Chia adalah biji yang diekstrak dari tumbuhan yang dikenal sebagai Salvia hispanica, milik keluarga mint, terdiri dari a spesies tumbuhan yang memiliki konsentrasi tertinggi asam lemak omega 3.
Tanaman tempat chia berasal mekar antara Juli dan Agustus dan Australia adalah negara yang menghasilkannya paling banyak; dari bunga tersebut diekstrak produk yang bijinya ternyata memiliki a kandungan lendir yang tinggi, digunakan di apotek sebagai campuran baik dalam suspensi dan emulsi, menjadi salah satunya sumber kalori utama dikonsumsi oleh manusia dan juga dalam minyak.
Di antara manfaat yang ditawarkan chia, berikut ini yang menonjol:
- Memberikan tempat yang lebih tinggi persentase energi, sehingga memungkinkan untuk meningkatkan resistansi dan tentu saja, gaya.
- Mempertahankan tingkat gula darah terkendali, karena membuat proses di mana karbohidrat diubah menjadi gula sederhana, dilakukan dengan kecepatan lebih lambat.
- Ini mempromosikan penurunan berat badan, karena saat dikonsumsi, a perasaan kenyang yang bertahan selama beberapa jam.
- Karena isinya yang tinggi serat larut, Mempromosikan regulasi usus.
- Ia bekerja sebagai pengobatan untuk masalah anti-inflamasi dan penyakit kardiovaskular, karena mengandung omega 3 yang tinggi (yang memungkinkan untuk tetap terkendali tidak hanya kadar kolesterol, tetapi juga tekanan darah).
Chia mengandung di antara propertinya sebagai berikut:
- Serat ganda yang dimiliki sereal apa pun dalam daun.
- Gandakan kalium pisang.
- Lipat tiga kali lipat zat besi dalam bayam.
- Tiga kali lipat selenium dalam rami.
- Tiga kali lipat besi bayam.
- El tiga kali lipat antioksidan yang dimiliki oleh blueberry.
- Lima kali lebih banyak kalsium daripada susu murni dan setidaknya delapan kali lebih banyak fosfor daripada yang dimilikinya.
- Tujuh kali lebih banyak dari omega 3 dari orang yang memiliki salmon.
- Magnesium empat belas kali lebih banyak dari jumlah brokoli.
Demikian pula, harus diperhatikan bahwa ini adalah makanan dengan a kandungan niasin, mangan, seng, tembaga yang tinggi dan beberapa vitamin lainnya.
Namun, salah satu properti terbesarnya adalah miliknya kandungan asam lemak esensial yang tinggiKarena tubuh tidak dapat menghasilkan asam ini, penting untuk mengkonsumsinya melalui makanan yang berbeda. Itu asam lemak esensial Mereka memiliki banyak fungsi penting, mulai dari membantu dan mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, hingga mengoptimalkan kekebalan atau sistem saraf.
Biji chia adalah tentang a sumber serat larut dan protein yang sangat lengkap, karena mereka menyediakan semua asam amino yang penting untuk berfungsinya tubuh.
Mereka juga memiliki file persentase antioksidan yang tinggi, yang bertanggung jawab untuk mencegah kerusakan tubuh akibat radikal bebas. Jumlah yang sesuai radikal bebas memberikan manfaat kesehatan, namun peningkatan yang berlebihan biasanya dikaitkan dengan kondisi degeneratifantara lain.
Seolah-olah itu belum cukup, karena kemampuannya yang hebat untuk mencegah karbohidrat menjadi gula sederhana, terdiri dari biji-bijian yang menawarkan manfaat besar bagi mereka yang menderita diabetes; juga, karena kontennya yang tinggi Omega 3, sangat ideal bagi mereka yang memiliki gangguan jantung. Dan mereka juga bebas gluten, begitu juga ideal untuk penderita celiac.
Meskipun memiliki masing-masing properti di atas, itu perlu untuk memperhitungkan dosis konsumsi harian untuk biji chia yang biasanya tidak melebihi 10gr, misalnya biji ini mengandung jumlah asam omega 3 yang lebih tinggi dibandingkan dengan salmon; namun mereka dikonsumsi lebih sedikit dari ini.
