heptofit, dan ganggang coklat.
- D: Klorofil D hanya ditemukan di cyanobacterium yang disebut acaryochloris marina dan alga merah.
Apa klorofil dalam makanan?
Seperti yang telah kami sebutkan, klorofil adalah pigmen yang kita lihat sebagai warna hijau. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika zat ini digunakan sebagai pewarna untuk makanan dan kosmetik serta obat-obatan. Selain itu, juga digunakan sebagai elemen penghilang bau di beberapa produk kebersihan pribadi, seperti pasta gigi atau obat kumur. Selanjutnya kita akan melihat daftar kecil penggunaan yang paling umum saat ini.
- Aditif makanan: Klorofil biasa ditemukan dalam bayam, misalnya, atau dalam makanan hijau lainnya. Phytol yang dikandungnya digunakan saat membuat vitamin E dan K. Itu disahkan oleh Uni Eropa.
- Obat: Ada tablet oral yang mengandung klorofil. Mereka sering diresepkan dalam pengobatan halitosis.
- Terapi fotodinamik: Klorofil digunakan sebagai zat fotosensitif dalam terapi fotodinamik, biasanya untuk pengobatan jerawat topikal.
- Pasta gigi: Ada beberapa pasta gigi yang mengandung klorofil, terutama karena sifat penghilang bau.
manfaat
Adapun sifat menguntungkan dari klorofil, daftarnya sangat panjang.
- Ini membantu mengoksidasi darah, begitu juga mendetoksifikasi tubuh kita.
- Membantu sistem pencernaan dalam memecah batu kalsium oksalat. Jadi menghilangkan kelebihan asam.
- Es anti-inflamasi.
- Membantu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Ini memiliki sifat penghilang bau, ideal untuk melawan bau mulut yang disebabkan oleh alkohol, tembakau atau makanan lain.
- Ini berisi sifat antimikroba dan antibakteri.
- Ia juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu dalam mencegah perkembangan kanker. Biasanya, sifat-sifat ini ditemukan dalam turunan semi-sintetis klorofil, yang disebut klorofilin. Ini larut dalam air.
Seperti yang telah kami katakan, ada banyak manfaat yang diberikan klorofil kepada kita. Untuk dapat menikmati semuanya, pigmen ini harus dikonsumsi melalui sayuran seperti selada, bayam, lobak, dan selada air, di antara banyak lainnya. Adapun minuman hijau dikenal juga dengan sebutan minuman hijau, Anda bisa mengonsumsi klorofil cair sebagai suplemen.
Tindakan pencegahan
Karena klorofil secara alami ada di banyak makanan nabati, konsumsinya dalam konsentrasi yang tidak berlebihan tidak menyiratkan risiko yang lebih besar, dengan pengecualian pada beberapa kasus hipersensitivitas. Namun, hingga saat ini kami belum memiliki studi ilmiah khusus mengenai berbagai kelompok masyarakat khusus, seperti anak-anak, ibu hamil, atau wanita dalam masa menyusui. Karena itu, disarankan untuk menangani zat ini dengan hati-hati. Yang diketahui, konsumsi klorofil yang berlebihan dapat menyebabkan warna kehijauan pada gigi, lidah, feses, dan urine.
Kesimpulannya kita dapat mengatakan bahwa itu seperti dalam segala hal: Kelebihan itu buruk. Padahal, klorofil merupakan zat dengan jumlah manfaat penting yang tinggi bagi kesehatan kita. Oleh karena itu sangat disarankan untuk menambahkan cukup hijau ke dalam makanan kita.