Cara mengeringkan daun salam

Daun salam kering banyak digunakan dalam masakan.

Tanpa ragu, laurel adalah salah satu tanaman aromatik yang paling banyak digunakan dalam masakan Mediterania. Selain itu, ini adalah sayuran yang sangat mudah ditanam di rumah. Kita bisa menanamnya langsung di tanah kebun atau kebun atau di dalam pot. Dengan perawatan yang baik, kita dapat memanen daunnya untuk memberi sedikit rasa pada masakan kita. Namun, penting untuk kita ketahui cara mengeringkan daun salam sebelum menambahkannya ke makanan.

Untuk membantu Anda memperkaya hidangan dan pengetahuan Anda, dalam artikel ini kami akan menjelaskan cara mengeringkan daun salam dan juga bagaimana cara menjaganya? sehingga mereka bertahan lebih lama. Saya harap informasi ini berguna untuk Anda!

Bagaimana daun salam dikeringkan?

Untuk mengeringkan daun salam sebaiknya tidak diberi sinar matahari

Sebelum menjelaskan cara mengeringkan daun salam, perlu diketahui bahwa: Laurus bangsawan Ini adalah satu-satunya spesies milik keluarga laurel yang dapat dimakan. Sayuran ini biasanya tidak dikonsumsi baru dipetik, karena rasanya yang sangat pedas dan pahit. Adapun daun salam ini kasar, keras dan bahkan berbahaya jika dikonsumsi mentah. Itulah mengapa penting untuk mengeringkannya terlebih dahulu. sebelum menambahkannya ke hidangan kami.

Meskipun benar bahwa tanaman aromatik ini terutama digunakan untuk menambah rasa pada berbagai resep kuliner, seperti semur, sup, ikan atau daging, tanaman ini juga digunakan dalam dunia farmasi. Laurel memiliki khasiat obat tertentu yang telah digunakan sejak lama. Misalnya, sangat membantu melancarkan pencernaan, mengurangi peradangan atau meredakan penyakit perut. Juga, daun salam memiliki komponen insektisida yang bisa sangat berguna untuk memerangi dan mengusir beberapa hama paling umum di kebun dan kebun.

Laurel adalah insektisida yang efektif melawan semut, kutu daun, dan lalat
Artikel terkait:
Penggunaan laurel sebagai insektisida

Dalam mengeringkan daun salam, ada berbagai proses yang bisa kita gunakan. Namun, kami akan menjelaskan metode tradisional, yang paling sederhana, karena tidak ada jenis alat yang diperlukan. Yang terbaik adalah mengumpulkan daun di musim panas di pagi hari, karena ini adalah saat paling kering. Kemudian, kita bisa mengeringkannya dengan dua cara: Ambil dan keringkan hanya daun sayuran atau potong cabang dan keringkan dalam tandan. Kedua opsi ini sangat mirip dalam hal proses dan waktu pengeringan.

Keringkan hanya daunnya

Untuk mengeringkan daun salam saja, kita harus mengumpulkannya terlebih dahulu dengan hati-hati agar tidak pecah. Saat memilihnya, yang paling direkomendasikan adalah ambil yang sehat dan tidak ada tanda apapun. Jika memungkinkan, yang terbesar adalah pilihan terbaik. Jika sedikit lembab, kita harus mengeringkannya dengan menggunakan kertas dapur, misalnya.

Setelah kita memiliki daun, kita harus menyiapkan ruang besar yang memiliki aerasi yang baik. Penting bahwa tidak memiliki kelembaban dan tidak menerima sinar matahari langsung. Di sana Anda harus meletakkan handuk dapur dan menyebarkan daun salam di atasnya. Semakin jauh mereka terpisah, semakin baik.

Setelah menempatkan mereka sejauh mungkin, kita harus biarkan mengering setidaknya selama dua minggu. Dari waktu ke waktu kami dapat menghapusnya untuk memastikan semuanya kering secara merata. Setelah waktu pengeringan berlalu, daun salam seharusnya berubah warna menjadi hijau tua dan benar-benar kering. Jika mereka masih memiliki beberapa area yang lembut untuk disentuh, kita harus meninggalkannya untuk beberapa hari lagi.

korsase kering

Proses pengeringan karangan bunga laurel sangat mirip dengan yang sebelumnya. Alih-alih hanya mengumpulkan daunnya, kita harus menggunakan gunting kebun untuk memotong beberapa cabang kecil dan kemudian mengikatnya. Setiap buket idealnya berisi sekitar lima atau enam unit. Setelah karangan bunga diikat, kita harus menggantungnya terbalik di area yang berventilasi baik yang tidak menerima sinar matahari langsung, seperti halnya daun. Mereka harus tetap di sana selama dua hingga tiga minggu, tergantung pada lingkungan ruangan. Harus dikatakan bahwa kegelapan akan memberi mereka aroma dan rasa yang lebih kuat dan lebih kuat.

Cara mengawetkan daun salam

Daun salam kering harus disimpan dalam segel kedap udara.

Sekarang kita tahu cara mengeringkan daun salam, apa yang kita lakukan dengannya? Cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan memasukkannya kantong plastik dengan segel kedap udara. Pilihan lain adalah menyimpan daun salam kering dalam stoples tertutup. Untuk lokasinya, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan rasa dan aromanya lebih lama. Kami biasanya dapat menyimpan daun salam dengan cara ini selama sekitar satu tahun penuh.

Trik dan tip

Kita sudah mengetahui semua yang perlu kita ketahui tentang cara mengeringkan daun salam dan cara menyimpannya setelahnya. Meski begitu, saya akan memberikan beberapa tips dan trik tentang tanaman aromatik ini.

Sangat penting bagi kita untuk menjaga daunnya jauh dari sinar matahari untuk lebih mempertahankan rasa dan aromanya. Selain itu, warna yang sama akan lebih terjaga jika kita menyimpannya dalam gelap. Fakta yang agak aneh adalah bahwa cara terbaik untuk menyimpan daun salam kering adalah di lemari es. Berkat dinginnya, mereka mempertahankan aromanya jauh lebih baik. Tentu saja, mereka harus selalu tertutup rapat.

Perlu dicatat itu daunnya biasanya sangat kuat dalam hal rasa. Untuk alasan ini, satu daun salam biasanya cukup untuk membumbui makanan, seperti rebusan. Setelah memasak selesai, disarankan untuk membuang daunnya, karena tidak enak untuk digigit dan bisa agak mengganggu.

Dengan memperhatikan tips ini dan mengikuti langkah-langkah cara mengeringkan daun salam, kini Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Juga, Proses yang sama ini juga dapat digunakan untuk tanaman aromatik lainnya, seperti oregano, rosemary atau thyme. Ini umumnya dipotong menjadi cabang dan dapat dibiarkan menggantung kering atau datar, tetapi mengikuti indikasi yang sama mengenai lingkungan seperti untuk pohon salam.


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.