Los Persik Calanda Mereka dianggap sebagai buah persik terbaik di dunia, dengan karakteristik penanaman dan pemanenan yang unik. Selain itu, diproduksi pada bulan-bulan yang sangat spesifik dalam setahun dan memiliki kaliber tertentu. Karena alasan ini, banyak orang bertanya-tanya apa musim buah persik Calanda.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang musim buah persik Calanda, apa ciri-cirinya, hasil panen, dan harganya.
Asal dan pertumbuhan
Satu-satunya daerah penghasil buah premium ini adalah Bajo Aragón. Kondisi iklim dan geografis memberikan rasa yang unik. Namanya diambil dari kota Calanda, tetapi juga diproduksi di kota-kota lain. Puigmoreno, Valmuel, Mazaleón dan Albalate del Arzobispo di provinsi Teruel. Sementara di provinsi Zaragoza, daerah penghasilnya adalah Caspe, Mera, Chiprana, Fabara dan Nonaspe.
Hanya 1 dari 100 buah persik yang akan lulus standar kualitas dan menerima sertifikasi DOP (protected designation of origin).
Budidayanya tradisional, mengikuti dua teknik yang diturunkan dari generasi ke generasi:
- Pertama danPohon itu ditipiskan dua kali secara intensif hingga 70% buahnya dihilangkan. Artinya, banyak buah persik yang dibuang, menyisakan setidaknya 20 cm di antara setiap buah persik. Ini memastikan lebih banyak volume dan buah berdaging dari kaliber tertentu, menetapkan Penetapan Asal yang Dilindungi.
- Kemudian, pada bulan Juli, setiap buah persik dikantongi dengan tangan, hampir 250 juta sekali panen. Mereka tetap di dalam tas sampai dikumpulkan. Dengan cara ini, buah persik Calanda dilindungi dari faktor eksternal dan produk phytosanitary, menjadikannya tidak hanya enak, tetapi juga lebih murni dan sehat.
fitur unik
Persik dari varietas Calanda dari DO adalah Prunus Pérsica, dari varietas asli "Late Yellow" dan klon pilihannya Jesca, Evaisa dan Calante. Warna buah bervariasi dari kuning krem hingga kuning jerami. Profil organoleptiknya mengingatkan pada buah persik seumur hidup.
Rasa manis yang luar biasa sekitar 12 derajat Brix, tingkat terendah di mana buah persik mengembangkan aromanya yang tak tertahankan. Persik memiliki diameter minimum 73mm. Buahnya besar dan berdaging.
Berkat label hitam bernomor dengan lambang PDO yang melekat pada kulitnya yang berkualitas tinggi. Ini menunjukkan bahwa itu telah melampaui standar kualitas ketat yang ditetapkan oleh Dewan Regulasi, yang mengharuskan produsen untuk memeriksa lahan dan teknik budidaya serta memverifikasi bahwa keseragaman, warna, ketegasan, dan kadar gula buah sesuai dengan kategori Anda.
Industri pengepakan dan pengemasan yang telah mendapat sertifikat dari Regulatory Commission menempelkan label hitam pada setiap buah yang berlabel buah persik Calanda asli. Serta wadah dan tas individu tempat mereka menjual buah.
Apa musim buah persik di Calanda
Merchandise Calanda DO asli buka dari pertengahan September hingga akhir Oktober, tergantung cuaca. Anda harus tetap disini sampai tanggal tersebut. Biasanya tidak asli.
Produksi biasanya mendekati 2,5 juta kilo. Produk ini terutama dijual di Spanyol dan hanya 20% yang diekspor ke tujuan Eropa: Prancis, Italia, Jerman, dan Inggris.
Porsi yang sangat kecil mencapai Amerika Serikat dan Asia. Wilayah Spanyol dengan pasokan terbesar adalah Komunitas Otonom Madrid, Catalonia, Negara Basque, Cantabria, dan Valencia. Harga persik Calanda biasanya menjadi indikator lain, karena lebih tinggi dari persik lainnya. Ini buatan tangan oleh produsen kecil dan harganya mencerminkan hal itu.
Harga dan kegunaan buah persik dari Calanda
Harganya indikatif dan bervariasi setiap tahun tergantung pada produksi dan koleksinya, tetapi indikatif dan tergantung pada kaliber karya, harganya bisa mendekati ini. Kotak dengan 20 lubang kecil berharga 13 euro dan kotak dengan 14 lubang besar berharga 17 euro. Harga per kilo biasanya sekitar 6 euro.
Jika mentah sudah menjadi kelezatan yang nyata, Calanda Peach yang dimasak dapat memperkaya hidangan apa pun dengan cara yang luar biasa. Anda bisa menyajikannya dalam bentuk krim dingin dengan ham Iberia yang renyah. Sebagai hiasan daging atau dengan kolak kayu manis. Dipanggang dengan anggur, batang kayu manis, dan rempah-rempah.
Pada bulan September dan Oktober ada beberapa persiapan untuk Anda nikmati. Anda juga bisa membuatnya polos atau memasukkannya ke dalam sirup untuk porsi yang lebih lama. Manisan buah adalah cara yang bagus untuk menikmatinya sepanjang tahun.
Informasi nutrisi:
- Hanya 39 kalori dalam 100 gram
- Ini adalah buah yang kaya akan mineral yang memberi kita: kalsium, kalium, fosfor, besi, dan mangan. Mengandung Provitamin A, B1, B2 dan Flavonoid
- tinggi serat. Mereka adalah sekutu yang hebat saat berdiet
- Ini adalah buah diuretik yang mudah mengalirkan cairan.
- Kaya akan vitamin C, seperti kiwi
- Persik kaya akan vitamin dan mineral. Cuci dan makan langsung dengan kulitnya, sangat halus dan lembut.
Metode produksi dari Abad Pertengahan
Varietas kuning akhir berasal dari wilayah tenggara Depresi Ebro antara Teruel dan Zaragoza. Pada tahun 1950-an penanaman mulai meluas, tetapi metode budidaya tradisional tetap dipertahankan.
Tekniknya terdiri dari mengantongi buah sebelum matang. Pada bulan Juni dan Juli, buah dari pohon dibungkus satu per satu dalam kantong kertas lilin sebelum dipanen, melindunginya dari bahan kimia, hama, dan jatuh.
Persik Calanda dapat dinikmati sepanjang tahun sirup kalengan, aprikot kering dan anggur, dan ini adalah salah satu resep terpopuler di Aragon. Tetapi untuk memakannya segar, musimnya dimulai pada bulan September dan mencakup beberapa hari pada bulan Oktober dan November. Inilah saatnya kita bisa menikmati buah persik Spanyol.
Seperti yang Anda lihat, buah persik Calanda adalah makanan lezat yang banyak diminati di seluruh Spanyol. Meskipun harganya mungkin tampak terlalu tinggi, itu terkait dengan semua perawatan yang ditawarkan dalam penanaman, penyimpanan, dan pengangkutannya.
Saya harap dengan informasi ini Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang musim buah persik Calanda dan karakteristiknya.