Hari ini kami kembali dengan sayuran hibrida lain seperti kolrabi. Ini tentang celeriac. Ia juga dikenal dengan nama seledri atau peterseli air. Nama ilmiahnya adalah Graveolens Apium dan ini adalah sayuran yang sempurna untuk orang yang sedang diet, karena memiliki banyak nutrisi dan sangat sedikit kalori. Dalam posting ini kita akan membahas semua karakteristik celeriac, khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan dan cara menanamnya jika Anda memiliki taman rumah.
Apakah Anda ingin tahu segalanya tentang celeriac? Teruslah membaca, karena ini adalah kiriman Anda 🙂
Fitur utama
Celeriac merupakan tumbuhan perdu yang batangnya cukup panjang. Ini memiliki akar yang cukup panjang dan berat (Beratnya bisa mencapai satu kilo). Itu karena leher akar berbentuk bulat dan bulat.
Saat Anda pertama kali mencicipi sayuran ini, Anda bisa merasakan rasa asam yang kuat. Tapi ini tidak terjadi karena batangnya, saat berubah warna coklat menjadi putih, diketahui bahwa rasa mulai menjadi semakin manis dan aromatik. Ini adalah sayuran yang banyak digunakan di Jerman, Prancis, Italia, dan Inggris.
Diperlukan beberapa kondisi untuk konsumsinya. Yang pertama adalah, setelah dikumpulkan, Ini harus dibiarkan benar-benar kering di bawah sinar matahari selama 24 jam. Setelah kering, akar dan daunnya akan kita cabut. Celeriac dapat disimpan pada suhu rendah dan dengan kelembaban 85% untuk menjaganya tetap sempurna bahkan hingga 7 minggu. Idealnya, simpan di lemari es di dalam kantong plastik.
Manfaat dan nilai gizi celeriac
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, celeriac adalah pilihan yang baik bagi mereka yang sedang menjalani diet karena nilai gizinya yang tinggi dan kalorinya yang sedikit. Di antara komponennya kami menemukan kandungan kalium, vitamin, klorin, natrium yang tinggi dalam dosis kecil, mineral, asam folat dan serat.
Anda bisa makan 100 gram celeriac yang hanya akan Anda masukkan ke dalam tubuh Anda sekitar 18 kkal. Selain itu, merupakan produk segar dan sehat dengan hanya 5,6% pati. Jika kita memasukkan sayuran ini secara teratur ke dalam makanan kita, kita bisa mendapatkan keuntungan dari banyak khasiatnya. Dan itu dapat membantu kita memenuhi fungsi organik seperti hipoalergenik, menenangkan, analgesik, anti-inflamasi dan antiseptik. Semua properti ini hanya dalam satu produk.
Ini sangat ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan merasa kenyang. Jika dikonsumsi secara teratur, kita juga dapat melihat peningkatan aktivasi metabolisme kita, menyebabkan kita membakar lebih banyak lemak dan, oleh karena itu, mencapai tujuan yang kita inginkan lebih cepat.
Di bidang dapur memiliki kegunaan yang cukup serbaguna. Ini bekerja untuk hampir semua hal. Kita berdua bisa memakannya mentah, seperti menambahkannya ke salad, makan tumis, panggang, parut, dalam semur, dengan ikan dan daging, sup dan bahkan haluskan. Seperti yang Anda lihat, penggunaannya sangat luas di dapur. Oleh karena itu, Anda tidak punya alasan untuk tidak menambahkannya ke dalam makanan Anda dan memberikan semua manfaat bagi kesehatan Anda.
Pengaruh celeriac pada kesehatan
Setelah kita mempelajari manfaat celeriac, kita akan melihat bagaimana konsumsi rutinnya memengaruhi diet.
- Besi dan protein. Kedua komponen yang diperoleh dengan mengonsumsi celeriac ini membantu meningkatkan produksi sel baru dan meningkatkan fungsi kognitif.
- Vitamina C. Kita semua tahu vitamin yang diberikan jeruk kepada kita. Dalam hal ini, membantu kita melawan virus penyebab penyakit pernapasan, infeksi, merangsang penyembuhan luka lebih cepat, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh kita.
- Magnesium dan asam folat. Ini adalah dua komponen yang membantu kita meningkatkan kesehatan jantung kita. Ini karena mereka mencegah penumpukan kain kasa di arteri, mengurangi kolesterol jahat.
- Karbohidrat sehat. Meski merupakan sayuran yang sangat rendah kalori, ia juga memiliki karbohidrat. Ini membantu Anda meningkatkan kadar glukosa darah dan meningkatkan energi tubuh Anda.
- Antioksidan Tentu saja, anti-penuaan yang akan membantu kita menghindari kerusakan pada sel-sel kita dan mencegah radikal bebas yang bertanggung jawab atas berbagai jenis kanker.
- CalcioKalsium mendukung kesehatan tulang dan mencegah penyakit seperti osteoporosis. Selain itu, sangat cocok untuk memberi makan jaringan dan otot.
- Kalium. Kandungan mineral yang tinggi ini menyebabkan elektrolit hilang dan membantu fungsi ginjal Anda.
Budidaya Celeriac
Sekarang kami akan menjelaskan langkah-langkah dan perawatan yang harus Anda ikuti jika Anda ingin menanam tanaman seleri di kebun. untuk menabur kita harus menunggu sampai akhir musim dingin, saat suhu menjadi lebih menyenangkan. Pada 18 derajat, itu adalah suhu yang sempurna untuk mulai menanam. Kita bisa menyiapkan persemaian agar air tidak menggenang dan akhirnya membusuk akarnya.
Untuk melakukan ini, kami akan membuat lubang di dasar persemaian sebagai drainase. Substrat harus merupakan satu bagian tanah dan bagian lain dari kompos atau coran cacing. Dengan bahan organik yang kaya nutrisi ini, kami dapat memasukkan benih ke kedalaman dua kali lipat ukurannya untuk memungkinkannya tumbuh. Kami menutupinya sedikit dan tanpa paksaan. Kita tidak boleh membiarkan bumi sangat padat, tetapi membiarkannya sedemikian rupa sehingga bisa bernapas dengan baik. Air yang kita gunakan untuk mengairi akan terserap dan kelebihannya akan masuk melalui lubang yang dibuat. Dengan cara ini kami menghindari genangan air dan pertumbuhan jamur.
Setelah bibit memiliki panjangnya sekitar 10 cm, kami dapat memindahkannya ke situs lain yang akan menjadi situs definitif. Kami akan menempatkan mereka dengan jarak sekitar 40 cm2 di antara mereka. Suhu ideal harus antara 12 dan 15 derajat.
Di antara persyaratan yang kami temukan dari celeriac adalah:
- Itu membutuhkan sinar matahari langsung.
- Tanah yang cukup dalam, subur dan lembab. Diperlukan penambahan kompos dua kali selama pertumbuhannya untuk mengoptimalkannya.
- Menanamnya di tempat yang dulunya terdapat kacang-kacangan adalah ide yang bagus, karena tanaman ini dapat mengikat nitrogen dengan baik dan celeriac membutuhkannya dalam jumlah tinggi.
Saya berharap dengan tips ini Anda dapat menikmati celeriac.