Piparras: semua tentang mereka

pipa

Ketika kita berbicara tentang cabai, ciri khas rasa pedas dari spesies ini akan kita temui. Namun, hari ini kita akan berbicara tentang sejenis cabai yang tidak menyengat. Adalah tentang pipa. Ini adalah tanaman terkenal yang ditanam di Basque Country. Berkat iklimnya, ia memiliki aroma segar dan tekstur yang sangat menyenangkan saat dimakan. Itu terkenal dalam keahlian memasak di Negara Basque.

Dalam posting ini Anda akan mengetahui semua karakteristik piparra serta budidaya dan perawatannya. Ingin tahu lebih banyak tentang cabai yang tidak menyengat? Teruskan membaca.

Asal dan karakteristik

keahlian memasak piparras

Piparra berasal dari Amerika dan tiba di Spanyol berkat Christopher Columbus. Ketika pertanian maju dan tekniknya mengalami revolusi, ia semakin membedakan dirinya dari jenis paprika lainnya. Evolusi ini juga disebabkan oleh jenis iklim yang diadaptasinya.

Dan kondisi geografis dan iklim tempat ia berkembang sangat penting untuk itu. Memerlukan ketinggian rendah (kurang dari 450 meter), suhu sedang hingga rendah, dan tingkat kelembapan dan curah hujan yang cukup tinggi. Semua persyaratan ini terpenuhi di wilayah Negara Basque.

Ini adalah cabai dengan daging yang empuk dan kulit yang tipis. Satu unit biasanya berukuran antara 5 dan 12 cm dan memiliki karakteristik batang yang sempit dan lebih memanjang dari semua cabai. Bentuknya lebih sempit dan memanjang serta warnanya hijau kekuningan di seluruh bagian cabai. Sedikit kilau memberikan tampilan yang cukup keren.

Seperti diketahui, tidak semua hasil panen bagus. Ada panjang optimal masing-masing spesies sehingga rasa dan teksturnya paling baik. Dalam hal ini, pipa terbaik adalah yang berukuran 8 cm. Jika ukurannya lebih dari 8 cm itu karena mereka telah terpapar sinar matahari lebih lama dan, oleh karena itu, mereka akan lebih kasar untuk langit-langit mulut.

Seperti yang saya sebutkan di awal posting, ciri khusus piparra adalah tidak memiliki panas, tidak seperti kebanyakan cabai seperti cabai cuaresmeño, cabai biasa dan cabai hantu (Lihat Skala Scoville untuk tingkat kepedasan). Saat tanaman dalam keadaan dewasa bisa mencapai ukuran antara 25 dan 30 cm.

Penggunaan dan pertanian

piring dengan piparras

Cabai ini mulai berbunga dari akhir Juli hingga Oktober, kadang bisa terlihat bersama bunganya bahkan pada November jika suhu dan curah hujan tetap stabil. Saat hawa dingin datang, daunnya mulai rontok dan harus ditarik keluar. Ini dilakukan karena siklus hidupnya telah berakhir.

Pengambilan pipa tidak selalu diperbaiki. Itu sangat tergantung pada matahari dan curah hujan. Di satu sisi, jika cuaca cerah dapat dikumpulkan setiap dua hari. Namun, jika ada bulan dengan cuaca buruk, sebaiknya dikumpulkan setiap lima belas.

Pengumpulannya dilakukan dengan tangan pada tahap pengembangan yang optimal. Tidak harus dipotong, tetapi buntutnya ditekuk hingga patah dan paling dekat dengan tanaman agar tidak merusak buah.

Ini memiliki kualitas organoleptik yang sempurna untuk disajikan di semua jenis bar dan restoran di daerah tersebut. Ini karena suhu dan curah hujan. Aroma pirazin merupakan ciri khas paprika dan dimiliki oleh piparra. Aroma ini sangat cocok dipadukan dengan herba dengan aroma segar seperti peterseli, mint, basil, dan kucai. Sangat ideal untuk dimakan dengan tomat dan minyak zaitun, karena membantu menonjolkan sentuhan asam dan pedas serta merangsang rasa dan nafsu makan.

Orang sering menggunakannya dalam produk yang tahan lama seperti ikan teri, mojama, ham, keju, dan dendeng. Karena alasan ini, piparra adalah penguat rasa alami yang baik.

Saran untuk piparra

mencicipi kentang

Cabai ini sangat dihargai karena penambah rasanya. Untuk alasan ini, sangat disarankan untuk menggunakannya sebagai pendamping kacang-kacangan atau bahan lain untuk membuat salad atau dengan minyak zaitun dan garam. Mereka juga bisa dimakan sendiri karena, tidak seperti kebanyakan cabai, piparra tidak menyengat.

Mereka juga bisa dimakan dengan digoreng atau ditumis. Beberapa menggunakannya sebagai minuman beralkohol seperti tapa buah zaitun. Ini bisa digunakan dalam kaldu untuk memberikan sentuhan eksotis dan bertubuh penuh.

Piparra memiliki khasiat yang membantu melawan kolesterol, selain patologi lain seperti penyakit selesema bronkial, asam, nyeri punggung bawah dan nyeri lambung. Jika dimakan dengan frekuensi sedang, manfaatnya bisa diperoleh sebagai analgesik melawan rasa sakit, menghancurkan beberapa jamur atau kapang dan memperbaiki pencernaan. Mereka juga baik untuk membakar lemak selama proses pencernaan.

Sebagai saran, kami sarankan Anda menumisnya sedikit dengan minyak dalam wajan yang sangat panas. Kami menambahkan beberapa teri asin dan irisan tomat dan rasa yang enak dari kombinasi dengan piparra adalah sesuatu yang istimewa. Anda pasti menyukainya.

Budidaya piparra

budidaya nanas

Sekarang kita akan mempelajari bagaimana piparra ditanam. Kami harus membeli beberapa bibit cabai pada musim semi, yaitu saat penaburannya optimal. Temperatur harus berkisar antara 8 dan 10 derajat (ingat bahwa mereka membutuhkan temperatur sedang). Pada siang hari, suhu bisa mencapai 25 dan 30 derajat. Jika Anda berada di luar kisaran suhu ini, pertumbuhan akan menjadi kurang optimal dan akan sedikit melambat.

Setelah tumbuh, penting untuk membiarkan benih beristirahat selama beberapa hari untuk meningkatkan perkecambahan. Persemaian bisa diisi substrat untuk tanaman luar ruangan yang pH antara 5,5 dan 6,5. Jika kita menanamnya langsung di tanah maka kita akan membutuhkan lahan yang subur dengan jumlah pupuk kandang yang tinggi.

Dengan benih yang ditabur, kami membasahinya dan menunggu perkecambahan terjadi. Dengan 5 pasang daun yang sudah berkecambah, kita dapat memindahkannya ke pot yang lebih besar dengan diameter sekitar 10 cm. Penting untuk meletakkannya di bawah sinar matahari penuh, meskipun jika cuaca tidak mendukung, lebih baik meletakkannya di dalam ruangan.

Saya harap dengan tips ini Anda dapat menikmati semua rasa piparra.


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.