Cara menggunakan chia
Dianjurkan mengkonsumsinya dalam bentuk alami mereka dan bukan sebagai tambahan minyak atau suplemen apa pun. Tambahan, biji chia Mereka memiliki kekhasan bahwa mereka dapat diawetkan dengan sempurna untuk jangka waktu yang lama tanpa harus menambahkan semacam bahan pengawet khusus.
Biji ini bisa dikonsumsi apa adanya Anda harus melembabkannya dengan air, smoothie, jus atau yogurt terlebih dahulu. Dengan mencampurkan biji chia dengan sejenis cairan, Anda berhasil melepaskan lendir, menghasilkan sejenis gelatin yang dapat ditambahkan ke minuman atau saus salad, serta makanan penutup.
Begitu pula dengan biji chia digunakan sebagai suplemen untuk memberi makan hewanSecara khusus, percobaan telah dilakukan dengan babi dan ayam dan hasilnya biasanya daging yang memiliki a asam lemak kurang jenuh, selain telur yang memiliki kandungan omega 3 yang tinggi.
Kontraindikasi dan efek samping
Sebagai kontraindikasi dan efek samping, saat anda mengkonsumsi biji chia perlu diperhatikan dengan seksama jika anda termasuk salah satu dari orang-orang tersebut mengobati hipertensi atau jika Anda biasanya memiliki tegangan rendah, karena karena itu efek vasodilatorBiji ini memiliki khasiat yang terdiri dari penurun tekanan darah.
Pada orang tertentu, mengkonsumsi benih ini bisa menghasilkan sakit perut. Demikian pula, mereka tidak dianjurkan bagi mereka yang menderita diverticulitiskarena peradangan bisa menjadi lebih buruk. Demikian pula sebagai kasus terisolasi, mereka yang menderita alergi terhadap tanaman tertentu dapat dipengaruhi oleh konsumsi chia, karena dapat menyebabkannya kesulitan bernapas benar, membusuk, gatal dan bahkan banyak kelemahan.
Meskipun Chia memiliki banyak sifat dan manfaatnya, selalu disarankan untuk berkonsultasi ke dokter spesialis sebelum mulai mengkonsumsinya.
Karakteristik Salvia hispánica (tumbuhan asal Chia)
Ciri-ciri tumbuhan disebut Sage dan dari mana chia diekstraksi adalah:
- Daun berseberangan dengan lebar yang bervariasi antar 3-5cm dan panjang 4-8cm.
- Bunga Anda warnanya hermafrodit dan putih atau ungu, yang muncul di cluster terminal. Ini mekar di Belahan Bumi Utara dari Juli hingga Agustus dan mereka biasanya berbuah di akhir musim panas.
- Buahnya berbentuk seperti achene / achene tidak dapat dipisahkan dan bijinya (chia) tinggi pati, lendir dan minyak.
- Bijinya Mereka memiliki lebar 1,5mm dan panjang 2mm, mengkilat dan berbentuk lonjong, berwarna hitam atau coklat tua, meskipun dalam beberapa kasus berwarna abu-abu atau putih.
Perawatan tanaman Chia (Salvia Hispánica)
untuk menumbuhkan Salvia Hispánica, perlu mempertimbangkan faktor-faktor tertentu yang akan sangat membantu tanaman untuk berkembang sehat dan kuat, sehingga memiliki kesempatan untuk memanfaatkan sepenuhnya pohon chia:
- Membutuhkan tanah yang diangin-anginkan dan gembur, tempat ia menerima sinar matahari yang cukupkarena tidak mekar dalam bayang-bayang.
- Itu perlu untuk merawatnya dengan baik selama embun beku, karena mereka sedang.
- Mereka tidak tahan penyiraman berlebihan, jadi mereka membutuhkan level menengah.
- Itu membutuhkan pupuk dengan kandungan magnesium dan kalsium yang tinggi.
- Harus ada jarak setidaknya 20cm antara setiap tanaman.